خروب

عمر الصلاحية وظروف التخزين لمنتجات الخروب

منتجات الخروب عادة ما تكون منتجات منخفضة الرطوبة ومتينة؛ ومع ذلك، فإن خطر تهديد مدة صلاحية كل منها يختلف عن ذلك. تظهر امتصاص الرطوبة وتكتلها في منتجات البودرة، وانتشار الحشرات والعفن في المنتجات المكسورة والفواكه، وتكوين HMF الذي يزداد مع الوقت ودرجة الحرارة في دبس السكر.

اقرأ المزيد