Istituti di Ricerca sulla Carob e Studi Scientifici
Per molti anni, la carruba è stata vista come un prodotto "raccolto in natura, poco conosciuto"; oggi è diventata una specie sempre più studiata nei campi dell'agricoltura, della silvicoltura, della scienza alimentare e della sostenibilità. Istituti di ricerca, università e agenzie di sviluppo affiliate al ministero in Turchia; Nel mondo, università dei paesi mediterranei, organizzazioni internazionali e progetti sostenuti dall'Unione Europea stanno lavorando sulla carruba.
In questo articolo riassumiamo le istituzioni di rilievo nella ricerca sulle carrube, gli argomenti degli studi condotti e ciò che questi studi hanno portato al settore, basandoci esclusivamente su fonti verificabili.
Perché la carruba è ricercata?
La carruba è uno dei prodotti rari che riguarda molte discipline diverse. È oggetto di silvicoltura e riforestazione come albero, colture orticole come frutto, tecnologia alimentare come semi e genmiti, e scienza nutrizionale come polpe e sciroppi. Inoltre, la sua resistenza alla siccità e la fioritura autunnale la rendono interessante per la ricerca sul clima e sull'ecologia.
La situazione è simile per la Turchia. Circa il 70 percento del prodotto viene raccolto dagli alberi selvatici, la qualità varia a seconda dell'altitudine e della regione, e la lavorazione avviene principalmente su piccola scala (Yaşam Dair Vakıf, 2018). Questa struttura; Crea la necessità di ricerche su molte questioni come la selezione delle varietà, l'istituzione dei giardinti, le tecniche di raccolta e lo sviluppo di prodotti a valore aggiunto.
Istituti di ricerca affiliati al Ministero in Turchia
Istituto di Ricerca Orticola (Alata – Mersin)
La Direzione dell'Istituto di Ricerca Orticolica sotto il Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste si trova nel distretto di Erdemli a Mersin. Nell'elenco dei progetti completati dell'istituto sono presenti due studi sulla carruba:
- Conservazione, valutazione e caratterizzazione morfologica/molecolare delle risorse genetiche di carruba nella Regione del Mediterraneo orientale (concluso nel 2019).
- Ricerche sulla propagazione della carruba con vari metodi (1990–1995, studio di dottorato).
La raccolta e l'identificazione delle risorse genetiche sono un'area di studio che getta le basi per lo sviluppo e la registrazione futura delle varietà domestiche.
Istituto di Ricerca Agricola del Mediterraneo Occidentale (BATEM – Antalya)
Workshop interattivo organizzato dal Consiglio Agricolo di Antalya, dalla Direzione Provinciale di Agricoltura e Silvicoltura di Antalya e dalla Borsa Merci di Antalya ad Antalya nel 2023; È stato sostenuto da BATEM, Università di Akdeniz e Istituto di Ricerca Orticolare di Alata (Giornale Politika, 2023). Questo workshop è un esempio attuale di istituzioni che si uniscono sul carrubo.
Direzione Generale della Silvicoltura e della Ricerca Forestale
Poiché la maggior parte della carruba in Turchia proviene da alberi naturali nelle aree forestali, la Direzione Generale delle Foreste (GDF) è un attore importante in questo campo. Nel 2020, GDF ha pubblicato il "Rapporto di fattibilità del progetto Carob Orchard Facility e la guida per gli investitori" (Direzione Generale della Silvicoltura, 2020). Nel Journal of Forestry Research pubblicato dalla GDF, è stato incluso uno studio che esamina l'effetto del taglio delle radici e della potatura superiore sul successo della piantina di carruba a Osmaniye; è stato riscontrato che i giovani tubolari mostravano un tasso di sopravvivenza più alto rispetto a quelli a radici nude (Taşdemir & Keleş, 2023). Nella bibliografia della ricerca sulla catena del valore sono anche citati gli studi dell'Istituto di Ricerca Forestale del Mediterraneo Occidentale (Yaşam Dair Vakıf, 2018).
Università e studi accademici in Turchia
La carruba è un argomento studiato nelle università e nei dipartimenti di ingegneria alimentare in Turchia, specialmente sulla costa mediterranea. Alcuni esempi di studi su DergiPark e negli archivi universitari ad accesso aperto mostrano la diversità degli argomenti di ricerca:
| Oggetto | Studio di caso e ricerca |
|---|---|
| Confronto tra alberi innestati e naturali | È stato riscontrato che le caratteristiche frutticolari degli alberi innestati nel Parco Nazionale del Canyon di Köprülü sono superiori rispetto agli alberi naturali (Çetinay et al., 2014). |
| Genotipi selvatici e localizzazione | La località di Demre ad Antalya si è distinta con una lunghezza del frutto di 19,03 cm e una produzione di semi del 26,80 percento (Balkıç et al., 2024). |
| Tempo di vaccinazione | È stato esaminato l'effetto dei diversi tempi di vaccinazione sulla conservazione e sui tassi di sopravvivenza vaccinale (Gübbük et al., 2012). |
| Qualità della piantina | È stato dimostrato che i giovani tubolari hanno avuto maggior successo nel campo (Taşdemir & Keleş, 2023). |
| Prodotti alimentari | Sono stati confrontati prodotti venduti con il nome di "estratto di carruba" e melassa, e non è stata riscontrata alcuna differenza statistica nelle proprietà esaminate (Yavuz Küçük & Duraklı Velioğlu, 2022). |
| Sviluppo tradizionale del prodotto | La pestil è stata prodotta dalla melassa di carrubo e i migliori risultati sono stati ottenuti in una formulazione contenente il 60% di melassa (Çakır, 2009). |
Questi studi; Cerca risposte alle domande concrete del settore come la selezione di strutture per giardinaggio, varietà e materiali di propagazione, standardizzazione dei prodotti alimentari e sviluppo di nuovi prodotti. Le tesi magistrali e di dottorato sono accessibili tramite il Centro Nazionale di Tesi YÖK e gli archivi ad accesso aperto delle università.
Agenzie di Sviluppo e Collaborazioni Internazionali
La ricerca sulla carruba non si limita a laboratori e giardini sperimentali; sono importanti anche studi che esaminano la struttura economica del settore.
Ricerca sulla catena del valore (UNDP – OGM – GEF)
Nell'ambito del Progetto di Gestione Integrata delle Foreste Mediterranee realizzato dalla Direzione Generale delle Foreste in collaborazione con l'UNDP e con finanziamenti del Global Environment Facility (GEF), è stato preparato "Prodotti Forestali Non Legnosi: Ricerca sulla Catena del Valore della Carruba" dalla Fondazione Yasama Dair per il Centro per la Conservazione della Natura. Nello studio condotto nelle direzioni di gestione forestale di Gülnar e Gazipaşa, sono stati discussi il percorso della carruba dalla foresta al mercato, attori, problemi e suggerimenti (Yasam Dair Foundation, 2018).
Rapporto di fattibilità dell'Agenzia per lo Sviluppo del Mediterraneo Occidentale
Il "Rapporto di fattibilità sull'agricoltura e l'industria della carruba" preparato per l'Agenzia per lo Sviluppo del Mediterraneo Occidentale illustra le ipotesi di investimento, rendimento e costo per un frutteto di carob campione ad Antalya (Erbaş, 2024).
Ricerca sulla Carob nel Mondo
Organizzazioni internazionali
Una delle fonti principali più frequentemente citate sulla carruba è la monografia di Batlle e Tous (1997), pubblicata dall'International Plant Genetic Resources Institute (IPGRI, l'attuale Bioversity) e dall'Istituto di Ricerca Leibniz per la Genetica delle Piante e le Piante Coltivate (IPK Gatersleben) come 17° numero della serie "colture sottovalutate e trascurate". Il database Agroforestree del World Agroforestry è anche una fonte di riferimento per la carruba (Orwa et al., 2009).
Università e istituti nei paesi mediterranei
| Spagna | Nel nord-est della Spagna, le rese di baccello e semi di dieci cultivar mediterranei sono state confrontate in una sperimentazione a lungo termine (Tous et al., 2008). Uno studio sul portale di ricerca Universitat Autònoma de Barcelona ha esaminato la fenologia dei frutti e i tassi di formatura della carruba (Bosch et al., 1996). L'archivio aperto dell'IRTA in Catalogna conserva anche un registro delle performance agricole e commerciali di quattro cultivar spagnoli di carruba. |
| Portogallo | Nello studio degli archivi dell'Università dell'Algarve è stata indagata la relazione tra la fertilizzazione irrigata e la crescita e la produzione di frutto negli alberi di carruba maturi (Correia e Martins-Loução, 1995). |
| Cipro | Lo studio, conservato negli archivi dell'Università Tecnologica di Cipro, ha dimostrato sperimentalmente l'effetto delle api sulla produzione di baccelli di carruba (Varnava et al., 2023). |
| Algeria | La fitochimica e la farmacologia delle foglie di carruba sono state raccolte in una rivista pubblicata all'interno dell'Università di Tlemcen (Ghanemi e Belarbi, 2021). |
| Croazia | È stato discusso il potenziale della carruba nel prevenire incendi nelle aree carsiche e rigenerare le aree bruciate (Španjol et al., 2020). |
La partecipazione di accademici ed esperti provenienti da università in Turchia, così come da Cipro del Nord, Portogallo, Spagna, Italia, Marocco, Algeria e Libano al workshop 2023 ad Antalya (Politika Gazetesi, 2023) dimostra che la carruba è un soggetto di ricerca su scala mediterranea in senso reale.
Progetti sostenuti dall'Unione Europea
Il database CORDIS della Commissione Europea include progetti direttamente collegati alla carruba. Questi indicano che la ricerca si sta evolvendo sempre più verso lo sviluppo di prodotti e il mercato:
| Progetto | Mandato e coordinatore | Scopo |
|---|---|---|
| Sottoprodotto nutritivo della polpa di carruba (QLK1-CT-2001-42409) | 2001–2002; Chorondo & Filhos Lda., Portogallo | Sviluppa ingredienti alimentari funzionali dalla polpa utilizzata principalmente nel mangime |
| DEMICROCAROB (Fase 1) | 2017–2018; Pedro Perez Martinez SL, Spagna | Sviluppo di farina di carruba micronizzata e senza sostanze chimiche con asciugatura a infrarossi e macinatura speciale |
| DEMICROCAROB (Fase 2) | 2018–2020; Pedro Perez Martinez SL, Spagna | Sviluppo e lancio sul mercato della polvere di carruba micronizzata essiccata |
Secondo i registri di Cordis, la seconda fase di DEMICROCAROB è stata sostenuta dallo strumento Horizon 2020 SME, con un costo totale di €1.160.642,50 e un contributo UE di €806.377,25.
Argomenti di ricerca di rilievo e il loro contributo all'industria
Quando i temi su cui si concentrano istituzioni e progetti vengono valutati insieme, si osserva che la ricerca sulla carruba si raccoglie su cinque assi principali:
| Fonti genetiche e varietà | Raccolta di genotipi locali, caratterizzazione e selezione di varietà produttive. |
| Istituzione e coltivazione del giardino | Qualità della piantina, innestazione, irrigazione e gestione dell'impollinazione. |
| Ecologia e clima | Siccità e resistenza al fuoco, riforestazione, biodiversità degli impollinatori. |
| Scienza alimentare | Composizione, criteri di qualità e standardizzazione di polpa, farina, sciroppo e melassa. |
| Catena del valore e mercato | Struttura economica e sviluppo di prodotti a valore aggiunto dal collezionista all'esportatore. |
Le proposte evidenziate nel workshop di Antalya coincidono anche con questi assi: aumento delle piantagioni interne (tipo giardino) e vivai, riabilitazione degli alberi improduttivi, creazione di pool genetici e registrazione di più varietà, date ufficiali di raccolta per prevenire raccolti precoci ed esportazione di prodotti processati a valore aggiunto invece della frutta cruda (Politika Newspaper, 2023).
Domande Frequenti
Quali istituzioni stanno lavorando sulla carruba in Turchia?
L'Istituto di Ricerca Orticola (Alata) e l'Istituto di Ricerca Agricola del Mediterraneo Occidentale (BATEM), affiliati al Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste, alla Direzione Generale delle Foreste e alle unità di ricerca forestale, alle università e alle agenzie di sviluppo della regione mediterranea sono tra le istituzioni di rilievo.
Dove posso trovare articoli scientifici sulla carruba?
DergiPark per articoli turchi, Centro Nazionale di Tesi YÖK e archivi universitari ad accesso aperto per tesi; piattaforme come PubMed, MDPI, ScienceDirect per pubblicazioni internazionali e CORDIS per progetti UE possono essere utilizzate.
Su quali argomenti si concentra la ricerca sulle carozze?
Fonti genetiche e selezione delle varietà, orticoltura e impollinazione, ecologia della siccità e degli incendi, composizione e qualità dei prodotti alimentari, e ricerche sulla catena del valore e sul mercato sono gli argomenti principali.
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Ogni ricerca sulla carruba rafforza un anello nella catena dal giardino alla tavola e all'industria. La conoscenza della varietà giusta, della coltivazione e della lavorazione corretta; È la base per produrre materie prime di qualità costante.
Da Carob Türkiye forniamo frutta di carruba, briciole, farina/polvere, semi ed estratti. Per informazioni sui nostri prodotti I nostri prodotti Pagina per i nostri articoli sui componenti della carruba Cos'è il D-Pinitolo nella carruba? e Cos'è l'estratto di carruba? Puoi consultare i nostri articoli. Per le tue richieste all'ingrosso ed esportazione Puoi contattare.
Risorse interne
Direzione dell'Istituto di Ricerca Orticolare (Alata/Mersin), "Progetti Completati". ricerca.
agricoltura. Gov. en/ alata/ Menù/ 66/ Concluso- Il progetto... Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste della Repubblica di Turchia, Direzione Generale delle Foreste, "Rapporto di fattibilità e guida all'investitore del progetto Carob Orchard Facility Facility", Ankara, 2020. Eskisehir.
agricoltura. Gov. en/ ArchivioDocumenti/ Impegno dell'investitore al 20%... Yasam Dair Foundation, "Prodotti forestali non legnosi: ricerca sulla catena del valore della carruba (Rapporto di ricerca)", Centro per la Conservazione della Natura – OGM – UNDP, GEF Progetto di Gestione Integrata delle Foreste Mediterraneee, 2018. UNDP.
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Risorse scientificheEuropa. EU/ progetto/ id/ 829698
