Düngung im Johannisbrotbaum
Johannisbrot ist ein Baum, der traditionell kaum gedüngt wird, da er auch auf armen Böden wachsen kann. Studien zeigen jedoch, dass insbesondere Stickstoff die Obstproduktion in älteren Gärten steigern kann. Interessant ist Folgendes: Obwohl Johannisbrot eine Hülsenfrucht ist, bildet er keine Knollen an seinen Wurzeln und kann keinen Stickstoff aus der Luft binden.
In diesem Artikel erläutern wir den Nährstoffbedarf von Johannerobs, das weit verbreitete Missverständnis bezüglich der Stickstofffixierung, die empfohlenen Düngemittelmengen und -zeitpunkte in den Quellen sowie die Rolle von Bio-Düngemittel- und Mykorrhizalpartnerschaften im Lichte offizieller Richtlinien und wissenschaftlicher Studien in der Türkei.
Braucht Carob Dünger?
Johannisbrot ist als zufriedener Baum bekannt, der in nährstoffarmen Böden wachsen kann. Laut der von IPGRI veröffentlichten Monographie wurden Johannisbrotplantagen traditionell fast nie gedüngt. Die Art galt stets als sehr anpassungsfähig an sehr arme Böden und erhielt nur dann etwas stabilen Mist, wenn sie lokal gefunden werden kann. In den letzten Jahren haben einige Landwirte jedoch mit der Neuwertschätzung der Ernte begonnen, mineralische oder organische Düngemittel zu verwenden (Batlle und Tous, 1997).
Julia Morton stellt außerdem fest, dass die meisten Landwirte Düngung für unnötig halten, während Düngung in Zypern unterstützt wird (Morton, 1987). Im Investorenleitfaden des Ministeriums für Landwirtschaft und Forstwirtschaft heißt es, dass Johannisbrot mineralreiche Böden nicht mag und dass Böden mit niedrigem Mineralgehalt ideal für die Entwicklung der Pflanze sind.
Diese Informationen deuten darauf hin, dass Johannisbrot auch ohne Dünger leben kann. Allerdings ist "leben können" nicht dasselbe wie "den besten Ertrag liefern". Viele der in der Monographie zitierten Quellen heben den Nutzen von Stickstoff zur Steigerung der Fruchtproduktion in älteren Karobplantagen hervor.
Hülsenfrüchte, aber Stickstoff bindet nicht: Debatte um Knollen
Eines der bekanntesten Merkmale der Hülsenfrüchtefamilie ist, dass sie dank der Bakterien, die in den Knoten an ihren Wurzeln leben, Stickstoff aus der Luft binden kann. Pflanzen wie Kichererbsen, Bohnen und Klee bereichern den Boden aufgrund dieser Eigenschaften mit Stickstoff. Da auch Johannisbrot zur Familie der Hülsenfrüchte gehört, wird oft angenommen, dass sie dasselbe Merkmal besitzt. Wissenschaftliche Studien zeigen jedoch, dass dies nicht zutrifft.
Laut der IPGRI-Monographie bildet Johannisbrot zwar eine Hülsenfrucht, aber keine Knötchen wie die meisten Mitglieder der Unterfamilie Caesalpinioideae und kann daher keinen Stickstoff fixieren. In der Monographie wird angegeben, dass diese Bestimmung auf Studien basiert, die in Portugal in den 1980er Jahren durchgeführt wurden (Batlle und Tous, 1997).
Dies wurde auch in einer Feldstudie in Italien getestet. Die natürlichen Isotopenverhältnisse von Stickstoff wurden in den Blättern erwachsener Johannisbrotbäume in sechs Obstgärten auf Sizilien und Sardinien gemessen, und die Ergebnisse wurden mit bekannten stickstofffixierenden Bäumen (Maultier- und Falschakazie) und nicht stickstofffixierenden Bäumen (Oliven-, Arbutus- und Gummibaum) verglichen. Die Blätter stickstofffixierender Bäume hatten erwartungsgemäß andere Werte, während die Werte der Johannisbrotblätter denen nicht-stickstofffixierender Kontrollbäume ähnelten. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass die Daten die Hypothese nicht stützen, dass feldgezüchteter Johannisbrot symbiotisch gebundenen Stickstoff verwendet (La Malfa et al., 2010).
In derselben Studie wurde festgestellt, dass nur etwa 5 Prozent der Arten der Unterfamilie Caesalpinioideae stickstofffixierende Partnerschaften eingehen und Knötchen in der Natur selten in Johannisbrot vorkommen. Aus diesem Grund sollte man nicht davon ausgehen, dass die Pflanze selbst im Johannisbrotgarten mit Stickstoff versorgt wird.
Mykorrhizale Partnerschaften und Ernährung
Obwohl Johannisbrot keinen Stickstoff fixieren kann, gibt es eine weitere Gemeinsamkeit, die ihm beim Fressen hilft. Laut der IPGRI-Monographie können arbuskuläre Mykorrhizapilze sich in Johannisbrotwurzeln ansiedeln; eine Ektomykorrhiza-Partnerschaft wurde nicht gefunden. Die Besiedlung von Mykorrhiza kann die Stickstoffaufnahme der Pflanze erhöhen. Da Johannerbrot oft in Böden mit Stickstoff- und Phosphormangel wächst, können diese Pilze die Ernährung verbessern (Batlle und Tous, 1997).
In einer Studie mit jungen Johannisbrotbäumen in Marokko erhöhte die kombinierte Anwendung von lokalen Mykorrhizapilzen und Grünmüllkompost die Phosphoraufnahme um 75 Prozent, die Stickstoffaufnahme um 46 Prozent, die Kaliumaufnahme um 35 Prozent und die Kalziumaufnahme um 40 Prozent bei Pflanzen unter Dürrestress im Vergleich zur Kontrollgruppe (Boutasknit et al., 2021). Obwohl diese Ergebnisse aus kontrollierten Studien stammen, weisen sie auf die Bedeutung organischer Substanz und Bodenvitalität in der Ernährung von Johannisbrot hin.
Empfohlene Düngemittelmengen in Quellen
Quellen zeigen unterschiedliche Ansätze zur Düngung im Johannisbrot. Dieser Unterschied liegt an der gezielten Produktionsmethode (traditionell, intensiv oder organisch).
Vorschlag der IPGRI-Monographie
Die IPGRI-Monographie gibt an, dass 50 kg Stickstoff (N), 20 kg Phosphor (P₂O₅) und 50 kg Kalium (K₂O) pro Hektar für konventionelle Obstgärten mit 50 Bäumen pro Hektar und einem durchschnittlichen Ertrag von 2.500–3.000 kg/ha aufgetragen werden können (Batlle und Tous, 1997). Diese Empfehlung richtet sich nach einem bestimmten Gartentyp; in Gärten mit unterschiedlicher Baumdichte, Bodenstruktur und Ertrag muss sie durch Boden- und Laubanalyse angepasst werden.
| Nährstoff | Menge pro Hektar | Zeitpunkt der Anwendung |
|---|---|---|
| Phosphor (P₂O₅) | 20 kg | Im Herbst, nach der Ernte, |
| Kalium (K₂O) | 50 kg | Im Herbst, nach der Ernte, |
| Stickstoff (N), 25 Prozent | Ein Viertel von 50 kg | Im Herbst, nach der Ernte, |
| Stickstoff (N), der verbleibende Teil | Dreiviertel von 50 kg | Im Februar als Ammoniumsulfat |
Quelle: Batlle und Tous, 1997. Es handelt sich um einen Vorschlag für 50 Bäume pro Hektar und einen Ertrag von 2.500–3.000 kg/ha.
In der Monographie wird außerdem angegeben, dass Stickstoff und Kalium in Gärten mit etwas Bewässerung im Mai und Juni verabreicht werden können, was mit der schnellen Wachstumsphase der Saubohnen zusammenfällt.
Düngerbewässerungsversuch
In einer Studie an ausgewachsenen 'Mulata'-Bäumen in Portugal wurden drei Bewässerungsniveaus (0, 50 und 100 Prozent der Verdunstung) und zwei Stickstoffdosen (21 und 63 kg pro Hektar pro Jahr als Ammoniumnitrat) gemeinsam getestet. Es wurde beobachtet, dass das vegetative Wachstum und die Fruchtproduktion zunahmen, wenn die Menge an Düngemittelbewässerung zunahm (Correia und Martins-Loução, 1995). In der IPGRI-Monographie heißt es, dass diese Ergebnisse darauf hinweisen, dass Stickstoffanwendungen auch ohne Bewässerung unter Standardbedingungen im Mittelmeerraum wirksam sein können.
Organischer Dünger
Bei der Karob-Düngung ist organische Substanz der gemeinsame Faden der überwiegenden Mehrheit der Quellen. Die IPGRI-Monographie betont den Vorteil der Anwendung organischer Substanz in Carob, wie bei allen anderen Obst- und Rindefruchtbäumen, und empfiehlt, während der Herbstbearbeitung 30–40 kg Stabildünger pro Baum einzuführen.
Organischer Dünger sticht ebenfalls in den Quellen in der Türkei hervor:
| Ministerium für Landwirtschaft und Forstwirtschaft | Er empfiehlt die Verwendung von Tiermist oder Johannisbrotfrucht als Dünger bei der ersten Auspflanzung von Setzlingen; Er legt fest, die leeren Stellen in der Pflanzgrube mit einer Mischung aus Stabildünger und Boden zu füllen. |
| Agentur für Entwicklung des westlichen Mittelmeermeers | Da in der Karob-Landwirtschaft allgemein eine biologische Produktion empfohlen wird, empfiehlt er etwa 1 Tonne verbrannten Landmist pro Decare zur Verwendung in Pflanzgruben (Erbaş, 2024). |
| Alanya Carob-Zertifikat für geografische Indikationierung | Es empfiehlt, während der Auspflanzung gut verbrannten Tierdünger (vorzugsweise Schaf und Ziegen) sowie Grunddünger auf den Boden zu geben (Türkisches Patent- und Markenamt, 2025). |
Es ist wichtig, dass der organische Mist gut verbrannt (reif) ist. Quellen sprechen speziell von "verbranntem" oder "gut verbranntem" Düng, da frischer Mist in der Wurzelzone unerwünschte Effekte haben kann.
Düngung bei Setzlingen und jungen Bäumen
Der Nährstoffbedarf junger Bäume unterscheidet sich von dem erwachsener Bäume. Laut der IPGRI-Monographie sollte nach der zweiten Bewässerung nach dem Pflanzen der Setzlinge regelmäßig gedüngt werden, und Stickstoff sollte hauptsächlich in Form von Ammonium statt Nitrat gegeben werden, da dieser leichter aufgenommen werden kann.
Im geografischen Zertifikat von Alanya Carob wird angegeben, dass NPK und organische Substanz in die Ernährung der Setzlinge angewendet werden und die Bedürfnisse von NPK, Spurenelementen und organischer Substanz während der gesamten Entwicklung in den ersten Jahren nach der Pflanzung gedeckt werden sollten. So wird die Wurzel- und Kronenentwicklung des Baumes unterstützt und die Fruchtzeit kann verkürzt werden. Wir erläutern die Pflanzphase ausführlich in unserem Artikel "Wie pflanzt man Johannisbrot-Setzlinge?".
Organische Produktion und Düngung
Einige türkische Quellen empfehlen, Dünger auf die erste Pflanzung im Johannisbrotanbau zu beschränken. Im Leitfaden des Ministeriums wird angegeben, dass bei der ersten Pflanzung Tierdünger oder Fruchtbrei verwendet werden und in anderen Jahren keine Düngung empfohlen wird, um die organische Bildung der Johannisbrotfrucht nicht zu beeinträchtigen. Im Leitfaden wird auch betont, dass Johannisbrot eine Pflanze ist, die nicht viele Krankheiten und Schädlinge besitzt und viele Jahre ohne Sprühen angebaut werden kann, insbesondere in Gebieten mit wilden Populationen.
Im Machbarkeitsmodell der Entwicklungsagentur Westmittelmeer wurde die Düngung nur für das erste Jahr berechnet, und die Befruchtung war in den folgenden Jahren nicht vorgesehen (Erbaş, 2024).
Zwischen diesem Ansatz besteht ein Spannungsstreit und der Erkenntnis in internationalen Quellen, dass "Stickstoff den Ertrag in gealterten Obstgärten erhöht". Tatsächlich verfolgen die beiden Ansätze unterschiedliche Ziele: Der eine zielt darauf ab, niedrige, nahezu natürliche und biologische Qualität zu produzieren; der andere zielt darauf ab, den Ertrag zu maximieren. Welcher bevorzugt wird, hängt vom Produktionsziel des Erzeugers, Markt- und Bio-Zertifizierungsbedingungen ab, falls vorhanden. Es sollte auch beachtet werden, dass die Düngemittel, die in der Bioproduktion verwendet werden, den einschlägigen Gesetzen entsprechen müssen.
Dinge, die man bei der Befruchtung beachten sollte
Wenn wir die Prinzipien aus den Quellen zusammenführen, treten folgende Punkte zur Befruchtung in Johannisbrot hervor:
- Die Entscheidung zur Düngung sollte auf der Bodenanalyse basieren; Der Leitfaden des Ministeriums empfiehlt außerdem, die notwendigen Analysen vor der Anlage des Gartens durchzuführen.
- Man sollte nicht davon ausgehen, dass Johannisbrot seinen Stickstoffbedarf selbst deckt, nur weil es sich um eine Hülsenfrucht handelt.
- Ein Teil des Stickstoffs zusammen mit Phosphor und Kalium kann im Herbst nach der Ernte gegeben werden; der restliche Teil des Stickstoffs kann im Februar gegeben werden.
- In bewässerten Gärten können Stickstoff und Kalium mit Mai-Juni zusammenfallen, wenn Saubohnen schnell wachsen.
- Organische Substanz sollte in regelmäßigen Abständen sowie gut verbrannter Mist gegeben werden.
- Bei jungen Setzlingen kann Stickstoff in Form von Ammonium bevorzugt werden.
Die Düngung allein bestimmt nicht den Ertrag. In der IPGRI-Monographie sind die häufigsten Ursachen für Periodizität bei Johannisbrot Mängel in der Gartenpflege wie Düngung und Schnitt sowie Niederschlagsunregelmäßigkeiten, Frost und fehlende Bestäubung. Daher sollte die Düngung; Sie sollte zusammen mit Bewässerung, Schnitt und Bestäubungsmanagement betrachtet werden.
Häufig gestellte Fragen
Sollte der Johannisbrotbaum gedüngt werden? Johannisbrot kann ohne Dünger leben und wurde traditionell nur sehr wenig gedüngt. Internationale Quellen berichten jedoch, dass insbesondere Stickstoff die Obstproduktion in älteren Gärten steigern kann.
Bindet Johannisbrot Stickstoff, weil es eine Hülsenfrucht ist? Obwohl Johannisbrot eine Hülsenfrucht ist, bildet er keine Wurzelknoten und kann keinen Stickstoff aus der Luft binden. Eine in Italien durchgeführte Isotopenstudie fand ebenfalls keine Hinweise darauf, dass Johannisbrotbäume auf dem Feld gebundenen Stickstoff verwenden.
Welchen Dünger sollte man Carob geben? Quellen empfehlen gut verbrannten Bauernhofdünger als grundlegenden organischen Dünger. Wenn mineralischer Dünger verwendet werden soll, empfiehlt die IPGRI-Monographie 50 kg N, 20 kg P₂O₅ und 50 kg K₂O pro Hektar für einen konventionellen Garten.
Wann sollte man Johannisbrotød düngen? Ein Teil des Phosphors, Kaliums und Stickstoffs kann im Herbst nach der Ernte gegeben werden; der restliche Teil des Stickstoffs kann im Februar gegeben werden. Während der Herbstbodenbearbeitung kann alle 3–4 Jahre organischer Dünger aufgetragen werden.
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Carob ist ein naturnahes landwirtschaftliches Produkt mit seiner Struktur, das mit wenig Aufwand angebaut werden kann. Nährstoffe in der richtigen Menge und zur richtigen Zeit tragen dazu bei, dass der Baum über viele Jahre ausgewogene und qualitativ hochwertige Produkte produziert.
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Inländische Ressourcen
Landwirtschafts- und Forstwirtschaftsministerium der Republik Türkei, Generaldirektion für Forstwirtschaft, "Carob-Obstgarten-Projekt-Machbarkeitsbericht und Investorenleitfaden", Ankara, 2020. Eskisehir.
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Gouverneur. en/ Vermögenswerte/ Upload/ Akten/ Keciboy... Türkisches Patent- und Markenamt, "Alanya Carob / Alanya Carob – Mahreç-Zeichen, Registrierungsnummer: 1705", 2025. CI.
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Wissenschaftliche Ressourcenorg/ Informationen/ TropischeFrucht/ CarobMorton. HTM
