Muğla, Antalya ve Ege Kıyılarında Keçiboynuzu
Keçiboynuzu Türkiye'de yalnızca Doğu Akdeniz'e özgü bir ağaç değildir; Ege kıyılarından Batı Akdeniz'e uzanan geniş bir şeritte doğal olarak yetişir. Muğla'nın Bodrum, Datça, Marmaris ve Fethiye yöreleri ile Antalya'nın Kaş'tan Gazipaşa'ya kadar uzanan kıyı ilçeleri, yoğun keçiboynuzu popülasyonlarının bulunduğu alanlar arasında sayılmaktadır.
Devamını OkuKeçiboynuzu Baklasının Yapısı: Pulp ve Çekirdek Oranı
Keçiboynuzu meyvesi, botanik açıdan bir baklagil meyvesidir; dışarıdan tek parça gibi görünse de içinde ekonomik değeri birbirinden farklı iki ana bileşen barındırır: tatlı ve lifli meyve eti (pulp) ile sert kabuklu çekirdekler. Bilimsel kaynaklarda pulpun bakla ağırlığının büyük bölümünü oluşturduğu, çekirdeğin ise genellikle yüzde 10 civarından yüzde 25'e kadar uzanan bir paya sahip olduğu bildirilmektedir.
Devamını Oku
