Keçiboynuzu ile Ağaçlandırma ve Kırsal Kalkınma
Keçiboynuzu ağacı, Akdeniz kırsalında yüzyıllardır hem hayvan yemi hem de gıda kaynağı olarak değerlendirilen, az girdiyle yaşayabilen bir türdür. Son yıllarda ağacın yalnızca meyvesi için değil; bozulmuş alanların yeniden ağaçlandırılması, orman köylüsüne ek gelir sağlanması ve yerel ürünlerin markalaşması gibi kırsal kalkınma başlıklarıyla da birlikte anılmaya başladığı görülmektedir.
Devamını OkuKeçiboynuzu Ağacı ve Anıt Ağaçlar
Keçiboynuzu, Akdeniz'in uzun ömürlü ağaçlarından biridir. Kalın, boğumlu gövdesi ve geniş tacıyla yaşlı bir keçiboynuzu ağacı, köy meydanlarında, eski yolların kenarında ve tarla sınırlarında kuşaklar boyunca yerinde durur. Bu ağaçların bazıları, yaşları, boyutları ve taşıdıkları kültürel anlam nedeniyle "anıt ağaç" olarak görülür; Malta'daki bir keçiboynuzu ağacının bin yaşın üzerinde olduğuna inanılması bunun en bilinen örneklerinden biridir.
Devamını Oku
Türkiye'deki Keçiboynuzu Çeşitleri ve Tipleri
Türkiye, keçiboynuzunun doğal yayılış alanı içinde yer alır ve Akdeniz ile Ege kıyılarında hem yabani hem de aşılı keçiboynuzu ağaçları bulunur. Ancak İspanya veya Portekiz'deki gibi adı konmuş, geniş alanda yaygınlaşmış ticari çeşitlerden çok, yöreye özgü yerel tipler ve doğal popülasyonlardan seçilmiş genotipler öne çıkar.
Devamını Oku
Delice (Yabani) Keçiboynuzu ve Aşılı Keçiboynuzu Farkları
Akdeniz kıyılarımızda yetişen keçiboynuzu ağaçlarının önemli bir bölümü aşısız, yani yabani ya da halk arasındaki adıyla "delice" ağaçlardır. Bu ağaçların baklaları genellikle daha ince, daha küçük ve daha az etlidir; buna karşılık çekirdek oranları çoğu zaman aşılı çeşitlerden yüksektir. Aşılı ağaçlar ise daha iri, daha etli ve daha şekerli baklalarıyla öne çıkar.
Devamını OkuKeçiboynuzu Meyvesi: Nasıl Yenir, Besin Değeri, Faydaları ve Seçimi
Keçiboynuzu meyvesi (harnup), ağaçta olgunlaşıp kuruyan, içi tatlı ve lifli, çekirdekleri sert bir baklagil meyvesidir. Bu rehberde ham ve olgun meyve arasındaki farkı, keçiboynuzu meyvesinin nasıl yendiğini, besin değerini, aşılı ve yabani meyve farklarını, evde değerlendirme yollarını, iyi meyvenin nasıl seçilip saklandığını ve satın alırken bakılacakları kaynaklarıyla anlatıyoruz.
Devamını Oku
Kurutulmuş Keçiboynuzu Meyvesi Satın Alma Rehberi
Kurutulmuş keçiboynuzu, ağaçta olgunlaşıp kuruyan baklaların toplanarak temizlenmesiyle satışa sunulan bir meyvedir. Atıştırmalık olarak tüketilebildiği gibi pekmez, toz ve kırık gibi ürünlerin de hammaddesidir. Bu nedenle hem evde tüketmek için birkaç kilo alan bir kişi hem de üretim için ton bazında alım yapan bir işletme, aynı temel kalite işaretlerine dikkat etmelidir.
Devamını Oku