Johannisbrot auf Zypern: "Schwarzes Gold"
Zypern ist einer der Orte, an denen Johannisbrot die tiefste wirtschaftliche und kulturelle Spur im Mittelmeerraum hinterlassen hat. Laut einer Studie zur türkisch-zyprischen Volkskultur wird Johannisbrot allgemein als "schwarzes Gold" bezeichnet und ist seit vielen Jahren das dominierende Element der landwirtschaftlichen Produktion der Insel; Historische Quellen in Limassol geben ebenfalls an, dass die Analogie vom Wert des Produkts stammt.
In diesem Artikel diskutieren wir den Johannisbrothandel von der osmanischen Zeit bis zur britischen Herrschaft, die Lagerhäuser und Mühlen in Limassol, die Rolle des Johannisbrots in der Volkskultur der Insel, den Johannisbrothandel zwischen der Türkei und Zypern sowie die aktuelle Situation im Rahmen der verfügbaren Ressourcen.
Zypern und Johannisbrot: Ein Inselbaum
Zypern; Es ist eine mediterrane Insel, die weitgehend die Bedingungen des Johannisbrotbaums erfüllt, mit seinen heißen und trockenen Sommern, warmen Wintern, kalkhaltigen und steinigen Böden. Laut der Studie von Karadağ und Aylanç (2020) zur türkisch-zyprischen Volkskultur wächst Johannisbrot fast überall auf der Insel, außer auf der Mesarya-Ebene und in der Region Değirmenlik.
In den halbtrockenen Regionen des Mittelmeerraums war Johannisbrot oft Teil der ländlichen Landschaft zusammen mit Oliven als vielseitige Baumpflanzungen. Die wandelnde Rolle dieser Pflanzen in der ländlichen Landschaft wurde als eigenständiges Forschungsthema in der Landschaftsplanungsliteratur diskutiert (Makhzoumi, 1997). Die Bedeutung von Johannisbrot in der landwirtschaftlichen Wirtschaft der Insel war Thema eines Artikels, der bereits 1970 in der Fachzeitschrift Economic Botany veröffentlicht wurde (Davies, 1970).
Zypern wird auch in Studien in der Türkei erwähnt. In einer Studie zu wilden Karob-Genotypen in Antalya wird angegeben, dass die Johannisbrotproduktion in Antalya, Mersin und Adana sowie in der Türkischen Republik Nordzypern stattfindet (Balkıç et al., 2024).
Woher stammt der Name "Black Gold"?
Der Ausdruck "schwarzes Gold" ist eine Nomenklatur, die sowohl in türkischen als auch in ausländischen Quellen verifiziert werden kann. Karadağ und Aylanç (2020) schreiben, dass Karob, allgemein als "schwarzes Gold" bezeichnet, seit vielen Jahren das dominierende Element der landwirtschaftlichen Produktion auf Zypern ist. Quellen, die die Geschichte von Limassol zusammenstellen, geben ebenfalls an, dass Johannisbrot wegen seines Wertes als "schwarzes Gold" bezeichnet wird. Ein Artikel aus dem Jahr 2019 aus einem Hotel in Limassol führt die Benennung auf die Bedeutung des Produkts als Einkommensquelle zurück.
Es gibt zwei Seiten der Analogie: die dunkelbraune, fast schwärzliche Farbe der reifen Saubohne und das Einkommen, das das Produkt der Wirtschaft der Insel bringt. Hinter diesem Wert liegt die Natur des Produkts selbst:
- Dürreresistente Bäume können auf Flächen mit begrenzten Bewässerungsmöglichkeiten Feldfrüchte produzieren.
- Die getrockneten Bohnen können lange gelagert und zu entfernten Märkten transportiert werden.
- Obst; Es kann für viele verschiedene Zwecke verwendet werden, wie Futter, Nahrung und Melasse.
- Der Kernel hat einen eigenen Rohstoffwert für die Gamut-Industrie.
Zypern-Karob in der osmanischen Zeit
Johannisbrot existierte auf der Insel bereits vor der osmanischen Herrschaft (1571–1878); Aufzeichnungen aus dieser Zeit zeigen jedoch eindeutig den kommerziellen Wert des Produkts. In einer Quelle, die die Wirtschaft Zyperns in der osmanischen Zeit aus Reiseberichten zusammenstellt, wird angegeben, dass Johannisbrot 1598 aus Limassol exportiert wurde, Johannisbrot 1745 zu den Exportprodukten der Insel zählte und Larnaca in den 1760er Jahren zu den wichtigsten Exportgütern gehörte.
Auch lokale Aufzeichnungen stützen dasselbe Bild. Laut der Studie von Ali Efdal Özkul, die auf den zyprischen Scharia-Registern basiert, gehören Baumwolle, Seide, Commanderrya und Raki sowie "Johannisbrot" zu den Punkten der Spezialsteuer, die 1828 von Kasabeteyn-i İskele und Tuzla erhoben wurde (Özkul, 2023). Karadağ und Aylanç (2020) geben an, dass der Johannisbrotbaum während der osmanischen Verwaltung Eigentumsurkunden erhielt und diese Praxis nach einer Phase der Fortführung während der britischen Periode aufgegeben wurde. Die Tatsache, dass der Baum eine separate Eigentumsurkunde erhielt, ist ein bemerkenswertes Detail, das zeigt, dass Johannisbrot auf der Insel als unbeweglicher Reichtum angesehen wurde.
Laut einem Geschichtsartikel, der in der Handels- und Industriekammer Limassol veröffentlicht wurde, fällt die Verpackung und der Export von Johannisbrot mit den 1860er Jahren, also der osmanischen Zeit, zusammen. Lassassol-Händler schickten Johannisbrot von Bauern nach Ägypten, Russland und anderen Ländern (Sophocleus, 2016).
Großer Durchbruch in der britischen Ära
Das eigentliche Wachstum des Johannisbrothandels fand während der britischen Herrschaft statt, und Limassol wurde zum Haupthafen dieses Handels. Die wichtigsten Meilensteine in den Quellen sind wie folgt:
- 1894: Gründung von Tragasol, das Karob verarbeitet, als Unternehmen in Limassol; der Bau der Fabrik begann 1913 (Sophocleus, 2016).
- 1896: Gründung der Firma N. P. Lanitis, die im Laufe der Zeit zum größten Johannisbrotexporteur der Insel wurde (Andrews, 2018).
- 1890–1940: Bau von Karob-Scheunen am Meer in Limassol in verschiedenen Phasen (TREASURES, 2023).
- Frühes 20. Jahrhundert: Exporte nach Großbritannien, Russland, Rumänien und Ägypten (TREASURES, 2023).
- 1937: Geschichte von Limassol.
Dieselben Quellen geben an, dass jährlich durchschnittlich 50.000 Tonnen Erzeugnisse von etwa 2 Millionen Johannisbrotbäumen auf der Insel geerntet werden, und Zypern belegte 1960 den dritten Platz in der Johannisbrotproduktion, hinter Spanien und Italien (History of Limassol; TREASURES, 2023). Laut einem Artikel im Bulletin der Hampshire Mills Group gehörte Johannisbrot bis zum Ende der Kolonialzeit zu den wichtigsten landwirtschaftlichen Exporten der Insel und bevor bewässerte Kartoffeln und Zitrusfrüchte in den Vordergrund rückten (Andrews, 2018).
Lagerhäuser und die Mühle: Eine Erinnerung an den Steinhandel
In Küstenstädten errichtete Lagerhäuser zur Sammlung, Lagerung und Verschiffung von Johannisbrot sind die sichtbarsten Spuren der Johannisbrot-Vergangenheit der Insel. Einer der ersten Lagerkomplexe in Limassol soll neben der mittelalterlichen Burg und teilweise während der Zeit der türkischen Herrschaft errichtet worden sein (TREASURES, 2023).
Der in der Mühle durchgeführte Prozess ist derselbe wie die Schritte, die die heutige Karobindustrie bilden. Die von den Landwirten mitgebrachten Bohnen wurden gewogen, nach Länge getrennt und von fremden Materialien wie Holz und Stein gereinigt. Die großen Saubohnen wurden vollständig exportiert, die übrigen gebrochen, gesiebt und in kleine Stücke Johannisbrot (gebrochen), Johannisbrotmehl und Körner getrennt (Andrews, 2018). Hochwertige große Saubohnen waren für den menschlichen Verzehr reserviert, andere für Tierfutter, Mehl und Pellets zur Leimherstellung (Geschichte von Limassol).
Nach den 1960er Jahren ging der Handel zurück und viele Johannisbrot-Strukturen wurden aufgegeben oder für andere Zwecke umfunktioniert. Lanitis-Lagerhäuser werden heute als Versammlungs-, Ess- und Trinkstätten genutzt; Mahlmaschinen sind als Museen erhalten geblieben (Andrews, 2018). Auch die Umgestaltung der Karob-Lagerhäuser in Nordzypern wurde in der architektonischen Literatur untersucht (Yüceer und Vehbi, 2014). Diese Studien lenken die Aufmerksamkeit auf die Notwendigkeit, agrokommerzielle Gebäude als Kulturgüter mit der Wirtschaftsgeschichte der Stadt zu erhalten.
Johannisbrot in der türkisch-zyprischen Volkskultur
Johannisbrot ist nicht nur ein Exportprodukt, sondern auch ein Teil des täglichen Lebens. Karadağ und Aylanç (2020) schreiben, dass "bongurgacılar", die ihren Lebensunterhalt verdienen, indem sie die nach der Ernte auf den Ästen liegenden Feldbohnen sammeln, eine eigene kulturelle Dimension symbolisieren. Derselben Studie zufolge ist bekannt, dass Dr. Hâfız Cemal Lokmanhekim (1878–1967) eine wichtige Rolle bei der Verbreitung von Johannisbrotsirup anstelle von Tee und Kaffee spielte.
Die Tradition lebt bis heute fort: Das Traditionelle Johannisbrot-Festival findet seit 2005 in der Stadt Tatlısu statt. Die türkisch-zyprische Industriekammer hat 2016 auch "Zyprische Johannisbrotmelasse" als Namen des Mahreç bei der TRNC registriert, nach Halloumi und Zivaniya (Karadağ und Aylanç, 2020). Johannisbrotsirup und "Pastelli"-Dessert werden noch heute auf der ganzen Insel hergestellt, und das Johannisbrot-Festival findet jedes Jahr in Peyia bei Paphos statt (Politis, 2025). Wir behandeln die Idiome und Überzeugungen rund um Johannisbrot in einem separaten Artikel.
Johannisbrothandel zwischen der Türkei und Zypern
Im Artikel "Zypern" der TDV-Enzyklopädie des Islam heißt es, dass nach 1974 40 Prozent der Karob-Produktionsfläche in der türkischen Region verblieben und Harub zu den wichtigsten landwirtschaftlichen Exportprodukten des Nordens gehörte (Gürsoy, TDV İA).
Zypern ist auch ein bedeutender Partner im aktuellen Handel. Laut der Tabelle im BAKA-Bericht auf Basis von Handelskartendaten belegt Zypern 2022 mit 449.000 Dollar den ersten Platz bei den türkischen Johannisbrotimporten (BAKA, 2024).
| Land | Türkeis Kohlenimporte 2022 (tausend US-Dollar) |
|---|---|
| Zypern | 449 |
| Libanon | 399 |
| Spanien | 136 |
| Italien | 20 |
| Syrien | 11 |
Quelle: BAKA (2024), basierend auf Daten von Trade Map.
Da die Quelltabelle nicht offenlegt, welches Zollgebiet der Begriff "Zypern" abdeckt, kommentieren wir nicht, ob die Daten die gesamte Insel oder einen Teil davon widerspiegeln.
Zypern Carob heute
Heute ist Johannisbrot in Zypern sowohl Teil des historischen Erbes als auch ein landwirtschaftliches Produkt, das weiterhin genutzt wird. In einer 2017 erstellten Bachelorarbeit an der Technischen Universität Zypern wird festgestellt, dass der Anbau und Export dessen, was einst das "schwarze Gold Zyperns" war, zurückgegangen ist, sich jedoch auf einem Erholungstrend befindet und wieder profitabel werden könnte (Eustathiou, 2017).
Zypern ist auch ein Ort, an dem Aquakulturforschung betrieben wird. Im BAKA-Bericht, der sich auf Studien in Zypern bezieht (Orphanos, 1980), heißt es, dass einige Schädlinge (Asphondylia spp.) Feldbohnen in einem frühen Stadium angreifen und deren Entwicklung stoppen können, während die manuelle Ernte etwa 30–35 Prozent der Gesamtproduktionskosten ausmacht (BAKA, 2024). Im Jahr 2023 nahmen Experten von Institutionen Nordzyperns auch am internationalen Johannisbrot-Workshop in Antalya teil (Politika Gazetesi, 2023).
Häufig gestellte Fragen
Warum wird Johannisbrot in Zypern als "schwarzes Gold" bezeichnet?
Quellen geben an, dass die Benennung sich vom Wert des Produkts ableitet; Karobs ist seit vielen Jahren eines der Hauptprodukte der landwirtschaftlichen Produktion und des Exports der Insel.
Wann hatte der Kohlenhandel auf Zypern seinen Höhepunkt?
Der Handel existierte auch während der osmanischen Zeit; der große Durchbruch, der sich in Limassol konzentrierte, fand jedoch unter britischer Herrschaft zwischen dem Ende des 19. und der Mitte des 20. Jahrhunderts statt und ging nach den 1960er Jahren zurück.
Was ist ein Karobenstall?
Es handelt sich um große Bauwerke, die meist in der Nähe von Häfen für Lagerung, Verarbeitung und Versand von Karob errichtet wurden. Einige von ihnen werden heute als Museen oder Veranstaltungsorte genutzt.
Kauft die Türkei Johannisbrot von Zypern?
Laut einem Bericht, der auf Handelskartendaten basiert, belegt Zypern 2022 den ersten Platz bei den türkischen Karob-Importen.
Das Schwarze Gold des Mittelmeerraums mit Carob Türkiye
Die Johannisbrotkultur, die sich von Zypern bis zur anatolischen Küste erstreckt, ist das gemeinsame Erbe des Mittelmeerraums. Als Carob Türkiye liefern wir Johannisbrotfrüchte, Krümel, Mehl/Pulver, Samen und Extrakte. Unsere Produkte Unsere Produkte Eine allgemeine Einführung in Carob Was ist Carob? Sie können unseren Artikel lesen. Für Ihre Großhandels- und Exportanfragen Kontaktieren Sie jetzt Sie können uns auf unserer Seite kontaktieren.
Inländische Ressourcen
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