Горячий напиток с рожком (Carob Latte)
Кэроб латте — это горячий напиток, сочетающий порошок рожкового дерева с горячим и пенным молоком, похожий на какао, но с характерным карамельным вкусом. В отличие от какао, порошок рожкового дерева не добавляет кофеин в напиток, и благодаря своей естественной сладости его можно готовить с минимальным или отсутствующим добавлением сахара.
Читать далееКак использовать порошок кэроба вместо какао?
Порошок рожкового дерева — это натуральный продукт, который во многих рецептах может использоваться как замена какао благодаря своему цвету и запечённому аромату. Однако эти два порошка не являются точными копиями друг друга: порошок рожкового дерева естественно сладкий, содержит очень мало жира и кофеина; какао, напротив, является продуктом, который жирный, горький и содержит стимулирующие соединения. Эти различия требуют пересмотра количества сахара, жира и жидкости при замене.
Читать далее
