الخروب وصحة الفم والأسنان
الخروب هو فاكهة تحتوي على نسبة عالية من السكر الطبيعي والألياف وغنية بالتانينات. تخلق هذه الخصائص صورة ثنائية الاتجاه من حيث صحة الفم والأسنان: من جهة، هناك سكريات يمكن أن تلتصق بالأسنان، ومن جهة أخرى، البوليفينولات والتانينات التي تم دراسة تأثيراتها المضادة للبكتيريا في ظروف مختبرية.
اقرأ المزيدصناعة الخروب ومرافق المعالجة في تركيا
الخروب هو فاكهة يمكن أيضا تناولها عند جمعها من الشجرة؛ ومع ذلك، تظهر معظم قيمتها الاقتصادية في صناعة المعالجة. يتم كسر القرون وفصلها إلى لب وحبة؛ يتم تقسيم سحق اللب إلى منتجات مثل الدقيق والمسحوق ودبس السكر والمستخلص، وتفصل النواة إلى قشرة، وبذور داخلية، وجرثومة وتحول إلى منتجات مثل الصمغ ودقيق الجراثيم.
اقرأ المزيد
الخروب والجهاز الهضمي
لطالما استخدم الخروب تقليديا في البحر الأبيض المتوسط والأناضول لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال. يرتبط هذا الاستخدام بمحتوى التانين والألياف في الخروب. تشير بعض الدراسات السريرية على الأطفال إلى أن منتجات الخروب قد تقلل من مدة الإسهال عند استخدامها بالإضافة إلى العلاج بالسوائل الفموية.
اقرأ المزيد
خصائص مضادة للأكسدة للخروب
الخروب؛ وهي فاكهة غنية بالمركبات البوليفينولية مثل حمض الجاليك، والجالوتانينات، والتانينات المكثفة، والفلافونويدات. في الدراسات المخبرية، تظهر مستخلصات ومساحيق الخروب نشاطا كبيرا في مضادات الأكسدة.
اقرأ المزيدالآثار الجانبية المحتملة للخروب والحساسية
الخروب هو طعام تقليدي تم تناوله في حوض البحر الأبيض المتوسط لفترة طويلة ويعتبر آمنا عموما. ومع ذلك، كما هو الحال مع أي طعام، فإن كمية وشكل المنتج والحالة الصحية للشخص مهمة في الخروب. قد تسبب محتواه العالي من الألياف والسكر مشاكل في الجهاز الهضمي أو حالات تتطلب الانتباه عند مستوى السكر في الدم لدى بعض الأشخاص.
اقرأ المزيد
