Кэроб и здоровье полости рта и зубов
Рожковый мужик — это фрукт с высоким содержанием натурального сахара, клетчаткой и богатым танинами. Эти свойства создают двустороннюю картину с точки зрения здоровья полости рта и зубов: с одной стороны, существуют сахара, которые могут прилипать к зубам, а с другой — полифенолы и танины, антибактериальное действие которых исследовано в лабораторных условиях.
Читать далееПромышленность рожков и производственные мощности в Турции
Рожковый мужик — это фрукт, который также можно употреблять по мере сбора с дерева; однако большая часть его экономической ценности проявляется в перерабатывающей промышленности. Стручок разбивают и разделяют на мякоть и зерно; дробление мякоты делится на продукты, такие как мука, порошок, патока и экстракт, а ядро разделяется на скорлупу, эндосперм и зародыши и превращается в продукты, такие как камедь и зародышевую муку.
Читать далее
Антиоксидантные свойства рожкового дерева
Рожковое дерево; Это фрукт, богатый полифенолными соединениями, такими как галловая кислота, галлотанины, конденсированные танины и флавоноиды. В лабораторных исследованиях экстракты и порошки кэроба демонстрируют значительную антиоксидантную активность.
Читать далее