المشاركات الموسومة ب "الكاروب"

محتوى بروتين الخروب

عندما يذكر الخروب، يفكر معظم الناس في حلاوته الطبيعية ومحتواه من الألياف؛ غالبا ما يتم تجاهل البروتين. ومع ذلك، فإن توزيع البروتين في الخروب مثير للاهتمام: بينما يحتوي لب الفاكهة على كميات منخفضة من البروتين، فإن الجزء الجرثومي (الجنين) داخل البذرة يحتوي على بنية بروتينية عالية.

اقرأ المزيد