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角豆研究机构与科学研究

31 十月 2026 5

多年来，角豆被视为“野生采摘、鲜为人知”的产品;如今，它已成为农业、林业、食品科学和可持续发展领域日益受研究的物种。土耳其的研究机构、大学和隶属于该部的发展机构;在全球范围内，地中海国家的大学、国际组织和欧盟支持的项目都在研究角豆。

30 十月 2026 40

角豆是地中海地区寿命较长的树种之一。一棵古老的角豆树，拥有粗壮扭曲的树干和宽阔的树冠，世代矗立在村庄广场、旧路旁和田野边界上。其中一些树因其年代、大小和文化意义被视为“纪念性树”;其中最著名的例子之一是马耳他的一棵角豆树据说已有千年以上的历史。

21 十月 2026 64

生长在地中海沿岸的角豆树中有相当一部分是未嫁接的，也就是俗称的野生或“野生”树。这些树的豆荚通常较细、较小且肉质较少;另一方面，它们的种子比例通常高于嫁接品种。而嫁接树则以更大、肉质更丰富且糖分更丰富的豆荚而显著。