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Quali sono i tipi di carruba?

Poiché la carruba è un albero coltivato nel bacino del Mediterraneo da migliaia di anni, ogni paese produttore ha le proprie varietà locali. Rojal, e Duraio in Spagna; Mulata e Galhosa in Portogallo; Amele e Gibiliana in Italia; Tillyria (Tylliria) a Cipro sono tra le più conosciute di queste varietà. Queste varietà differiscono significativamente tra loro per dimensione dei baccelli, contenuto di zucchero, rapporto di semi, precocità e resistenza alle malattie.

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