Cos'è la pelle di carruba e dove viene utilizzata?
L'espressione "buccia di carruba" è spesso usata nel linguaggio quotidiano per indicare la parte carnosa e dolce del frutto che rimane dopo la rimozione dei semi. In termini tecnici, quando si menziona la parola "guscio", viene in mente la dura copertura marrone che circonda il seme. Quando questi due concetti vengono confusi, sia il consumatore che l'acquirente della materia prima possono riferirsi al prodotto sbagliato.
Leggi di piùCome si prepara il tè alla carruba?
Il tè di carruba è una bevanda senza caffeina e naturalmente leggermente dolce, preparata infondendo o bollendo baccelli o crepe di carruba nell'acqua. In diverse regioni del Mediterraneo e del Medio Oriente, è una vecchia tradizione preparare la frutta di carruba come bevanda calda o fredda; oggi può essere facilmente preparata in casa grazie alla sua semplice preparazione.
Leggi di più
