Содержание белка в кэробе
Когда речь идет о рожкове, большинство людей думают о его естественной сладости и содержании клетчатки; белок часто игнорируется. Однако распределение белка в рожковом весьма интересно: в то время как мякоть плода содержит мало белка, зародышевая часть (эмбрион) внутри семени имеет богатую структуру белка.
Читать далее