Тег: гидроксиметилфурфурал
2 статья
Удалить фильтр
Различия между рожковым сиропом и патокой
23 октября 2026
79 Взгляды
Тёмные, жидкие и сладкие продукты, полученные из рожкового дерева; Его называют разными названиями, такими как «патока», «сироп», «эссенция» или «carob syrup» и «carob molasses» на английском языке. Эти названия иногда относятся к одному и тому же продукту, а иногда — к продуктам, отличающимся по методу производства, плотности и составу. Это может привести к путанице как у потребителей, так и у оптовых покупателей.
Читать далееБрикс и критерии качества рожковой патоки
21 октября 2026
65 Взгляды
Качество рожковой патоки невозможно понять только по её цвету или консистенции. Измеряемые параметры, такие как брикс (водорастворимое сухое вещество), HMF (гидроксиметилфурал), общий уровень золы, pH и сахарный профиль, дают важную информацию о том, как производится продукт и как он хранится.
Читать далее
