الخروب والجهاز الهضمي
لطالما استخدم الخروب تقليديا في البحر الأبيض المتوسط والأناضول لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال. يرتبط هذا الاستخدام بمحتوى التانين والألياف في الخروب. تشير بعض الدراسات السريرية على الأطفال إلى أن منتجات الخروب قد تقلل من مدة الإسهال عند استخدامها بالإضافة إلى العلاج بالسوائل الفموية.
ومع ذلك، فإن عدد الدراسات محدود، والإسهال حالة قد تكون لها عواقب خطيرة بسبب فقدان السوائل، خاصة عند الأطفال الصغار. في هذا المقال، نناقش العلاقة بين الخروب والجهاز الهضمي، والنتائج العلمية والنقاط التي يجب أخذها في الاعتبار.
المكونات الهضمية للخروب
| تانينات | قد تحتوي قرون الفاصوليا الناضجة على 16–20 بالمئة من التانينات المكثفة حسب الوزن الجاف (Goulas et al., 2016). تشتهر التانينات بقدرتها على الارتباط بالبروتينات وترك شعور قابض في الفم. |
| الألياف غير القابلة للذوبان | معظم الألياف المستخرجة من لب الخروب غير قابلة للذوبان وتوجد مع البوليفينولات (Goulas et al., 2016). |
| الألياف القابلة للذوبان (نطاق الخروب) | صمغ الخروب (E410) المستخرج من النواة هو من جالاكتومانان يشكل قوامسا مع الماء. وفقا لتقييم هيئة سلامة الغذاء الأوروبية (EFSA)، فإن صمغ الخروب عمليا لا يهضم في الإنسان، ولا يمتص سليما، ويتخمر بشكل كبير بواسطة بكتيريا الأمعاء (لجنة ANS التابعة للاتحاد الدولي للحيوانات، 2017). |
كل من هذه المكونات تتصرف بشكل مختلف في الجهاز الهضمي. لذلك، بدلا من قول "الخروب يؤثر على الهضم بهذه الطريقة"، من الضروري الإشارة إلى المنتج وأي مكون يتم مناقشته.
الاستخدام التقليدي: الخروب في الإسهال
استخدام الخروب في الإسهال ليس أمرا جديدا. في مقال دراسة سريرية أجريت في تركيا، ذكر أن الخروب استخدم بين الناس في علاج أمراض الإسهال في الأناضول منذ العصور القديمة (أكشيت وآخرون، 1998). في الدراسات الاستعراضية، تعتبر التأثيرات المضادة للإسهال للخروب من أكثر المواضيع الصحية بحثا، إلى جانب السرطان والسكري وفرط الدهون (جولاس وآخرون، 2016).
الاستخدام التقليدي هو نقطة انطلاق قيمة للبحث العلمي؛ ومع ذلك، فهو لا يشير بحد ذاته إلى أن المنتج فعال أو آمن. لذلك، سنستعرض أدناه ما وجدته الدراسات السريرية.
التجارب السريرية: الإسهال الحاد عند الأطفال
بلجيكا، 1989. في دراسة عشوائية أجريت على الرضع الذين تتراوح أعمارهم بين 3 و21 شهرا وتم إدخالهم المستشفى بسبب إسهال حاد من أصل بكتيري وفيروسي، تم إعطاء جميع الرضع سائل إعادة ترطيب فموي؛ بالإضافة إلى مجموعة واحدة، تم إعطاء مسحوق الكروب الغني بالتانين (1.5 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميا، وأقصى 15 جراما) للمجموعة الأخرى، وأعطي دواء وهمي للمجموعة الأخرى. وجد أن متوسط مدة الإسهال كان 2.0 يوم في مجموعة الخروب و3.75 يوما في مجموعة الحبوب الوهمي. كما كان تطبيع البراز، ودرجة حرارة الجسم، والوزن، وتوقف القيء أسرع في مجموعة الخروب (لوب وآخرون، 1989). المسحوق المستخدم في هذه الدراسة هو منتج معد خصيصا يحتوي على مستويات عالية من التانينات والبوليفينولات.
تركيا، 1998. في دراسة أجريت على 80 طفلا تتراوح أعمارهم بين 4 و48 شهرا تم إدخالهم إلى مستشفى SSK Tepecik Training في إزمير بسبب إسهال حاد وفقدان سوائل خفيف إلى متوسط، تلقى الأطفال إما فقط محلول إعادة الترطيب الفموي القياسي لمنظمة الصحة العالمية أو عصير الكروب مع هذا المحلول. في المجموعة التي تلقت عصير الكاروب، انخفضت مدة الإسهال بنسبة 45 بالمئة، وانخفضت كمية البراز بنسبة 44 بالمئة، وانخفضت الحاجة إلى محلول إعادة ترطيب الفم بنسبة 38 بالمئة. ذكر الباحثون أن عصير الكروب قد يلعب دورا في علاج إسهال الأطفال بعد معالجته تقنيا، وأن هناك حاجة لمزيد من الدراسات (Akşit وآخرون، 1998).
مراجعة منهجية، 2017. في مراجعة منهجية فحصت العلاجات العشبية لاضطرابات الجهاز الهضمي لدى الأطفال والمراهقين، تم التأكيد على وجود أدلة واعدة على وجود عصير الخروب في علاج الإسهال. ومع ذلك، أكد الباحثون أن عدد الدراسات محدود، ويجب تفسير النتائج بحذر، وأن هناك حاجة إلى تجارب سريرية أكثر صرامة (أنهير وآخرون، 2017).
أمور يجب مراعاتها عند تفسير النتائج
على الرغم من أن هذه الدراسات مثيرة للاهتمام، يجب التأكيد على النقاط التالية:
- لم يستخدم كاروب بمفرده. في كلتا التجربتين السريرية، استخدم الكروب في علاج إعادة الترطيب الفموي بالإضافة إلى ذلك معطى. العلاج الرئيسي للإسهال هو تعويض فقدان السوائل والإلكتروليتات.
- المنتجات المستخدمة مميزة. المسحوق في الدراسة البلجيكية هو منتج غني بالتانين معد خصيصا؛ كما أن عصير الخروب في الدراسة التركية ليس منتجا تجاريا قياسيا. مسحوق الخروب أو دبس السكر على رفوف المتاجر قد لا يكون له نفس التأثير.
- الدراسات قليلة وقديمة. عدد المشاركين محدود، والعديد من الدراسات تعود لعقود مضت.
- دبس السكر منتج مختلف. دبس الخروب يحتوي على سكر مكثف؛ السوائل التي تحتوي على سكر مرتفع قد لا تكون مناسبة دائما للإسهال.
الإسهال عند الرضع والأطفال الصغار يمكن أن يؤدي إلى فقدان شديد للسوائل في وقت قصير. في حالات مثل الإسهال الدموي، الحمى العالية، القيء المستمر، انخفاض كمية البول، ضعف أو شكاوى تتجاوز بضعة أيام، يجب استشارة مؤسسة صحية فورا. يجب ألا تستخدم منتجات الخروب كبديل للتقييم الطبي والعلاج.
الدور المحتمل للتانينات
يعتقد أن التانينات تلعب دورا في التأثير المحتمل للخروبين على الإسهال. لهذا السبب، يحمل عنوان الدراسة البلجيكية عبارة "قرون خروب غنية بالتانين" (لوب وآخرون، 1989). أفاد الباحثون أن المسحوق المستخدم في الدراسة يحتوي على 40 بالمئة تانين (أو 21.2 بالمئة من البوليفينولات) و26.4 بالمئة من الألياف الغذائية.
تشكل حمض الغاليك والجالوتانينات غالبية البوليفينولات في ألياف الخروب (أوين وآخرون، 2003). قدرة التانينات على التفاعل مع البروتينات في الأمعاء هي من بين الآليات المقترحة لتفسير تأثيرات مضادة للإسهال. ومع ذلك، لا توجد بيانات كافية للقول إن هذه الآليات قد تم تأكيدها بالتفصيل في البشر.
نناقش البنية الكيميائية لتانينات الخروب والبوليفينولات في مقال منفصل.
نطاق الخروب وهضمه
تبرز علكة الخروب باستخدامها كمكثف في أطعمة الأطفال بالنسبة للجهاز الهضمي. تستخدم هذه الأطعمة في إدارة الحليب الفموي (القيء) وشكاوى القيء لدى الأطفال. نناقش الموضوع بالتفصيل في مقالنا "الأطعمة التي تحتوي على الارتجاع وعلكة الخروب عند الأطفال".
يمكن أن تؤثر صمغة الخروب أيضا على بنية البراز، لأنها ألياف مخمرة في الأمعاء. في دراسة كبيرة في الحياة الواقعية باستخدام أطعمة مثخنة بصمغ الخروب، زاد تردد براز الرضع وأصبح قوامه أكثر لينا، لكن القيم بقيت ضمن النطاق الفسيولوجي؛ ربط الباحثون ذلك بزيادة حمل الألياف (تونيان وآخرون، 2020). في تجربة عشوائية محكمة أخرى، أظهرت الأطفال الذين تم إطعامهم حليب صناعي يحتوي على صمغ فول الجراد أنهم لا يعانون من براز مائي أكثر من أولئك الذين تم إطعامهم حليب صناعي غير سميك (سالفاتوري وآخرون، 2024). ويجدر أيضا ملاحظة أن هذه الدراسات كانت مدعومة من الشركة المصنعة للتركيبة.
من ناحية أخرى، خلصت EFSA إلى أنه لا توجد مخاوف تتعلق بالسلامة عند تقييم علكة الخروب لعامة السكان؛ ومع ذلك، ذكرت أن الرضع والأطفال الصغار الذين يطعمون أطعمة لأغراض طبية خاصة قد يكونون أكثر عرضة لتأثيرات علكة الخروب على الجهاز الهضمي بسبب أمراضهم الأساسية (لجنة ANS التابعة ل EFSA، 2017).
الخروب والهضم في الحياة اليومية
- مسحوق الخروب والفواكه أطعمة غنية بالألياف ويمكن تضمينها في نظام غذائي متوازن.
- عندما يزداد تناول الألياف فجأة وبكميات كبيرة، قد يشعر بعض الأشخاص بعدم الراحة مثل الانتفاخ أو الغازات؛ الزيادة التدريجية هي الأنسب.
- للخروبات طعم قابض لأنه يحتوي على التانينات؛ قد يفضل الأشخاص ذوو المعدة الحساسة البدء بكميات صغيرة.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل مزمنة في الجهاز الهضمي أو أمراض الأمعاء الالتهابية أو استخدام الأدوية بانتظام استشارة طبيب قبل استخدام مكملات الخروب.
- تم الإبلاغ عن فرط حساسية لصكة الخروب، رغم ندرتها؛ على سبيل المثال، تم نشر حالة من متلازمة التهاب الأمعاء القولوني الناتج عن بروتين الطعام (FPIES) التي تسببها علكة الخروب في طفل رضيع (Jędrzejczyk وآخرون، 2020); في حال حدوث رد فعل مريب، يجب التوقف عن استخدام المنتج واستشارة الطبيب.
لمزيد من المعلومات حول محتوى الألياف في الخروب وعلاقته بميكروبيوم الأمعاء الخروب والألياف الغذائية وتأثيرات الخروب، وميكروبيوم الأمعاء والتأثيرات البريحيوية.
الأسئلة الشائعة
هل الكروب مفيد للإسهال؟ في بعض التجارب السريرية على الأطفال، تم الإبلاغ عن منتجات خاصة من الكروب تعطى بالإضافة إلى علاج إعادة الترطيب الفموي لتقصير مدة الإسهال. ومع ذلك، فإن الدراسات محدودة ولا يعتبر الخروب بديلا عن العلاج بالسوائل والتقييم الطبي.
هل يمكنني إعطاء طفلي الخروب عندما يعاني من الإسهال؟ الإسهال عند الأطفال قد يؤدي إلى فقدان سريع للسوائل. يجب استشارة طبيب الأطفال قبل إعطاء أي منتج.
هل يسبب الخروب الإمساك؟ لم يتم العثور على دراسة مباشرة مع مسحوق الخروب أو الفاكهة حول هذا الموضوع. نظرا لأن الخروب يحتوي على التانينات والألياف، فقد يختلف تأثيره حسب الشخص والكمية التي يستهلكها.
هل دبس الخروب مفيد للهضم؟ دبس السكر هو منتج يتم فيه إزالة معظم الألياف وتركيز السكر. لم يتم التوصل إلى أي دراسة سريرية تفحص تأثيره مباشرة على الهضم.
منتجات خروب مع Carob Türkiye
علاقة الخروب بالجهاز الهضمي موضوع مثير للاهتمام يمتد من الاستخدام التقليدي إلى التجارب السريرية. ومع ذلك، فإن الأدلة المتاحة محدودة، ولا ينبغي اعتبار الخروب بديلا عن العلاج الطبي، خاصة في حالات مثل الإسهال عند الأطفال.
في Carob Türkiye، نوفر فاكهة الخروب والفتات والدقيق/المسحوق والبذور والمستخلصات. منتجاتنا منتجاتنا يمكنك مراجعتها على الصفحة، لطلبات الجملة والتصدير الخاصة بك يمكنك التواصل معنا.
هذا المحتوى لأغراض إعلامية فقط؛ وليس بديلا عن النصائح الطبية.
الموارد المحلية
أكشيت، س.، تشاغلايان، س.، تشوتشان، ر.، يابراك، إ.، "عصير الفاصوليا بالخروب: مكمل قوي لعلاج محلول إعادة الترطيب الفموي في حالات الإسهال"، علم الأوبئة للأطفال وحول الولادة، 12(2)، 176–181، 1998 (دراسة أجريت في تركيا). دوي.
org/ 10. 1046/ j. 1365- 3016. 1998. 00093. x المصادر الأجنبية
لوب، ه.، فاندنبلاس، ي.، فورش، ب.، جيسري، ب.، "قرون خروب غنية بالتانين لعلاج الإسهال الحاد"، مجلة أمراض الجهاز الهضمي والتغذية للأطفال، 8(4)، 480–485، 1989. دوي.
org/ 10. 1097/ 00005176- 198905000- 00010 أنهاير، د.، فراولي، ج.، كوخ، أ. ك.، لاوش، ر.، لانغهورست، ج.، دوبوس، ج.، كريمر، ه.، "الأدوية العشبية لاضطرابات الجهاز الهضمي لدى الأطفال والمراهقين: مراجعة منهجية"، طب الأطفال، 139(6)، e20170062، 2017. دوي.
org/ 10. 1542/ طب الأطفال. 2017- 0062 جولاس، ف.، ستيلوس، إ.، تشاتسياثاناسيادو، م.ف.، مافروموستاكوس، ت.، تزاكوس، أ.ج.، "المكونات الوظيفية لفاكهة الخروب: الربط بين الفضاء الكيميائي والبيولوجي"، المجلة الدولية للعلوم الجزيئية، 17(11)، 1875، 2016. دوي.
org/ 10. 3390/ ijms17111875 أوين، ر. و.، هاوبنر، ر.، هال، دبليو. إي.، إيربن، ج.، سبيغلهالدر، ب.، بارتش، ه.، هابر، ب.، "عزل وتوضيح بنية البوليفينولات الفردية الرئيسية في ألياف الخروب"، سموم الغذاء والكيميائية، 41(12)، 1727–1738، 2003. دوي.
org/ 10. 1016/ S0278- 6915(03)00200- x لجنة EFSA حول الإضافات الغذائية ومصادر الغذاء المضافة إلى الغذاء (ANS)، مورتنسن، أ. وآخرون، "إعادة تقييم صمغ الفاصوليا الجرادية (E 410) كمضاف غذائي"، مجلة EFSA، 15(1)، e04646، 2017. دوي.
org/ 10. 2903/ j. EFSA. 2017. 4646 تونيان، ب.، مونييه، ل.، سبايجرز، ج.، أوزر، ر.، فاندنبلاس، ي.، "فعالية وتحمل تركيبة مثخنة بصمغة حبوب الجراد: دراسة واقعية"، مجلة أمراض الجهاز الهضمي للأطفال والكبد والتغذية، 23(6)، 511–520، 2020. دوي.
org/ 10. 5223/ بغن. 2020. 23. 6. 511 سالفاتور، س.، كليمينكو، ف.، كاربوشينكو، ي.، دورشاك-هيلمان، م. وآخرون، "تحمل وسلامة تركيبة مضادة للارتجاع تحتوي على علكة الفاصوليا الجراد، قبل وبعد الحيوية: دراسة عشوائية متعددة الدول متعددة المراكز مستقبلية محكمة في الرضع الذين يعانون من ارتجاع الريبان"، مجلة المغذيات، 16(6)، 899، 2024. دوي.
org/ 10. 3390/ NU16060899 يندريجيتشيك، م.، بارتنيك، ك.، فونكوفيتش، م.، توبوروسكا-كوالسكا، إ.، "FPIES المحفز بواسطة علكة الفاصوليا الجرادة في رضيع"، مجلة علم الحساسية التجريبية والمناعة السريرية، 30(3)، 197–199، 2020. دوي.
الموارد العلميةorg/ 10. 18176/ جياسي. 0475
