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角豆与肠道微生物群及益生元效应
27 十月 2026
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肠道微生物群是近年来营养研究中最受欢迎的话题之一。角豆因其纤维、半乳甘露糖和多酚含量而被纳入这些研究。体外发酵研究表明，角豆胶和某些角豆制品可以被肠道细菌利用。
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