La carruba e la salute del cuore
Le malattie cardiovascolari sono tra i problemi di salute più importanti al mondo, e la nutrizione gioca un ruolo importante nei lipidi del sangue, che rappresentano uno dei fattori di rischio per queste malattie. La carruba è stata oggetto di vari studi clinici sui lipidi ematici grazie alla sua polpa ricca di fibre insolubili e polifenoli.
Leggi di piùFertilizzazione nella Carruba
La carruba è un albero che tradizionalmente è poco fertilizzato, poiché può crescere anche su terreni poveri. Tuttavia, gli studi dimostrano che l'azoto in particolare può aumentare la produzione di frutta nei giardini più vecchi. Ciò che è interessante è questo: sebbene la carruba sia una leguminosa, non forma noduli sulle radici e non può legare l'azoto dall'aria.
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Valore nutrizionale della melassa di carruba
La carruba melassa è un prodotto tradizionale ottenuto condensando i componenti idrosolubili del frutto della carruba, e la maggior parte della sua materia secca è costituita da zuccheri. Contiene anche minerali come potassio, calcio e magnesio e composti fenolici; tuttavia, questi valori variano molto da prodotto a prodotto.
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