Tag: sicurezza alimentare della carruba
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Aflatossine e sicurezza alimentare nel consumo di carrube
01 novembre 2026
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Le aflatossine sono composti prodotti da alcuni tipi di muffa e sono tra i contaminanti naturali più monitorati in termini di sicurezza alimentare. Questo problema è importante anche per la carruba, poiché i prodotti conservati tramite essiccazione, come frutta secca, noci e cereali, comportano il rischio di muffa in condizioni inadeguate.
Leggi di piùCertificati di sicurezza alimentare: ISO 22000, FSSC, BRC, IFS
28 ottobre 2026
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I documenti più frequentemente richiesti ai fornitori del commercio alimentare internazionale sono i certificati dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare. ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS e IFS sono i principali standard che certificano che un'azienda gestisce sistematicamente i rischi per la sicurezza alimentare attraverso audit indipendenti.
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