Fertilización en el algarrobo
El algarrobo es un árbol que tradicionalmente apenas está fertilizado, ya que puede crecer incluso en suelos pobres. Sin embargo, los estudios muestran que el nitrógeno en particular puede aumentar la producción de frutos en jardines antiguos. Lo interesante es esto: aunque la algarroba es una leguminosa, no forma nódulos en sus raíces y no puede unirse al nitrógeno del aire.
En este artículo, analizamos las necesidades nutricionales de la algarroba, el concepto erróneo común sobre la fijación de nitrógeno, las cantidades recomendadas de fertilizantes y el momento en que se encuentran las fuentes, así como el papel de las asociaciones entre fertilizantes orgánicos y micorrízicas, a la luz de las directrices oficiales y estudios científicos en Turquía.
¿Necesita algarrobo fertilizante?
Se conoce como un árbol de satisfacción que puede crecer en suelos pobres en nutrientes. Según la monografía publicada por IPGRI, los huertos de algarrobos tradicionalmente casi nunca han sido fertilizados. La especie siempre se ha considerado altamente adaptable a suelos muy pobres y solo se le ha dado algo de estiércol estable cuando se encuentra localmente. Sin embargo, en los últimos años, con la revalorización del cultivo, algunos agricultores han empezado a utilizar fertilizantes minerales o orgánicos (Batlle y Tous, 1997).
Julia Morton también afirma que la mayoría de los productores consideran innecesaria la fertilización, mientras que la fertilización está apoyada en Chipre (Morton, 1987). En la guía para inversores del Ministerio de Agricultura y Silvicultura, se afirma que la algarroba no soporta suelos ricos en minerales y que los suelos con bajo contenido mineral son ideales para el desarrollo de la planta.
Esta información indica que la algarroba puede vivir sin fertilizante. Sin embargo, "poder vivir" no es lo mismo que "dar el mejor rendimiento". Muchas de las fuentes citadas en la monografía destacan la utilidad del nitrógeno para aumentar la producción de fruta en huertos de algarrobos más antiguos.
La legumbre pero el nitrógeno no se une: debate sobre los nódulos
Una de las características más conocidas de la familia de las leguminosas es que puede unirse al nitrógeno del aire gracias a las bacterias que viven en los nódulos formados en sus raíces. Plantas como los garbanzos, las judías y el trébol enriquecen el suelo con nitrógeno debido a estas propiedades. Dado que también pertenece a la familia de las leguminosas, a menudo se asume que tiene la misma característica. Sin embargo, estudios científicos demuestran que esto no es cierto.
Según la monografía del IPGRI, aunque la algarroba es una leguminosa, no forma nódulos como la mayoría de los miembros de la subfamilia Caesalpinioideae y, por tanto, no puede fijar nitrógeno. En la monografía se afirma que esta determinación se basa en estudios realizados en Portugal en los años 80 (Batlle y Tous, 1997).
Esto también fue evaluado mediante un estudio de campo en Italia. Se midieron las proporciones isótopas naturales de nitrógeno en las hojas de algarrobos adultos en seis huertos de Sicilia y Cerdeña, y los resultados se compararon con árboles conocidos que fijan nitrógeno (acacias mula y falsas acacias) y árboles no fijadores de nitrógeno (olivo, magotado y eucalipto). Las hojas de los árboles fijadores de nitrógeno tenían valores diferentes como se esperaba, mientras que los valores de las hojas de algarrobo eran similares a los de árboles control que no fijan nitrógeno. Los investigadores concluyeron que los datos no apoyan la hipótesis de que algarrobos cultivados en campo utilice nitrógeno unido simbióticamente (La Malfa et al., 2010).
En el mismo estudio, se afirmó que solo alrededor del 5 por ciento de las especies de la subfamilia Caesalpinioideae establecen asociaciones de fijación de nitrógeno y que rara vez se encuentran nódulos en la naturaleza del algarrobo. Por esta razón, no se debe actuar bajo la suposición de que el nitrógeno será encontrado por la propia planta en el jardín de algarrobos.
Alianzas micorrízicas y nutrición
Aunque la algarroba no puede fijar el nitrógeno, tiene otra característica común que le ayuda a alimentarse. Según la monografía del IPGRI, los hongos micorrízicos arbusculares pueden asentarse en raíces de algarrobo; no se ha encontrado una asociación ectomicorrízica. La colonización micorrízica puede aumentar la absorción de nitrógeno por parte de la planta. Debido a que la algarroba suele crecer en suelos deficientes en nitrógeno y fósforo, estos hongos pueden mejorar la nutrición (Batlle y Tous, 1997).
En un estudio realizado con algarrobos jóvenes en Marruecos, la aplicación combinada de hongos micorrízicos locales y compost de desechos verdes aumentó la absorción de fósforo en un 75 por ciento, la captación de nitrógeno en un 46 por ciento, la absorción de potasio en un 35 por ciento y la captación de calcio en un 40 por ciento al final de los ocho meses en plantas sometidas a estrés por sequía en comparación con el control (Boutasknit et al., 2021). Aunque estos resultados pertenecen a ensayos controlados, señalan la importancia de la materia orgánica y la vitalidad del suelo en la nutrición de la algarroba.
Cantidades recomendadas de fertilizante en fuentes
Las fuentes muestran diferentes enfoques para la fertilización en algarrobo. Esta diferencia se debe al método de producción objetivo (tradicional, intensivo u orgánico).
Propuesta de la Monografía IPGRI
La monografía del IPGRI indica que se pueden aplicar por hectárea 50 kg de nitrógeno (N), 20 kg de fósforo (P₂O₅) y 50 kg de potasio (K₂O) para huertos convencionales con 50 árboles por hectárea y un rendimiento medio de 2.500–3.000 kg/ha (Batlle y Tous, 1997). Esta recomendación se da según un tipo específico de jardín; en jardines con diferente densidad arbórea, estructura del suelo y rendimiento, debe adaptarse mediante análisis de suelo y hojas.
| Nutrientes | Cantidad por hectárea | Momento de aplicación |
|---|---|---|
| Fósforo (P₂O₅) | 20 kg | En otoño, después de la cosecha |
| Potasio (K₂O) | 50 kg | En otoño, después de la cosecha |
| Nitrógeno (N), 25 por ciento | Un cuarto de 50 kg | En otoño, después de la cosecha |
| Nitrógeno (N), la parte restante | Tres cuartos de 50 kg | En febrero, como sulfato de amonio |
Fuente: Batlle y Tous, 1997. Es una propuesta para 50 árboles por hectárea y un rendimiento de 2.500–3.000 kg/ha.
En la monografía también se indica que se pueden administrar nitrógeno y potasio en los huertos con algo de riego en mayo y junio, que coinciden con la fase de rápido crecimiento de las vainas.
Prueba de riego con fertilizantes
En un estudio realizado en árboles maduros de 'Mulata' en Portugal, se analizaron conjuntamente tres niveles de riego (0, 50 y 100 por ciento de la evaporación) y dos dosis de nitrógeno (21 y 63 kg por hectárea al año, como nitrato de amonio). Se observó que el crecimiento vegetativo y la producción frutal aumentaron a medida que aumentaba la cantidad de riego con fertilizantes (Correia y Martins-Loução, 1995). En la monografía del IPGRI, se indica que estos resultados indican que las aplicaciones de nitrógeno pueden ser efectivas incluso sin riego bajo condiciones estándar en la región mediterránea.
Fertilizante orgánico
En la fertilización de algarrobos, la materia orgánica es el hilo conductor de la gran mayoría de las fuentes. La monografía del IPGRI enfatiza el beneficio de aplicar materia orgánica en algarrobo, como en todos los demás árboles frutales y de corteza, y recomienda introducir entre 30 y 40 kg de estiércol estable por árbol cada 3–4 años durante la labranza otoñal.
El fertilizante orgánico también destaca en las fuentes de Turquía:
| Ministerio de Agricultura y Silvicultura | Recomienda el uso de estiércol animal o pulpa de algarrobo como fertilizante en la primera plantación de plántulos; Especifica rellenar los espacios vacíos en el foso con una mezcla de estiércol estable y tierra. |
| Agencia de Desarrollo del Mediterráneo Occidental | Dado que la producción ecológica suele recomendarse en la agricultura de algarrobos, recomienda aproximadamente 1 tonelada de estiércol de granja quemado por decaración para usarse en las fosas de siembra (Erbaş, 2024). |
| Certificado de indicación geográfica Alanya Carob | Recomienda aplicar estiércol animal bien quemado (preferiblemente ovino y cabro) y fertilizante base al suelo durante la siembra (Oficina Turca de Patentes y Marcas, 2025). |
Es importante que el estiércol orgánico esté bien quemado (maduro). Las fuentes hablan específicamente de estiércol "quemado" o "bien quemado", ya que el estiércol fresco puede tener efectos indeseables en la zona radicular.
Fertilización en plántules y árboles jóvenes
El requerimiento de nutrientes de los árboles jóvenes es diferente al de los árboles adultos. Según la monografía del IPGRI, se debe aplicar fertilización regular tras la segunda irrigación posterior a la plantación de los retoños, y el nitrógeno debe administrarse principalmente en forma de amonio en lugar de nitrato, ya que puede extraerse más fácilmente.
En el certificado de indicación geográfica de Alanya Carob se indica que el NPK y la materia orgánica se aplican en la nutrición de los plantones, y las necesidades de NPK, oligoelementos y materia orgánica deben cubrirse durante todo el desarrollo en los primeros años tras la plantación. Así, se apoya el desarrollo de raíces y copas del árbol y se puede acortar el tiempo de fructificación. En nuestro artículo "¿Cómo plantar arrogos de algarrobo?".
Producción orgánica y fertilización
Algunas fuentes turcas recomiendan limitar el fertilizante a la primera plantación en el cultivo de algarrobos. En la guía del ministerio se indica que se utilizará estiércol animal o pulpa de fruta en la primera plantación, y que no se recomienda fertilizar en otros años para no afectar la formación orgánica del fruto del algarrobo. En la guía también se enfatiza que la algarroba es una planta que no tiene muchas enfermedades ni plagas, y que puede cultivarse durante muchos años sin fumigación, especialmente en zonas con poblaciones silvestres.
En el modelo de viabilidad de la Agencia de Desarrollo del Mediterráneo Occidental, la fertilización se calculó solo para el primer año, y no se previó fertilización en los años siguientes (Erbaş, 2024).
Existe una tensión entre este enfoque y el hallazgo de fuentes internacionales de que "el nitrógeno aumenta el rendimiento en huertos envejecidos". De hecho, ambos enfoques cumplen objetivos diferentes: uno busca producir una calidad de baja insumo, casi natural y orgánica; el otro busca maximizar el rendimiento. Cuál se prefiere depende del objetivo de producción del productor, el mercado y las condiciones de certificación ecológica, si las hay. También debe señalarse que los fertilizantes que se usarán en la producción ecológica deben cumplir con la legislación aplicable.
Cosas a tener en cuenta al fertilizar
Cuando juntamos los principios de las fuentes, los siguientes puntos salen a la luz para la fertilización en algarrobo:
- La decisión de fertilizar debe basarse en el análisis del suelo; La guía del ministerio también recomienda que se realicen los análisis necesarios antes de establecer el jardín.
- No se debe asumir que la algarroba cubrirá sus necesidades de nitrógeno por sí misma solo porque es una leguminosa.
- Parte del nitrógeno con fósforo y potasio puede entregarse en otoño, tras la cosecha; la parte restante del nitrógeno puede entregarse en febrero.
- En los jardines irrigados, el nitrógeno y el potasio pueden coincidir con mayo y junio, cuando las vainas crecen rápidamente.
- La materia orgánica debe administrarse a intervalos regulares como estiércol bien quemado.
- En los retoños jóvenes, el nitrógeno puede preferirse en forma de amonio.
La fertilización por sí sola no determina el rendimiento. En la monografía del IPGRI, las causas comunes de periodicidad en la algarroba incluyen deficiencias en la gestión del jardín como la fertilización y la poda, así como irregularidades en las precipitaciones, heladas y falta de polinización. Por lo tanto, fertilización; Debe considerarse junto con el riego, la poda y la gestión de la polinización.
Preguntas frecuentes
¿Debe fertilizarse el algarrobo? La algarroba puede vivir sin fertilizante y tradicionalmente ha sido muy poco fertilizada. Sin embargo, fuentes internacionales informan que el nitrógeno, en particular, puede aumentar la producción de fruta en jardines antiguos.
¿La algarroba se une al nitrógeno porque es una legumbre? Aunque el algarrobo es una leguminosa, no forma nódulos radiculares y no puede unirse al nitrógeno del aire. Un estudio de isótopos realizado en Italia tampoco encontró evidencia de que los algarrobos en el campo utilicen nitrógeno unido.
¿Qué fertilizante darle al algarrobo? Las fuentes recomiendan estiércol de corral bien quemado como fertilizante orgánico básico. Si se va a utilizar fertilizante mineral, la monografía del IPGRI recomienda 50 kg de N, 20 kg de P₂O₅ y 50 kg de K₂O por hectárea para un jardín convencional.
¿Cuándo fertilizar algarrobo? Parte del fósforo, potasio y nitrógeno pueden aplicarse en otoño tras la cosecha; la parte restante del nitrógeno puede aplicarse en febrero. El fertilizante orgánico puede aplicarse cada 3-4 años durante la labranza otoñal.
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El algarrobo es un producto agrícola cercano a la naturaleza por su estructura que puede cultivarse con poca entrada. La nutrición en la cantidad adecuada y en el momento adecuado contribuye a que el árbol produzca productos equilibrados y de calidad durante muchos años.
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Recursos nacionales
Ministerio de Agricultura y Silvicultura de la República de Turquía, Dirección General de Silvicultura, "Informe de Viabilidad y Guía para Inversores del Proyecto de la Instalación de Huertos de Algarroba", Ankara, 2020. Eskisehir.
Agricultura. gobernador. en/ DocumentosArchivo/ Yat%C4%B1r%C4%B... Erbaş, S., "Informe de viabilidad de la agricultura e industria del algarrobo", Agencia de Desarrollo del Mediterráneo Occidental, Publicación nº 153, ISBN 978-605-4752-49-2, 2024. BIBLIOTECA DE DESARROLLO.
gobernador. en/ Activos/ subir/ archivos/ Keciboy... Oficina de Patentes y Marcas de Turquía, "Alanya Carob / Alanya Carob – Signo Mahreç, Número de registro: 1705", 2025. CI.
Turkpatent. gobernador. en/ Archivos/ Señales geográficas/ 7bbe4a8b- 399… Fuentes extranjeras
Batlle, I., Tous, J., "Algarrobo. Ceratonia siliqua L. Promoción de la conservación y uso de cultivos infrautilizados y descuidados. 17", Instituto de Genética Vegetal e Investigación de Plantas de Cultivos, Gatersleben / Instituto Internacional de Recursos Genéticos Vegetales, Roma, 1997. ISBN 92-9043-328-X. HDL.
Manejo. net/ 10568/ 104277 La Malfa, S., Tribulato, E., Gentile, A., Ventura, M., Gioacchini, P., Tagliavini, M., "La técnica de abundancia natural 15N no revela la presencia de nitrógeno por fijación biológica en árboles cultivados en campo (Ceratonia siliqua L.), Acta Horticulturae, 868, 191–196, 2010. doi.
org/ 10. 17660/ ActaHortic. 2010. 868. 22 Correia, P. J., Martins-Loução, M. A., "Variaciones estacionales del potencial y crecimiento hídrico de las hojas en algarrobos fertigados (Ceratonia siliqua L.)", Plant and Soil, 172(2), 199–206, 1995. Sapientia.
UAlg. PT/ entidades/ Publicación/ 29bd966c- 4312- 406f... Boutasknit, A., Baslam, M., Ait-El-Mokhtar, M., Anli, M., Ben-Laouane, R., Ait-Rahou, Y., Mitsui, T., Douira, A., El Modafar, C., Wahbi, S., Meddich, A., "El conjunto de hongos micorrízicos arbusculares autóctonos y compost verde de residuos aumentan la tolerancia al estrés por sequía en árboles de algarrobo (Ceratonia siliqua L.), Scientific Reports, 11, 2021. doi.
org/ 10. 1038/ S41598- 021- 02018- 3 Morton, J. F., "Algarrobo", Frutos de climas cálidos, Miami, 1987. Cultivables.
Recursos científicosorg/ Información/ TropicalFruit/ CarobMorton. HTM
