Цепочка поставок в секторе рожковых деревьев: от сада к фабрике
За упаковкой рожкового порошка или килограммом камеди; От леса или сада, где расположено дерево, проходит длинная цепь, проходящая через коллектора, посредника, дробильного завода, производителя и экспортера камеди. Поскольку рожковый кэроб — это продукт, в основном собранный с природных деревьев, первые звенья этой цепи работают значительно иначе, чем другие плоды.
Читать далееПромышленность рожков и производственные мощности в Турции
Рожковый мужик — это фрукт, который также можно употреблять по мере сбора с дерева; однако большая часть его экономической ценности проявляется в перерабатывающей промышленности. Стручок разбивают и разделяют на мякоть и зерно; дробление мякоты делится на продукты, такие как мука, порошок, патока и экстракт, а ядро разделяется на скорлупу, эндосперм и зародыши и превращается в продукты, такие как камедь и зародышевую муку.
Читать далее
