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野生角豆与嫁接角豆的区别

21 十月 2026 64

生长在地中海沿岸的角豆树中有相当一部分是未嫁接的，也就是俗称的野生或“野生”树。这些树的豆荚通常较细、较小且肉质较少;另一方面，它们的种子比例通常高于嫁接品种。而嫁接树则以更大、肉质更丰富且糖分更丰富的豆荚而显著。

19 十月 2026 196

角豆果实（harnup，土耳其地中海沿岸对角豆的地方叫法）是一种在树上成熟并自然干燥的豆科果实，果肉香甜、富含纤维，种子坚硬。本指南结合文献来源，介绍未成熟与成熟果实的区别、角豆果实的吃法、营养价值、嫁接与野生果实的差异、在家利用的方法、如何挑选和储存优质果实，以及购买时需要注意的事项。