Fertilizzazione nella Carruba
La carruba è un albero che tradizionalmente è poco fertilizzato, poiché può crescere anche su terreni poveri. Tuttavia, gli studi dimostrano che l'azoto in particolare può aumentare la produzione di frutta nei giardini più vecchi. Ciò che è interessante è questo: sebbene la carruba sia una leguminosa, non forma noduli sulle radici e non può legare l'azoto dall'aria.
In questo articolo discutiamo le esigenze nutrizionali della carruba, il comune malinteso sulla fissazione dell'azoto, le quantità raccomandate di fertilizzanti e i tempi nelle origini, il ruolo delle partnership tra fertilizzanti organici e micorrizici, alla luce delle linee guida ufficiali e degli studi scientifici in Turchia.
La carruba ha bisogno di fertilizzante?
La carruba è conosciuta come un albero soddisfatto che può crescere in terreni poveri di nutrienti. Secondo la monografia pubblicata da IPGRI, i frutteti di carruba sono tradizionalmente stati quasi mai fertilizzati. La specie è sempre stata considerata altamente adattabile a terreni molto poveri e ha ricevuto un po' di letame stabile solo quando si trova localmente. Tuttavia, negli ultimi anni, con il riavvicinamento della coltura, alcuni agricoltori hanno iniziato a utilizzare fertilizzanti minerali o organici (Batlle e Tous, 1997).
Julia Morton afferma inoltre che la maggior parte dei coltivatori considera la fertilizzazione inutile, mentre la concidazione è supportata a Cipro (Morton, 1987). Nella guida agli investitori del Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste, si afferma che la carruba non ama i suoli ricchi di minerali e che i terreni a basso contenuto minerale sono ideali per lo sviluppo della pianta.
Queste informazioni indicano che la carruba può vivere senza fertilizzante. Tuttavia, "essere in grado di vivere" non è la stessa cosa che "dare la migliore resa". Molte delle fonti citate nella monografia sottolineano l'utilità dell'azoto nell'aumentare la produzione di frutta nei frutteti di carruba più antichi.
Leguminose ma l'azoto non lega: dibattito sui noduli
Una delle caratteristiche più conosciute della famiglia delle leguminose è che può legare l'azoto dall'aria grazie ai batteri che vivono nei noduli formati sulle sue radici. Piante come ceci, fagioli e trifoglio arricchiscono il suolo con azoto grazie a queste proprietà. Poiché anche la carruba appartiene alla famiglia delle leguminose, si presume spesso che abbia la stessa caratteristica. Tuttavia, studi scientifici dimostrano che ciò non è vero.
Secondo la monografia IPGRI, sebbene la carruba sia una leguminosa, non forma noduli come la maggior parte dei membri della sottofamiglia Caesalpinioideae e quindi non può fissare l'azoto. Nella monografia si afferma che questa determinazione si basa su studi condotti in Portogallo negli anni '80 (Batlle e Tous, 1997).
Anche questo è stato testato con uno studio sul campo in Italia. I rapporti isotopici naturali dell'azoto sono stati misurati nelle foglie degli alberi adulti di carruba in sei frutteti in Sicilia e Sardegna e i risultati sono stati confrontati con alberi noti che fissano l'azoto (acacia mula e falsa acacia) e alberi non fissatori di azoto (ulivo, arbutus e eucalipti). Le foglie degli alberi fissatori di azoto presentavano valori diversi come previsto, mentre i valori delle foglie di carruba erano simili a quelli degli alberi di controllo non fissatori di azoto. I ricercatori hanno concluso che i dati non supportano l'ipotesi che la carruba coltivata in campo utilizzi azoto legato simbioticamente (La Malfa et al., 2010).
Nello stesso studio, è stato affermato che solo circa il 5% delle specie della sottofamiglia Caesalpinioideae stabilisce partnership di fissazione dell'azoto e i noduli si trovano raramente nella carruba in natura. Per questo motivo, non si dovrebbe agire partendo dall'ipotesi che l'azoto venga incontrato dalla pianta stessa nel giardino della carruba.
Partnership micorriziche e nutrizione
Sebbene la carruba non possa fissare l'azoto, ha un'altra caratteristica comune che la aiuta a nutrirsi. Secondo la monografia IPGRI, i funghi micorrizici arbuscolari possono depositarsi nelle radici della carruba; non è stata trovata una partnership ectomicorrizica. La colonizzazione micorgica può aumentare l'assorbimento di azoto da parte della pianta. Poiché la carruba spesso cresce in suoli carenti di azoto e fosforo, questi funghi possono migliorare la nutrizione (Batlle e Tous, 1997).
In uno studio condotto con giovani alberi di carruba in Marocco, l'applicazione combinata di funghi micorrizici locali e compost di scarto verde ha aumentato l'assorbimento di fosforo del 75 percento, l'assorbimento di azoto del 46 percento, il potassio del 35 percento e il calcio del 40 percento al termine degli otto mesi nelle piante sotto stress da siccità rispetto al controllo (Boutasknit et al., 2021). Sebbene questi risultati appartengano a studi controllati, sottolineano l'importanza della materia organica e della vitalità del suolo nella nutrizione della carruba.
Quantità raccomandate di fertilizzante nelle fonti
Le fonti mostrano approcci diversi alla fertilizzazione nella carruba. Questa differenza è dovuta al metodo di produzione mirata (tradizionale, intensivo o biologico).
Proposta della Monografia IPGRI
La monografia IPGRI afferma che 50 kg di azoto (N), 20 kg di fosforo (P₂O₅) e 50 kg di potassio (K₂O) possono essere applicati per ettaro per frutteti convenzionali con 50 alberi per ettaro e una resa media di 2.500–3.000 kg/ha (Batlle e Tous, 1997). Questa raccomandazione è data in base a un tipo specifico di giardino; in giardini con densità arborea, struttura del suolo e resa diverse, deve essere adattato tramite analisi del suolo e delle foglie.
| Nutrienti | Quantità per ettaro | Periodo di applicazione |
|---|---|---|
| Fosforo (P₂O₅) | 20 kg | In autunno, dopo il raccolto |
| Potassio (K₂O) | 50 kg | In autunno, dopo il raccolto |
| Azoto (N), 25 percento | Un quarto di 50 kg | In autunno, dopo il raccolto |
| Azoto (N), la parte rimanente | Tre quarti di 50 kg | A febbraio, come solfato di ammonio |
Fonte: Batlle e Tous, 1997. Si tratta di una proposta per 50 alberi per ettaro e una resa di 2.500–3.000 kg/ha.
Nella monografia si afferma anche che azoto e potassio possono essere somministrati nei giardini con qualche irrigazione a maggio e giugno, che coincidono con la fase di crescita rapida dei favini.
Prova di irrigazione con fertilizzante
In uno studio condotto su alberi maturi di 'Mulata' in Portogallo, sono stati testati insieme tre livelli di irrigazione (0, 50 e 100 percento dell'evaporazione) e due dosi di azoto (21 e 63 kg per ettaro all'anno, come nitrato di ammonio). È stato osservato che la crescita vegetativa e la produzione fruttifera aumentavano con l'aumento della quantità di irrigazione con fertilizzanti (Correia e Martins-Loução, 1995). Nella monografia IPGRI si afferma che questi risultati indicano che le applicazioni di azoto possono essere efficaci anche senza irrigazione in condizioni standard nella regione mediterranea.
Fertilizzante organico
Nella conciundazione della carruba, la materia organica è il filo conduttore della stragrande maggioranza delle fonti. La monografia IPGRI sottolinea il vantaggio di applicare materia organica nella carruba, come in tutti gli altri alberi da frutto e corteccia, e raccomanda di introdurre 30–40 kg di letame stabile per albero ogni 3–4 anni durante la lavorazione autunnale.
Il fertilizzante biologico si distingue anche tra le fonti in Turchia:
| Ministero dell'Agricoltura e delle Silvicolture | Raccomanda l'uso di letame animale o polpa di carruba come fertilizzante nella prima piantina di piantine; Specifica di riempire i posti vuoti nella fossa con una miscela di letame stabile e terreno. |
| Agenzia per lo Sviluppo del Mediterraneo Occidentale | Poiché la produzione biologica è generalmente raccomandata nella coltivazione di carrube, raccomanda circa 1 tonnellata di letame bruciato per ogni decarezzo da utilizzare nelle fosse di piantumazione (Erbaş, 2024). |
| Certificato di indicazione geografica Alanya Carob | Raccomanda di applicare letame animale ben bruciato (preferibilmente ovino e capra) e fertilizzante base al terreno durante la piantagione (Ufficio Brevetti e Marchi Turco, 2025). |
È importante che il letame organico sia ben bruciato (maturo). Le fonti parlano specificamente di letame "bruciato" o "ben bruciato", poiché il letame fresco può avere effetti indesiderati nella zona radicale.
Fertilizzazione in giovani piantine e alberi giovani
Il fabbisogno nutrizionale degli alberi giovani è diverso da quello degli alberi adulti. Secondo la monografia IPGRI, la fertilizzazione regolare dovrebbe essere applicata dopo la seconda irrigazione dopo la piantagione delle piantine e l'azoto dovrebbe essere fornito principalmente sotto forma di ammonio invece che di nitrato, poiché può essere assunto più facilmente.
Nel certificato di indicazione geografica Alanya Carob è indicato che NPK e materia organica sono applicati nella nutrizione delle piantine e che i bisogni di NPK, elementi in traca e materia organica devono essere soddisfatti durante tutto lo sviluppo nei primi anni dopo la pianta. Pertanto, lo sviluppo radicale e della chioma dell'albero è supportato e il tempo di fruttificazione può essere ridotti. Discutiamo in dettaglio la fase di piantumazione nel nostro articolo "Come piantare piantine di carrubo?".
Produzione e fertilizzazione organica
Alcune fonti turche raccomandano di limitare il fertilizzante alla prima piantagione nella coltivazione della carruba. Nella guida del ministero è indicato che nella prima piantagione verranno utilizzati letame animale o polpa di frutta, e la fertilizzazione non è raccomandata negli altri anni per non influenzare la formazione biologica del frutto di carruba. Nella guida viene inoltre sottolineato che la carruba è una pianta che non presenta molte malattie e parassiti, e che può essere coltivata per molti anni senza spruzzare, specialmente in aree con popolazioni selvatiche.
Nel modello di fattibilità dell'Agenzia per lo Sviluppo del Mediterraneo Occidentale, la fertilizzazione è stata calcolata solo per il primo anno, e non è stata prevista per gli anni successivi (Erbaş, 2024).
Esiste una tensione tra questo approccio e la scoperta di fonti internazionali secondo cui "l'azoto aumenta la resa nei frutteti invecchiati". In effetti, i due approcci servono obiettivi diversi: uno mira a produrre qualità a basso input, quasi naturale e biologica; l'altro mira a massimizzare la resa. Quale preferisca dipende dall'obiettivo produttivo del coltivatore, dal mercato e dalle condizioni di certificazione biologica, se presenti. Va inoltre notato che i fertilizzanti utilizzati nella produzione biologica devono rispettare la legislazione pertinente.
Cose da considerare durante la fecondazione
Quando uniamo i principi delle fonti, emergono i seguenti punti per la fertilizzazione nella carruba:
- La decisione di concimare dovrebbe basarsi sull'analisi del suolo; La guida del ministero raccomanda inoltre di effettuare le analisi necessarie prima di istituire il giardino.
- Non si dovrebbe presumere che la carruba soddisfi da sola il suo fabbisogno di azoto perché è una leguminosa.
- Parte dell'azoto con fosforo e potassio può essere somministrato in autunno, dopo la raccolta; la parte rimanente dell'azoto può essere somministrata a febbraio.
- Nei giardini irrigati, azoto e potassio possono coincidere con maggio-giugno, quando le fave crescono rapidamente.
- La materia organica dovrebbe essere somministrata a intervalli regolari come letame ben bruciato.
- Nei giovani piantinoli, l'azoto può essere preferito sotto forma di ammonio.
La concigazione da sola non determina la ressa. Nella monografia IPGRI, le cause comuni di periodicità nella carruba includono carenze nella gestione del giardino come la concimazione e la potatura, oltre a irregolarità delle precipitazioni, gelate e mancanza di impollinazione. Pertanto, la concimazione; Dovrebbe essere considerata insieme all'irrigazione, alla potatura e alla gestione dell'impollinazione.
Domande Frequenti
L'albero di carrubo dovrebbe essere fertilizzato? La carruba può vivere senza fertilizzante e tradizionalmente è stata fecondata molto poco. Tuttavia, fonti internazionali riportano che l'azoto in particolare può aumentare la produzione di frutta nei giardini più vecchi.
La carruba si lega all'azoto perché è una legumosa? Sebbene la carruba sia una leguminosa, non forma noduli radicali e non può legare l'azoto dall'aria. Uno studio sugli isotopi condotto in Italia non ha trovato prove che gli alberi di carruba nei campi usino azoto legato.
Quale fertilizzante dare alla carruba? Le fonti raccomandano letame da fienile ben bruciato come fertilizzante organico di base. Se si vuole utilizzare fertilizzante minerale, la monografia IPGRI raccomanda 50 kg di N, 20 kg di P₂O₅ e 50 kg di K₂O per ettaro per un giardino convenzionale.
Quando concimare la carruba? Parte del fosforo, potassio e azoto può essere somministrato in autunno dopo la raccolta; la parte restante dell'azoto può essere somministrata a febbraio. Il fertilizzante organico può essere applicato ogni 3-4 anni durante la lavorazione del lavoro autunnale.
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Risorse interne
Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste della Repubblica di Turchia, Direzione Generale delle Foreste, "Rapporto di fattibilità e guida all'investitore del progetto Carob Orchard Facility Facility", Ankara, 2020. Eskisehir.
agricoltura. Gov. en/ ArchivioDocumenti/ Yat%C4%B1r%C4%B... Erbaş, S., "Rapporto sulla fattibilità dell'agricoltura e dell'industria della carruba", Agenzia per lo Sviluppo del Mediterraneo Occidentale, Pubblicazione n.: 153, ISBN 978-605-4752-49-2, 2024. BIBLIOTECA DI SVILUPPO.
Gov. en/ Beni/ carica/ fascicoli/ Keciboy... Ufficio Brevetti e Marchi Turco, "Alanya Carob / Alanya Carob – Mahreç Segno, Numero di Registrazione: 1705", 2025. CI.
Turk Patent. Gov. en/ File/ Segni Geografici/ 7bbe4a8b- 399… Fonti straniere
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maneggiare. rete/ 10568/ 104277 La Malfa, S., Tribulato, E., Gentile, A., Ventura, M., Gioacchini, P., Tagliavini, M., "La tecnica dell'abbondanza naturale 15N non rivela la presenza di azoto dalla fissazione biologica negli alberi di carruba coltivati in campo (Ceratonia siliqua L.), Acta Horticulturae, 868, 191–196, 2010. doi.
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uAlg. PT/ entità/ Pubblicazione/ 29bd966c- 4312- 406f... Boutasknit, A., Baslam, M., Ait-El-Mokhtar, M., Anli, M., Ben-Laouane, R., Ait-Rahou, Y., Mitsui, T., Douira, A., El Modafar, C., Wahbi, S., Meddich, A., "L'assemblaggio di funghi micorrizici arbuscolari indigeni e compost verde di scarto aumenta la tolleranza allo stress da siccità negli alberi di carruba (Ceratonia siliqua L.), Scientific Reports, 11, 2021. doi.
org/ 10. 1038/ S41598- 021- 02018- 3 Morton, J. F., "Carruba", Frutti dei climi caldi, Miami, 1987. Coltivabili.
Risorse scientificheorg/ Informazioni/ TropicalFruit/ CarobMorton. HTM
