Johannisbrot auf Zypern: "Schwarzes Gold"
Zypern ist einer der Orte, an denen Johannisbrot die tiefste wirtschaftliche und kulturelle Spur im Mittelmeerraum hinterlassen hat. Laut einer Studie zur türkisch-zyprischen Volkskultur wird Johannisbrot allgemein als "schwarzes Gold" bezeichnet und ist seit vielen Jahren das dominierende Element der landwirtschaftlichen Produktion der Insel; Historische Quellen in Limassol geben ebenfalls an, dass die Analogie vom Wert des Produkts stammt.
WeiterlesenLebensmittelsicherheitszertifikate: ISO 22000, FSSC, BRC, IFS
Die am häufigsten angeforderten Dokumente von Lieferanten im internationalen Lebensmittelhandel sind Zertifikate für Lebensmittelsicherheitsmanagementsysteme. ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS und IFS sind die Hauptstandards, die bestätigen, dass ein Unternehmen Lebensmittelsicherheitsrisiken systematisch durch unabhängige Audits verwaltet.
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