مؤسسات أبحاث الكروب والدراسات العلمية
لسنوات عديدة، كان ينظر إلى الخروب على أنه منتج "مختار في البرية وقليل المعرفة"؛ واليوم، أصبح نوعا أكثر بحثا في مجالات الزراعة، والغابات، وعلوم الغذاء والاستدامة. معاهد البحث والجامعات ووكالات التنمية التابعة للوزارة في تركيا؛ في العالم، تعمل جامعات دول البحر الأبيض المتوسط والمنظمات الدولية والمشاريع المدعومة من الاتحاد الأوروبي على الخروب.
في هذا المقال، نلخص المؤسسات البارزة في أبحاث الخروب، ومواضيع الدراسات التي أجريت وما قدمته هذه الدراسات للقطاع، بناء فقط على مصادر موثوقة.
لماذا يتم البحث في كاروب؟
الخروب هو أحد المنتجات النادرة التي تخدم العديد من التخصصات المختلفة. هو موضوع الغابات والتشجير كشجرة، والمحاصيل البستانية كفاوهة، وتكنولوجيا الغذاء كبذور وصمغ، وعلوم التغذية كلب وشراب الشراب. بالإضافة إلى ذلك، فإن مقاومته للجفاف وزهورها في الخريف تجعله مثيرا للاهتمام لأبحاث المناخ والبيئة.
الوضع مشابه في تركيا. يتم جمع حوالي 70 بالمئة من المنتج من الأشجار البرية، وتختلف الجودة حسب الارتفاع والمنطقة، ويتم المعالجة غالبا على نطاق صغير (ياشام دير وقيف، 2018). هذا الهيكل؛ يخلق الحاجة للبحث في العديد من القضايا مثل اختيار الأصناف، تأسيس الحدائق، تقنيات الحصاد، وتطوير المنتجات ذات القيمة المضافة.
المؤسسات البحثية التابعة للوزارة في تركيا
معهد البحوث البستانية (ألاتا – مرسين)
تقع مديرية معهد البحوث البستانية التابع لوزارة الزراعة والغابات في منطقة إردملي بمرسين. هناك دراستان حول الخروب ضمن قائمة المشاريع المنجزة للمعهد:
- الحفظ، التقييم، وتوصيف الموارد الوراثية للخروب في شرق البحر المتوسط (تم الانتهاء منه في 2019).
- أبحاث حول تكاثر الخروب بطرق مختلفة (1990–1995، دراسة دكتوراه).
جمع وتحديد الموارد الوراثية هو مجال دراسة يضع الأساس لتطوير وتسجيل الأصناف المحلية في المستقبل.
معهد البحوث الزراعية في غرب البحر الأبيض المتوسط (BATEM – أنطاليا)
ورشة عمل تفاعلية للخروب، نظمتها مجلس الزراعة في أنطاليا، ومديرية الزراعة والغابات في محافظة أنطاليا، وبورصة السلع في أنطاليا عام 2023؛ وقد دعمتها BATEM، وجامعة أكدينيز، ومعهد ألاتا للبحوث البستانية (صحيفة بوليتيكا، 2023). تعد هذه الورشة مثالا حديثا على تكاتف المؤسسات حول الخروب.
المديرية العامة للغابات وأبحاث الغابات
نظرا لأن معظم الخروب في تركيا يأتي من الأشجار الطبيعية في المناطق الحرجية، فإن المديرية العامة للغابات (GDF) هي فاعل مهم في هذا المجال. في عام 2020، نشرت GDF تقرير "تقرير جدوى مشروع بساتين بساتين الخروب ودليل المستثمرين" (المديرية العامة للغابات، 2020). في مجلة أبحاث الغابات التي نشرتها مؤسسة الغابات البريطانية، تم تضمين دراسة تدرس تأثير قطع الجذور والتقليم العلوي على نجاح الزراعة في شتلات الخروب في عثمانية؛ وجد أن الشتلات الأنبوبية أظهرت معدل بقاء أعلى من الشتلات ذات الجذور العارية (تاشديمير & كيليش، 2023). في ببليوغرافيا أبحاث سلسلة القيمة، تم الإشارة أيضا إلى دراسات معهد أبحاث الغابات في غرب البحر الأبيض المتوسط (ياشام دير وقيف، 2018).
الجامعات والدراسات الأكاديمية في تركيا
الخروب هو موضوع يدرس في الجامعات وأقسام هندسة الأغذية في تركيا، خاصة على الساحل المتوسطي. تظهر بعض أمثلة الدراسات في ديرجي بارك وأرشيف الجامعات المفتوح تنوع مواضيع البحث:
| الموضوع | دراسة حالة والنتائج |
|---|---|
| مقارنة بين الأشجار المطعمة والأشجار الطبيعية | وقد تبين أن خصائص ثمار الأشجار المطعمة في منتزه كوبرولو كانيون الوطني أعلى من الأشجار الطبيعية (تشيتيناي وآخرون، 2014). |
| الأنماط الجينية البرية والموقع | برز موقع ديمري في أنطاليا بطول ثمار يبلغ 19.03 سم وإنتاجية بذور بلغت 26.80 بالمئة (بالكيتش وآخرون، 2024). |
| وقت التطعيم | تم دراسة تأثير أوقات التطعيم المختلفة على نجاح التطعيم ومعدلات البقاء على قيد الحياة (غوبوك وآخرون، 2012). |
| جودة الشتلات | وقد ثبت أن الشتلات الأنبوبية أكثر نجاحا في هذا المجال (تاشديمير & كيليش، 2023). |
| المنتجات الغذائية | تمت مقارنة المنتجات المباعة تحت اسم "مستخلص الخروب" ودبس السكر، ولم يتم العثور على فرق إحصائي في الخصائص التي تم فحصها (ياڤوز كوجوك & دوراكلي فيليوغلو، 2022). |
| تطوير المنتجات التقليدية | تم إنتاج بيستيل من دبس الخروب، وكانت أفضل النتائج في تركيبة تحتوي على 60 بالمئة من دبس السكر (تشاكير، 2009). |
هذه الدراسات؛ تسعى للحصول على إجابات لأسئلة ملموسة في القطاع مثل مرافق الحدائق، واختيار مواد التنوع والتكاثر، وتوحيد المنتجات الغذائية وتطوير المنتجات الجديدة. يمكن الوصول إلى رسائل الماجستير والدكتوراه من خلال المركز الوطني لأطروحات YÖK والأرشيف المفتوح للجامعات.
وكالات التنمية والتعاونات الدولية
لا يقتصر البحث في الخروب على المختبرات والحدائق التجريبية؛ الدراسات التي تفحص الهيكل الاقتصادي للقطاع مهمة أيضا.
أبحاث سلسلة القيمة (UNDP – OGM – GEF)
ضمن نطاق مشروع الإدارة المتكاملة لغابات البحر الأبيض المتوسط الذي نفذته الإدارة العامة للغابات بالتعاون مع برنامج الأمم المتحدة الإنمائي وبتمويل من مرفق البيئة العالمية (GEF)، أعدت مؤسسة ياساما دير لمركز الحفاظ على الطبيعة، مشروع "منتجات الغابات غير الخشبية: أبحاث سلسلة قيمة الخروب". في الدراسة التي أجريت حول مديري إدارة غابات غولنار وغازيباشا، نوقشت رحلة الخروب من الغابة إلى السوق، والجهات الفاعلة، والمشكلات، والاقتراحات (مؤسسة يسام دير، 2018).
تقرير جدوى وكالة تنمية غرب البحر الأبيض المتوسط
يحدد تقرير "جدوى زراعة وصناعة الخروب" الذي أعد لوكالة تنمية غرب البحر الأبيض المتوسط الاستثمار، والإنتاجية، والتكلفة لنموذج بستان الخروب في أنطاليا (إرباش، 2024).
أبحاث الخروب في العالم
المنظمات الدولية
واحدة من أكثر المصادر الرئيسية الاستشهادا عن الخروب هي المونوغراف لباتلي وتوس (1997)، الذي نشرته المعهد الدولي للموارد الوراثية النباتية (IPGRI، اليوم بيوفيرسيتي) ومعهد لايبنيز لأبحاث علم الوراثة والنباتات المزروعة (IPK Gatersleben) كعدد 17 من سلسلة "المحاصيل المهملة والمقللة من قيمتها". تعد قاعدة بيانات Agroforestree التابعة لمجلة World Agroforestry مصدرا مرجعيا للخروبات (Orwa وآخرون، 2009).
الجامعات والمعاهد في دول البحر الأبيض المتوسط
| إسبانيا | في شمال شرق إسبانيا، تمت مقارنة إنتاجية القرون والبذور لعشرة أصناف متوسطية في تجربة طويلة الأمد (توس وآخرون، 2008). دراسة على بوابة الأبحاث Universitat Autònoma de Barcelona فحصت فينولوجيا الثمار ومعدلات تكوين الثمار في الخروب (بوش وآخرون، 1996). كما يحتوي الأرشيف المفتوح ل IRTA في كتالونيا على سجل للأداء الزراعي والتجاري لأربع أصناف خروب إسبانية. |
| البرتغال | في الدراسة في أرشيف جامعة الغارف، تم دراسة علاقة التخصيب المروي مع النمو وإنتاج الثمار في أشجار الخروب الناضجة (كوريا ومارتينز-لوساو، 1995). |
| قبرص | أظهرت الدراسة، التي توجد في أرشيف جامعة قبرص للتكنولوجيا، بشكل تجريبي تأثير النحل على إنتاج قرون الخروب (فارنافا وآخرون، 2023). |
| الجزائر | تم تجميع الكيمياء النباتية وعلم الأدوية لأوراق الخروب في مجلة نشرت في جامعة تلمسان (غانمي وبيلاربي، 2021). |
| كرواتيا | تمت مناقشة إمكانيات الخروب في منع الحرائق في المناطق الكارستية وتجديد المناطق المحترقة (Španjol وآخرون، 2020). |
مشاركة أكاديميين وخبراء من جامعات في تركيا، بالإضافة إلى شمال قبرص، البرتغال، إسبانيا، إيطاليا، المغرب، الجزائر ولبنان في ورشة عمل 2023 في أنطاليا (بوليتيكا غازيتسي، 2023)، تظهر أن الخروب موضوع بحث على نطاق متوسطي بالمعنى الحقيقي.
المشاريع المدعومة من الاتحاد الأوروبي
تتضمن قاعدة بيانات CORDIS التابعة للمفوضية الأوروبية مشاريع مرتبطة مباشرة بالخروب. تشير هذه المشاريع إلى أن الأبحاث تتطور بشكل متزايد نحو تطوير المنتجات والسوق:
| المشروع | الفترة والمنسق | الغرض |
|---|---|---|
| منتج غذائي ثانوي من لب الخروب (QLK1-CT-2001-42409) | 2001–2002; شوروندو & فيليوس إلدا، البرتغال | تطوير مكون غذائي وشراب وظيفي من اللب المستخدم بشكل رئيسي في الأعلاف |
| ديميكروكاروب (المرحلة الأولى) | 2017–2018; بيدرو بيريز مارتينيز SL، إسبانيا | تطوير دقيق الخروب المصغر والخالي من المواد الكيميائية مع تجفيف بالأشعة تحت الحمراء وطحن خاص |
| ديميكروكاروب (المرحلة الثانية) | 2018–2020; بيدرو بيريز مارتينيز SL، إسبانيا | تطوير وإطلاق مسحوق الخروب المجفف الميكروني في السوق |
وفقا لسجلات CORDIS، تم دعم المرحلة الثانية من ديميكروكاروب تحت أداة Horizon 2020 للمشاريع الصغيرة والمتوسطة، بتكلفة إجمالية قدرها €1,160,642.50 ومساهمة من الاتحاد الأوروبي بقيمة €806,377.25.
مواضيع بحثية بارزة ومساهمتها في الصناعة
عندما يتم تقييم المواضيع التي تركز عليها المؤسسات والمشاريع معا، يرى أن أبحاث الخروب تجمع على خمسة محاور رئيسية:
| المصادر الجينية والتنوع | جمع الأنماط الجينية المحلية، وتوصيف واختيار الأصناف المنتجة. |
| تأسيس الحدائق والزراعة | جودة الشتلات، التطعيم، الري وإدارة التلقيح. |
| البيئة والمناخ | مقاومة الجفاف والحرائق، التشجير، التنوع البيولوجي للملقحات. |
| علوم الغذاء | تركيب ومعايير الجودة وتوحيد اللب والدقيق والشراب والدبس. |
| سلسلة القيمة والسوق | الهيكل الاقتصادي وتطوير المنتجات ذات القيمة المضافة من جامع إلى مصدر. |
المقترحات التي أبرزت في ورشة عمل أنطاليا تتزامن أيضا مع هذه المحاور: زيادة الزراعة الداخلية (نوع الحدائق) والمشاتل، إعادة تأهيل الأشجار غير المنتجة، إنشاء تجمع جينات وتسجيل المزيد من الأنواع، تواريخ حصاد رسمية لمنع الحصاد المبكر، وتصدير المنتجات المصنعة ذات القيمة المضافة بدلا من الفاكهة الخام (صحيفة بوليتيكا، 2023).
الأسئلة الشائعة
ما هي المؤسسات التي تعمل على الخروب في تركيا؟
يعد معهد البحوث البستانية (ألاتا) ومعهد البحوث الزراعية في غرب البحر الأبيض المتوسط (BATEM) التابع لوزارة الزراعة والغابات، والمديرية العامة للغابات ووحدات البحوث في الغابات، والجامعات ووكالات التنمية في منطقة البحر الأبيض المتوسط من بين المؤسسات البارزة.
أين يمكنني العثور على مقالات علمية عن الخروب؟
ديرجي بارك للمقالات التركية، ومركز الرسائل الوطني لجامعة يوك وأرشيفات مفتوحة الوصول للرسائل؛ يمكن استخدام منصات مثل PubMed وMDPI وScienceDirect للمنشورات الدولية وCORDIS لمشاريع الاتحاد الأوروبي.
ما هي المواضيع التي تركز عليها أبحاث الخروب؟
المصادر الوراثية واختيار الأنواع، والبستنة والتلقيح، وبيئة الجفاف والحرائق، وتركيب وجودة المنتجات الغذائية، وسلسلة القيمة وأبحاث السوق هي المواضيع الرئيسية.
جلب المعرفة العلمية للمنتج مع Carob Türkiye
كل بحث في الخروب يعزز حلقة في السلسلة من الحديقة إلى المائدة والصناعة. معرفة الصنف المناسب، والزراعة المناسبة، والمعالجة الصحيحة؛ إنها أساس إنتاج مواد خام عالية الجودة ومتسقة.
في Carob Türkiye، نوفر فاكهة الخروب والفتات والدقيق/المسحوق والبذور والمستخلصات. للحصول على معلومات حول منتجاتنا منتجاتنا صفحة مقالاتنا حول مكونات الخروب ما هو D-بينيتول في خروب؟ و ما هو مستخلص الخروب؟ يمكنك مراجعة مقالاتنا. لطلباتك في الجملة والتصدير يمكنك التواصل معها.
الموارد المحلية
مديرية معهد البحوث البستانية (ألتا/مرسين)، "المشاريع المكتملة". بحث.
الزراعة. الحاكم. en/ ألاتا/ القائمة/ 66/ خاتمة- المشروع... وزارة الزراعة والغابات جمهورية تركيا، الإدارة العامة للغابات، "تقرير جدوى مشروع مرفق بستان الخروب ودليل المستثمرين"، أنقرة، 2020. إسكيشير.
الزراعة. الحاكم. en/ أرشيف الوثائق/ تعهد المستثمر بنسبة 20٪... مؤسسة ياسام دير، "منتجات الغابات غير الخشبية: أبحاث سلسلة قيمة الخروب (تقرير بحثي)"، مركز الحفاظ على الطبيعة – OGM – برنامج الأمم المتحدة الإنمائي، مشروع إدارة غابات البحر الأبيض المتوسط المتكاملة للصندوق الكبير (GEF)، 2018. برنامج الأمم المتحدة الإنمائي.
org/ en/ عقدة/ 36986 إرباش، س.، "تقرير جدوى زراعة وصناعة الخروب"، وكالة تنمية غرب البحر الأبيض المتوسط، 2024. مكتبة التطوير.
الحاكم. en/ الأصول/ رفع/ الملفات/ كيسي بوي... صحيفة بوليتيكا، "ظهرت فائدة أخرى للخروب" (نتائج ورشة عمل أنطاليا للخروب)، 07.08.2023. سياستيتي.
com/ خربوب- واحد- الفائدة- المزيد- تم الكشف عن- الإنتاج تاشديمير، ك.، كيليش، ه.، "تأثير قطع الجذور وتقليم القمة على بعض الخصائص الشكلية ونجاح زراعة شتلات الخروب (سيراتونيا سيليكوا)"، مجلة أبحاث الغابات، 10(2)، 124–139، 2023. دوي.
org/ 10. 17568/ أوغمود. 1268698 تشيتيناي، ش.، غولر، س.، كوشغون، س.، شاهين، م.، غونغوروغلو، ج.، "مقارنة بين الخروب الطبيعي والمطعوم (Ceratonia siliqua L.) الأشجار من حيث خصائص الثمار والبذور (مثال على منتزه وادي كوبرولو الوطني)"، مجلة SDU لمعهد العلوم الطبيعية والتطبيقية، 17(1)، 64–69، 2014. ديرجيبارك.
org. en/ en/ pub/ سدوفنبيد/ مقال/ 222049 بالكيتش، ر.، بولات، إي.، غوبوك، ه.، "تأثيرات المواقع المختلفة على خصائص الثمار والبذور في أنماط جينية الخروب البري التي تنمو طبيعيا في أنطاليا"، مجلة ماكو لمعهد العلوم الطبيعية والتطبيقية، 15(2)، 74–80، 2024. دوي.
org/ 10. 29048/ ماكوفيد. 1454370 غوبوك، ه. وآخرون، "تأثيرات أوقات التطعيم المختلفة على معدلات نجاح التطعيم والبقاء على قيد الحياة في الخروب"، مجلة كلية الزراعة بجامعة أكدينيز، 25(2)، 73–76، 2012. المراقبة.
متوسطي. التعليم. en/ النشاط الاقتباس/ فهرس/ 1/ 46636c87- 1… ياڤوز كوجوك، أ.، دوراكلي فيليوغلو، س.، "تحديد بعض الخصائص الكيميائية للمنتج المعروض للبيع تحت اسم 'مستخلص الخروب' والمقارنة مع دبس الخروب"، جيدا، 47(5)، 889–903، 2022. دوي.
org/ 10. 15237/ الطعام. GD22033 تشاكر، ش.، "تحديد إنتاج لب الفاكهة ونوعيتها من الخروب"، رسالة الماجستير، جامعة إينونو، 2009. أباكوس.
إنو. التعليم. en/ العناصر/ 9bafc9f1- d1bd- 4247- BF72- 4D7093A... المصادر الأجنبية
باتلي، إ.، توس، ج.، "شجرة الخروب (Ceratonia siliqua L.)"، تعزيز الحفاظ على واستخدام المحاصيل غير المستغلة والمهملة 17، IPK Gatersleben / IPGRI، روما، 1997. HDL.
اليد. net/ 10568/ 104277 أوروى، سي.، موتوا، أ.، كيندت، ر.، جامناداس، ر.، سيمونز، أ.، "سيراتونيا سيليكوا"، قاعدة بيانات الغابات الزراعية 4.0، مركز الغابات الزراعية العالمي، 2009. تطبيقات.
وورلدأغروفورستري. org/ treedb2/ AFTPDFS/ Ceratonia_sili... توس، ج.، روميرو، أ.، هيرموسو، ج. ف.، نينوت، أ.، بلانا، ج.، "خصائص إنتاج الثمار والنواة لعشرة أصناف خروب متوسطية تزرع في شمال شرق إسبانيا"، مجلة الجمعية الأمريكية لعلم البوميولوجيا، 62(4)، 144–150، 2008. اليوميات.
أمريكانبومولوجي. org/ فهرس. php/ جوفابس/ مقال/ … بوش، ج.، ديل بينو، ف. ج.، رامونيدا، ج.، ريتانا، ج.، "فينولوجيا الثمار ومجموعة ثمار الخروب، سيراتونيا سيليكوا إل. (السيزالبيناسية)"، المجلة الإسرائيلية لعلوم النبات، 44(4)، 359–368، 1996. دوي.
org/ 10. 1080/ 07929978. 1996. 10676657 أرشيف IRTA المفتوح، "الأداء الزراعي والتجاري لأربع أصناف خروب إسبانية" (تسجيل). مستودعات.
إيرتي. قط/ المعالج/ 20. 500. 12327/ 4264 كوريا، ب. ج.، مارتينز-لوساو، م. أ.، "التغيرات الموسمية في جهد ماء الأوراق ونموها في أشجار الخروب المخصبة (Ceratonia siliqua L.)"، النبات والتربة، 172(2)، 199–206، 1995. سابينتيا.
أولغ. pt/ الكيانات/ النشر/ 29bd966c- 4312- 406f... فارنافا، أ. آي.، مانغاناريس، ج. أ.، ستافرينيدس، م. س.، "تقييم التنوع البيولوجي وتأثير الملقحات على إنتاج الخروب"، PLoS ONE، 18(10)، e0291431، 2023. دوي.
org/ 10. 1371/ اليوميات. بون. 0291431 غانمي، ف. ز.، بيلاربي، م.، "الكيمياء النباتية وعلم الأدوية لأوراق السيراتونيا سيليكوا اللينيلي"، مجلة أبحاث المنتجات الطبيعية والتطبيقات، 1(1)، 69–82، 2021. اليوميات.
الجامعة- تليمسن. dz/ JNPRA/ فهرس. php/ JNPRA/ مقال/ هل... شبانيول، ز.، دوربيتش، ب.، فوتشيتيتش، م.، "روغاتش (سيراتونيا سيليكوا إل.) – شومسكا فوتشكاريتسا بوغودنا u prevenciji i obnovi izgorenih površina na kršu", Vatrogastvo i upravljanje požarima, X(1–2), 5–24, 2020. هركاك.
SRCE. hr/ فهرس. php/ en/ صوت ارتطام/ 366885 المفوضية الأوروبية – CORDIS، "البحث والتعرف على منتج ثانوي من لب الخروب العملي تجاريا ذو خصائص مغذية في النظام الغذائي والصحة البشرية" (QLK1-CT-2001-42409)، 2001–2002. كورديس.
أوروبا. EU/ مشروع/ id/ QLK1- CT- 2001- 42409 المفوضية الأوروبية – CORDIS، "إزالة الكروب – تطوير واستيعاب السوق لنوع مبتكر من الكروب المجفف الميكروني"، هورايزن 2020، 2017–2018 (781793) و2018–2020 (829698). كورديس.
الموارد العلميةأوروبا. EU/ مشروع/ id/ 829698
