Tag: Johannisbrotpulverproduktion
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Lebensmittelsicherheitszertifikate: ISO 22000, FSSC, BRC, IFS
28 Oktober 2026
77 Ansichten
Die am häufigsten angeforderten Dokumente von Lieferanten im internationalen Lebensmittelhandel sind Zertifikate für Lebensmittelsicherheitsmanagementsysteme. ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS und IFS sind die Hauptstandards, die bestätigen, dass ein Unternehmen Lebensmittelsicherheitsrisiken systematisch durch unabhängige Audits verwaltet.
WeiterlesenWie wird Carob verarbeitet? Zerkleinern, Trennen und Mahlen
18 Oktober 2026
94 Ansichten
Karob-Saubohnen werden in der Industrie nicht direkt verwendet, da sie aus dem Feld stammen. Zuerst werden sie ausgewählt und gereinigt, dann gebrochen und die Körner vom fleischigen Teil getrennt. Dieser einzelne Schritt teilt die Saubohne in zwei separate Produktzweige: gebrochenes (Trockenfutter), Pulver und Melasse vom fleischigen Teil; Johannisbrotkernmehl und Keimmehl werden aus dem Kern gewonnen.
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