Etiket: şeker şurubu
2 yazı
Süzgeci kaldır
Keçiboynuzu Şurubu ile Pekmez Arasındaki Farklar
23 Ekim 2026
79 Görüntülenme
Keçiboynuzundan elde edilen koyu, akışkan ve tatlı ürünler; "pekmez", "şurup", "öz" veya İngilizcede "carob syrup" ve "carob molasses" gibi farklı adlarla anılır. Bu adlar bazen aynı ürünü, bazen de üretim yöntemi, yoğunluk ve bileşim bakımından farklı ürünleri ifade eder. Bu durum hem tüketiciler hem de toptan alıcılar için karışıklığa yol açabilir.
Devamını OkuKeçiboynuzu Şekerleri: Sakaroz, Glukoz ve Fruktoz
22 Ekim 2026
96 Görüntülenme
Keçiboynuzunu diğer baklagil meyvelerinden ayıran en belirgin özellik, meyve etinin (pulp) yüksek şeker içeriğidir. Bu tatlılığın büyük bölümü sakarozdan gelir; glukoz ve fruktoz ise daha düşük, ancak ürünün tadını ve işlenme davranışını etkileyen oranlarda bulunur.
Devamını Oku
