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Storia della carruba

La carruba (Ceratonia siliqua) è uno degli alberi coltivati più antichi del bacino mediterraneo. Divenne un segno che significa "dolce" nella scrittura egizia antica, guadagnò un posto nel mondo greco e romano sia come unità alimentare che pesante, e si diffuse nel Medioevo con l'interesse di scrittori agricoli arabi e andalusi.

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