Aflatossine e sicurezza alimentare nel consumo di carrube
Le aflatossine sono composti prodotti da alcuni tipi di muffa e sono tra i contaminanti naturali più monitorati in termini di sicurezza alimentare. Questo problema è importante anche per la carruba, poiché i prodotti conservati tramite essiccazione, come frutta secca, noci e cereali, comportano il rischio di muffa in condizioni inadeguate.
Leggi di piùStandard di qualità nelle esportazioni di carrube
Quando esportano carrube, la prima cosa che gli acquirenti considerano spesso non è il prezzo, ma la specifica di qualità del prodotto. Umidità, sostanze estranee, micotossine, infestazione e valori microbiologici sono i principali criteri che determinano se un lotto sarà accettato o meno.
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Analisi di campioni e laboratorio nel commercio di carruba
La base più concreta di fiducia tra acquirente e venditore nel commercio di carruba e prodotti a base di carruba è il campione rappresentativo e le analisi di laboratorio effettuate su questo campione. Test di umidità, zucchero, cenere, proteine, minerali, HMF e adulterazione; Diventano parte della specifica in base al tipo di prodotto e al suo uso previsto.
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