角豆制品颜色差异的原因是什么?
在同名的两种角豆粉中,一种颜色浅棕色,另一种颜色几乎和可可一样深。角豆碎屑、糖蜜,甚至从豆子中提取的角豆胶也存在类似的差异。这常常让消费者产生“哪一个是真的?”或“哪个质量更好?”的问题。
阅读更多角豆产品指南:哪种产品适合什么?
角豆是少数能从单一果实中产出大量产品的农产品之一。果肉部分的粉末、碎糖浆和提取物;富含胶质和种子蛋白质的面粉;蜜蜂产生的蜂蜜则取自花朵。这种多样性也使得选择合适的产品变得困难。
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