Carob-Forschungseinrichtungen und wissenschaftliche Studien
Viele Jahre lang galt Johannisbrot als ein "wild gepflücktes, wenig bekanntes" Produkt; heute ist er zu einer zunehmend erforschten Art in den Bereichen Landwirtschaft, Forstwirtschaft, Lebensmittelwissenschaft und Nachhaltigkeit geworden. Forschungsinstitute, Universitäten und Entwicklungsagenturen, die dem Ministerium in der Türkei angeschlossen sind; In der Welt arbeiten Universitäten der Mittelmeerländer, internationale Organisationen und von der Europäischen Union unterstützte Projekte an Johannisbrot.
In diesem Artikel fassen wir die bedeutenden Institutionen in der Karob-Forschung, die Themen der durchgeführten Studien und was diese Studien dem Sektor gebracht haben, ausschließlich auf Grundlage überprüfbarer Quellen zusammen.
Warum wird Carob erforscht?
Johannisbrot ist eines der seltenen Produkte, das viele verschiedene Disziplinen betrifft. Es ist Gegenstand von Forstwirtschaft und Aufforstung als Baum, gärtnerischen Pflanzen als Obst, Lebensmitteltechnologie als Samen und Gummis sowie Ernährungswissenschaft als Brei und Sirup. Darüber hinaus machen seine Dürrebeständigkeit und die Herbstblüte es interessant für Klima- und Ökologieforschung.
Die Situation ist für die Türkei ähnlich. Ungefähr 70 Prozent des Produkts werden von Wildbäumen gesammelt, die Qualität variiert je nach Höhe und Region, und die Verarbeitung erfolgt meist im kleinen Maßstab (Yaşam Dair Vakıf, 2018). Diese Struktur; Sie schafft den Bedarf an Forschung zu vielen Themen wie Sortenauswahl, Gartenanlegung, Erntetechniken und der Entwicklung von wertschöpfenden Produkten.
Forschungseinrichtungen, die dem Ministerium in der Türkei angeschlossen sind
Gartenbauforschungsinstitut (Alata – Mersin)
Die Direktion des Gartenbauinstituts unter dem Ministerium für Landwirtschaft und Forstwirtschaft befindet sich im Distrikt Erdemli von Mersin. In der Liste der abgeschlossenen Projekte des Instituts befinden sich zwei Studien zum Karob:
- Erhaltung, Bewertung und morphologische/molekulare Charakterisierung der genetischen Ressourcen von Johannisbrotn in der östlichen Mittelmeerregion (abgeschlossen 2019).
- Forschung zur Vermehrung von Johannisbrot mit verschiedenen Methoden (1990–1995, Doktorarbeit).
Das Sammeln und Identifizieren genetischer Ressourcen ist ein Forschungsfeld, das die Grundlage für die Entwicklung und Registrierung von heimischen Sorten in der Zukunft bildet.
Westmittelmeer-Landwirtschaftsforschungsinstitut (BATEM – Antalya)
Interaktiver Carob-Workshop, organisiert vom Landwirtschaftsrat von Antalya, der Provinzdirektion für Landwirtschaft und Forstwirtschaft Antalya sowie der Antalya Commodity Exchange in Antalya im Jahr 2023; Er wurde von BATEM, der Universität Akdeniz und dem Alata Horticultural Research Institute (Politika Newspaper, 2023) unterstützt. Dieser Workshop ist ein aktuelles Beispiel dafür, wie Institutionen sich zum Thema Carob-Forschung zusammenschließen.
Generaldirektion für Forstwirtschaft und Forstforschung
Da der Großteil des Johannisbrots in der Türkei aus natürlichen Bäumen in Waldgebieten stammt, ist die Generaldirektion für Forstwirtschaft (GDF) ein wichtiger Akteur in diesem Bereich. Im Jahr 2020 veröffentlichte die GDF den "Carob Orchard Facility Project Feasibility Report and Investor Guide" (Generaldirektion für Forstwirtschaft, 2020). Im Journal of Forestry Research, veröffentlicht von GDF, wurde eine Studie aufgenommen, die die Auswirkungen von Wurzelschnitt und Deckschnitt auf den Pflanzerfolg bei Karob-Setzlingen in Osmaniye untersuchte; es wurde festgestellt, dass röhrenförmige Setzlinge eine höhere Überlebensrate aufwiesen als nackte Setzlinge (Taşdemir & Keleş, 2023). In der Bibliographie der Wertkettenforschung werden auch die Studien des Westmittelmeer-Forstforschungsinstituts erwähnt (Yaşam Dair Vakıf, 2018).
Universitäten und akademische Studien in der Türkei
Carob ist ein Fach, das an Universitäten und Fachbereichen für Lebensmitteltechnik in der Türkei, insbesondere an der Mittelmeerküste, untersucht wird. Einige Beispiele von Studien im DergiPark und in den Open-Access-Archiven der Universitäten zeigen die Vielfalt der Forschungsthemen:
| Thema | Fallstudie und Ergebnisse |
|---|---|
| Vergleich von veredelten und natürlichen Bäumen | Es wurde festgestellt, dass die Fruchteigenschaften von veredelten Bäumen im Nationalpark Köprülü Canyon höher sind als bei natürlichen Bäumen (Çetinay et al., 2014). |
| Wilde Genotypen und Standort | Der Standort Demre in Antalya zeichnete sich mit einer Fruchtlänge von 19,03 cm und einem Saatgutertrag von 26,80 Prozent aus (Balkıç et al., 2024). |
| Veredelungszeit | Der Einfluss unterschiedlicher Veredelungszeiten auf die Anwachsen der Veredelung und Überlebensraten wurde untersucht (Gübbük et al., 2012). |
| Setzlingsqualität | Röhrensetzlinge haben sich als erfolgreicher im Feld erwiesen (Taşdemir & Keleş, 2023). |
| Lebensmittelprodukte | Produkte, die unter dem Namen "Johannisbrotextrakt" und Melasse verkauft wurden, wurden verglichen, und es wurden keine statistischen Unterschiede in den untersuchten Eigenschaften festgestellt (Yavuz Küçük & Duraklı Velioğlu, 2022). |
| Traditionelle Produktentwicklung | Pestil wurde aus Johannisbrotmelasse hergestellt, und die besten Ergebnisse wurden in einer Formulierung mit 60 Prozent Melasse erzielt (Çakır, 2009). |
Diese Studien; Sie sucht Antworten auf konkrete Fragen des Sektors wie Gartenanlagen, Auswahl von Sorten- und Vermehrungsmaterialien, Standardisierung von Lebensmittelprodukten und Entwicklung neuer Produkte. Master- und Doktorarbeiten sind über das YÖK National Thesis Center und die Open-Access-Archive der Universitäten zugänglich.
Entwicklungsorganisationen und internationale Zusammenarbeit
Die Karob-Forschung beschränkt sich nicht auf Labore und Versuchsgärten; Studien, die die wirtschaftliche Struktur des Sektors untersuchen, sind ebenfalls wichtig.
Wertschöpfungskettenforschung (UNDP – OGM – GEF)
Im Rahmen des von der Generaldirektion für Forstwirtschaft in Zusammenarbeit mit dem UNDP und mit Finanzierung der Global Environment Facility (GEF) umgesetztes Projekt Mittelmeerwälder wurde von der Yasama Dair Stiftung für das Naturschutzzentrum das Projekt "Non-Wood Forest Products: Carob Value Chain Research" erstellt. In der Studie rund um die Forstverwaltungsdirektionen Gülnar und Gazipaşa wurden die Reise des Karobs vom Wald zum Markt, Akteure, Probleme und Vorschläge diskutiert (Yasam Dair Stiftung, 2018).
Machbarkeitsbericht der Western Mediterranean Development Agency
Der "Carob Agriculture and Industry Feasibility Report", der für die Entwicklungsagentur Westliches Mittelmeer erstellt wurde, legt die Investitions-, Ertrags- und Kostenannahmen für einen Proben-Karobgarten in Antalya fest (Erbaş, 2024).
Karobsforschung in der Welt
Internationale Organisationen
Eine der am häufigsten zitierten Hauptquellen zum Johannisbrot ist die Monographie von Batlle und Tous (1997), veröffentlicht vom International Plant Genetic Resources Institute (IPGRI, heutiges Bioversity) und dem Leibniz-Forschungsinstitut für Pflanzengenetik und kultivierte Pflanzen (IPK Gatersleben) als 17. Ausgabe der Reihe "unterschätzte und vernachlässigte Kulturen". Die Agroforestree-Datenbank der World Agroforestry ist ebenfalls eine Referenzquelle für Johannisbrot (Orwa et al., 2009).
Universitäten und Institute in den Ländern des Mittelmeerraums
| Spanien | Im Nordosten Spaniens wurden die Schoten- und Saatguterträge von zehn mediterranen Sorten in einem Langzeitversuch verglichen (Tous et al., 2008). Eine Studie auf dem Forschungsportal der Universitat Autònoma de Barcelona untersuchte die Fruchtphänologie und die Fruchtsättungsraten von Johannisbrot (Bosch et al., 1996). Das offene Archiv der IRTA in Katalonien enthält ebenfalls Aufzeichnungen über die landwirtschaftliche und kommerzielle Leistung von vier spanischen Johannisbrotsorten. |
| Portugal | In der Studie in den Archiven der Universität Algarve wurde der Zusammenhang zwischen bewässerter Düngung und Wachstum und Fruchtproduktion bei ausgewachsenen Johannisbrotbäumen untersucht (Correia und Martins-Loução, 1995). |
| Zypern | Die Studie, die sich in den Archiven der Technischen Universität Zypern befindet, demonstrierte experimentell die Wirkung von Bienen auf die Produktion von Johannisbrotkapseln (Varnava et al., 2023). |
| Algerien | Die Phytochemie und Pharmakologie von Johannisbrotblättern wurden in einer an der Universität Tlemcen veröffentlichten Fachzeitschrift zusammengestellt (Ghanemi und Belarbi, 2021). |
| Kroatien | Das Potenzial von Johannisbrot zur Brandverhinderung in Karstgebieten und zur Regeneration verbrannter Gebiete wurde diskutiert (Španjol et al., 2020). |
Die Teilnahme von Wissenschaftlern und Experten von Universitäten in der Türkei sowie aus Nordzypern, Portugal, Spanien, Italien, Marokko, Algerien und Libanon am Workshop 2023 in Antalya (Politika Gazetesi, 2023) zeigt, dass Carob im realen Sinne ein Forschungsthema im mediterranen Maßstab ist.
Von der Europäischen Union unterstützte Projekte
Die CORDIS-Datenbank der Europäischen Kommission enthält Projekte, die direkt mit Carob zu tun haben. Diese deuten darauf hin, dass sich die Forschung zunehmend in Richtung Produktentwicklung und Markt entwickelt:
| Projekt | Amtszeit und Koordinator | Zweck |
|---|---|---|
| Nährstoff-Nebenprodukt aus Johannisbrotfrucht (QLK1-CT-2001-42409) | 2001–2002; Chorondo & Filhos Lda., Portugal | Entwickeln Sie funktionelle Lebensmittel- und Getränkezutaten aus Brei, die hauptsächlich im Futter verwendet werden. |
| DEMICROCAROB (Phase 1) | 2017–2018; Pedro Perez Martinez SL, Spanien | Entwicklung von mikronisiertem, chemisch freiem Johannisbrotmehl mit Infrarot-Trocknung und speziellem Mahlen |
| DEMICROCAROB (Phase 2) | 2018–2020; Pedro Perez Martinez SL, Spanien | Entwicklung und Markteinführung von mikronisiertem getrocknetem Johannisbrotpulver |
Laut CORDIS-Aufzeichnungen wurde die zweite Phase von DEMICROCAROB im Rahmen des Horizon 2020 KMU-Instruments unterstützt, mit Gesamtkosten von 1.160.642,50 € und einem EU-Beitrag von 806.377,25 €.
Bedeutende Forschungsthemen und ihr Beitrag zur Branche
Wenn die Themen, auf die sich Institutionen und Projekte konzentrieren, gemeinsam bewertet werden, zeigt sich, dass die Carob-Forschung auf fünf Hauptachsen konzentriert ist:
| Genetische Quellen und Vielfalt | Sammlung lokaler Genotypen, Charakterisierung und Auswahl produktiver Varietäten. |
| Gartenanleg und Kultivierung | Setzlingsqualität, Veredelung, Bewässerung und Bestäubungsmanagement. |
| Ökologie und Klima | Dürre- und Feuerresistenz, Aufforstingung, Bestäuber-Biodiversität. |
| Lebensmittelwissenschaft | Zusammensetzung, Qualitätskriterien und Standardisierung von Fruchtfleisch, Mehl, Sirup und Melasse. |
| Wertschöpfungskette und Markt | Wirtschaftsstruktur und wertschöpfende Produktentwicklung vom Sammler zum Exporteur. |
Die im Antalya-Workshop hervorgehobenen Vorschläge fallen ebenfalls mit diesen Schwerpunkten zusammen: Erhöhung von Indoor-(Garten-)Pflanzen und Baumschulen, Rehabilitierung unproduktiver Bäume, Schaffung von Genpools und Registrierung weiterer Sorten, offizielle Erntetermine zur Verhinderung von Frühernten sowie der Export verarbeiteter, wertschöpfender Produkte statt roher Früchte (Politika Newspaper, 2023).
Häufig gestellte Fragen
Welche Institutionen arbeiten in der Türkei an Johannisbrot?
Das Horticultural Research Institute (Alata) und das Western Mediterranean Agricultural Research Institute (BATEM), die dem Ministerium für Landwirtschaft und Forstwirtschaft, der Generaldirektion für Forstwirtschaft und Forstforschungseinheiten, Universitäten und Entwicklungsagenturen im Mittelmeerraum angegliedert sind, gehören zu den bedeutenden Institutionen.
Wo finde ich wissenschaftliche Artikel über Johannisbrot?
DergiPark für türkische Artikel, YÖK National Thesis Center und universitäre Open-Access-Archive für Dissertationen; Plattformen wie PubMed, MDPI, ScienceDirect für internationale Publikationen und CORDIS für EU-Projekte können genutzt werden.
Auf welche Themen konzentriert sich die Karob-Forschung?
Genetische Quellen und Sortenauswahl, Gartenbau und Bestäubung, Dürre- und Brandökologie, Zusammensetzung und Qualität von Lebensmitteln sowie Wertschöpfungsketten- und Marktforschung sind die Hauptthemen.
Wissenschaftliches Wissen mit Carob Türkiye ins Produkt bringen
Jede Forschung zu Johannisbrot stärkt eine Verbindung in der Kette vom Garten über den Tisch und die Industrie. Wissen über die richtige Sorte, den richtigen Anbau und die richtige Verarbeitung; Sie bilden die Grundlage für die Produktion von gleichbleibend hochwertigen Rohstoffen.
Bei Carob Türkiye liefern wir Johannisbrotfrüchte, Krümel, Mehl/Pulver, Samen und Extrakte. Für Informationen zu unseren Produkten Unsere Produkte Seite für unsere Artikel über die Bestandteile von Carob Was ist D-Pinitol in Carob? und Was ist Johannisbrotextrakt? Sie können unsere Artikel lesen. Für Ihre Großhandels- und Exportwünsche Sie können Kontakt aufnehmen.
Inländische Ressourcen
Direktion des Gartenbauforschungsinstituts (Alata/Mersin), "Abgeschlossene Projekte". Recherche.
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