Carob-Forschungseinrichtungen und wissenschaftliche Studien
Viele Jahre lang galt Johannisbrot als ein "wild gepflücktes, wenig bekanntes" Produkt; heute ist er zu einer zunehmend erforschten Art in den Bereichen Landwirtschaft, Forstwirtschaft, Lebensmittelwissenschaft und Nachhaltigkeit geworden. Forschungsinstitute, Universitäten und Entwicklungsagenturen, die dem Ministerium in der Türkei angeschlossen sind; In der Welt arbeiten Universitäten der Mittelmeerländer, internationale Organisationen und von der Europäischen Union unterstützte Projekte an
WeiterlesenUnterschiede zwischen wildem (Delice) und veredeltem Johannisbrot
Ein bedeutender Teil der Johannisbrotbäume, die an unseren Mittelmeerküsten wachsen, sind unveredelt, also wilde ("Delice"-)Bäume, wie sie umgangssprachlich genannt werden. Die Schoten dieser Bäume sind meist dünner, kleiner und weniger fleischig; andererseits sind ihre Samenanteile oft höher als bei veredelten Sorten. Veredelte Bäume hingegen stechen durch ihre größeren, fleischigeren und zuckerhaltigeren Schoten hervor.
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