¿Qué es la piel de algarroba y dónde se usa?
La expresión "cáscara de algarrobo" se usa a menudo en el lenguaje cotidiano para referirse a la parte carnosa y dulce del fruto que queda tras eliminar las semillas. En lenguaje técnico, cuando se menciona la palabra "cáscara", viene a la mente la cubierta dura y marrón que rodea la semilla. Cuando estos dos conceptos se confunden, tanto el consumidor como el comprador de materia prima pueden referirse al producto equivocado.
Leer másExtracto de algarroba: diferencia entre «ekstrakt» y «ekstre»
Las expresiones "extracto de algarrobo" y "extracto de algarrobo" se usan lado a lado en el mercado, catálogos de productos y publicaciones científicas; esto lleva a muchos compradores a pensar que son dos productos separados. De hecho, ambas palabras son equivalentes turcos del concepto inglés de "extract" y describen el producto formado por los componentes extraídos de la algarroba con la ayuda de un disolvente.
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Guía de productos de algarroba: ¿qué producto para qué uso?
Algarrobo es uno de los raros productos agrícolas que puede producir una gran cantidad de productos a partir de un solo fruto. Polvo, fragmento, melaza y extracto de la parte carnosa del fruto; harina rica en goma y proteína de la semilla; la miel producida por las abejas se obtiene de las flores. Esta diversidad también puede dificultar la elección del producto adecuado.
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