Yaşlılarda Keçiboynuzu Tüketimi
İleri yaşta beslenme; yeterli lif ve mineral alımı, çiğneme ve yutma kolaylığı, kronik hastalıklar ve kullanılan ilaçlar gibi pek çok etkeni birlikte gözetmeyi gerektirir. Keçiboynuzu, lif ve mineral içeriği ile kakaoya benzer tadı sayesinde yaşlıların beslenmesine çeşitlilik katabilecek bir besindir.
Devamını OkuKeçiboynuzu ve Kalp Sağlığı
Kalp-damar hastalıkları dünyada en önemli sağlık sorunları arasında yer alır ve beslenme, bu hastalıkların risk faktörlerinden biri olan kan lipitleri üzerinde önemli bir rol oynar. Keçiboynuzu, çözünmez lif ve polifenollerce zengin pulpu nedeniyle kan lipitleri üzerine yapılan çeşitli klinik çalışmalara konu olmuştur.
Devamını Oku
Keçiboynuzu ve Kalsiyum İçeriği
Keçiboynuzu, mineral bileşimi incelendiğinde özellikle kalsiyum ve potasyum bakımından dikkat çeken bir meyvedir. Bazı kaynaklarda "keçiboynuzunda sütten fazla kalsiyum var" gibi ifadelere rastlanır. Bu ifade 100 gramlık değerler açısından doğru görünse de porsiyon, kullanım biçimi ve emilim hesaba katıldığında daha dengeli bir değerlendirme gerekir.
Devamını Oku
Keçiboynuzu Ağacında Gübreleme
Keçiboynuzu, fakir topraklarda bile yetişebildiği için geleneksel olarak neredeyse hiç gübrelenmeyen bir ağaçtır. Ancak araştırmalar, özellikle azotun yaşlı bahçelerde meyve üretimini artırabildiğini göstermektedir. İlginç olan şudur: Keçiboynuzu bir baklagil olmasına rağmen köklerinde nodül oluşturmaz ve havanın azotunu bağlayamaz.
Devamını OkuSporcular İçin Keçiboynuzu
Keçiboynuzu, yüksek doğal şeker içeriği sayesinde hızlı kullanılabilen bir enerji kaynağıdır ve bu özelliğiyle spor yapanların ilgisini çeker. Pekmez, toz veya enerji topu gibi pratik biçimleri, antrenman öncesinde ya da uzun egzersizlerde atıştırmalık olarak değerlendirilebilir. Son yıllarda keçiboynuzunda bulunan D-pinitol de sporcu takviyeleri bağlamında sıkça anılır.
Devamını Oku
Keçiboynuzunda Bulunan Mineraller: Potasyum, Magnezyum ve Diğerleri
Keçiboynuzu, şekerleri ve lifi kadar mineral içeriğiyle de dikkat çeken bir meyvedir. Bilimsel çalışmalar, keçiboynuzu meyvesinin etli kısmında (pulp) en fazla bulunan mineralin potasyum olduğunu, bunu kalsiyumun izlediğini ve magnezyum, fosfor, demir, çinko, bakır ile manganezin de belirli miktarlarda bulunduğunu göstermektedir.
Devamını Oku
Keçiboynuzunun Besin Değerleri
Keçiboynuzu; yüksek doğal şeker ve diyet lifi içeriği, çok düşük yağ oranı ve kalsiyum ile potasyum gibi minerallerle dikkat çeken bir meyvedir. Ancak "keçiboynuzunun besin değeri" sorusunun tek bir cevabı yoktur; değerler meyvenin çeşidine, nem içeriğine ve ürünün işlenme biçimine göre değişir.
Devamını Oku