Кэроб и пищеварительная система
Рожковый кэроб давно традиционно используется в Средиземноморье и в Анатолии для лечения пищеварительных проблем, таких как диарея. Это использование связано с содержанием танинов и клетчатки в рожковом. Некоторые клинические исследования на детях показывают, что продукты из рожкового дерева могут сокращать продолжительность диареи при использовании вместе с пероральной жидкостной терапией.
Однако количество исследований ограничено, а диарея — это состояние, которое может иметь серьёзные последствия из-за потери жидкости, особенно у маленьких детей. В этой статье мы обсуждаем связь между кэробом и пищеварительной системой, научные данные и важные моменты, которые стоит учитывать.
Пищеварительные компоненты кэроба
Возможные эффекты рожкового дерева на пищеварительную систему обсуждаются через три группы компонентов:
| Танины | Зрелые стручки саранчи могут содержать 16–20 процентов конденсированных танинов по сухой массе (Goulas et al., 2016). Танины известны своей способностью связываться с белками и оставлять вяжущие ощущения во рту. |
| Нерастворимая клетчатка | Большая часть волокна, получаемой из мяса рожкового дерева, нерастворима и встречается вместе с полифенолами (Goulas et al., 2016). |
| Растворимая клетчатка (диапазон кэроб) | Рожковая камедь (E410), получаемая из зерна, представляет собой галактоманнан с консистенцией воды. Согласно оценке Европейского управления по безопасности пищевых продуктов (EFSA), рожковая камедь практически не переваривается человеком, не всасывается целым и значительно ферментируется кишечными бактериями (EFSA ANS Panel, 2017). |
Каждый из этих ингредиентов ведёт себя по-разному в пищеварительной системе. Поэтому вместо того, чтобы говорить «рожковый дерево влияет на пищеварение таким образом», необходимо указывать, какой продукт и какой ингредиент обсуждается.
Традиционное использование: кэроб при диарее
Использование кэроба при диарее не ново. В статье клинического исследования, проведённого в Турции, отмечается, что кэроб используется среди людей для лечения диареи в Анатолии с древних времён (Akşit et al., 1998). В обзорных исследованиях противодиареальные эффекты рожкового кэроба считаются одними из самых изученных тем здоровья наряду с раком, диабетом и гиперлипидемией (Goulas и др., 2016).
Традиционное использование является ценной отправной точкой для научных исследований; однако само по себе это не означает, что продукт эффективен или безопасен. Поэтому ниже мы рассмотрим, что показали клинические исследования.
Клинические испытания: острая диарея у детей
Бельгия, 1989. В рандомизированном исследовании, проведённом у младенцев в возрасте от 3 до 21 месяца, госпитализированных с острой диареей бактериального и вирусного происхождения, всем младенцам давали пероральную жидкость для регидратации; в дополнение к одной группе другой группе был введён порошок рожкового дерева (1,5 грамма на килограмм массы тела в день, максимум 15 грамм), а другой — плацебо. Средняя продолжительность диареи составляла 2,0 дня в группе рожков и 3,75 дня в группе плацебо. Нормализация кала, температуры тела и веса, а также прекращение рвоты также были быстрее в группе рожковых (Loeb et al., 1989). Порошок, использованный в этом исследовании, представляет собой специально приготовленный продукт с высоким содержанием танинов и полифенолов.
Турция, 1998. В исследовании, проведённом на 80 детях в возрасте от 4 до 48 месяцев, которые были госпитализированы в учебную больницу SSK Tepecik в Измире с острой диареей и лёгкой и умеренной потерей жидкости, дети получали либо стандартный раствор пероральной регидратации Всемирной организации здравоохранения, либо кэробовый сок с этим раствором. В группе, получавшей рожковый сок, длительность диареи сократилась на 45 процентов, количество кала уменьшилось на 44 процента, а потребность в растворе пероральной регидратации снизилась на 38 процентов. Исследователи отметили, что рожковый сок может играть роль в лечении диареи у детей после технологической обработки, и что необходимо провести дополнительные исследования (Akşit et al., 1998).
Систематический обзор, 2017. В систематическом обзоре, изучающем травяные методы лечения заболеваний пищеварительной системы у детей и подростков, было отмечено, что существуют многообещающие доказательства использования рожкового сока в лечении диареи. Однако исследователи подчеркнули, что количество исследований ограничено, результаты следует интерпретировать с осторожностью, и необходимы более строгие клинические испытания (Anheyer et al., 2017).
Моменты, которые стоит учитывать при интерпретации результатов
Хотя эти исследования интересны, следует подчеркнуть следующие моменты:
- Рожковый кэроб использовался не в одиночку. В обоих клинических испытаниях рожковый кэроб использовался в терапии пероральной регидратации Кроме того, Принято. Основное лечение диареи — восполнение потери жидкости и электролитов.
- Используемые продукты особые. Порошок в бельгийском исследовании — это специально приготовленный продукт, богатый танинами; В турецком исследовании также не является стандартным коммерческим продуктом. Порошок рожкового дерева или патока на полках продуктовых магазинов могут не оказывать такого же эффекта.
- Исследования редкие и старые. Количество участников ограничено, и многие исследования датируются десятилетиями.
- Патока — это другой продукт. Рожковая патока содержит интенсивный сахар; жидкости с высоким содержанием сахара не всегда подходят для диареи.
Диарея у младенцев и маленьких детей может привести к серьёзной потере жидкости за короткое время. В таких случаях, как кровавая диарея, высокая температура, постоянная рвота, снижение количества мочи, слабость или жалобы, превышающие несколько дней, следует немедленно обратиться в медицинское учреждение. Продукты из рожкового дерева никогда не должны использоваться в качестве замены медицинского обследования и лечения.
Возможная роль танинов
Считается, что танины играют роль в возможном влиянии рожкового дерева на диарею. По этой причине название бельгийского исследования носит выражение «танин-богатые рожковые стручки» (Loeb et al., 1989). По данным исследований, в порошке содержится 40 процентов танинов (или 21,2 процента полифенолов) и 26,4 процента пищевых волокон.
Галловая кислота и галлотанины составляют большинство полифенолов в клетке рожковой клетки (Owen et al., 2003). Способность танинов взаимодействовать с белками кишечника — один из предложенных механизмов для объяснения противодиареальных эффектов. Однако данных недостаточно, чтобы утверждать, что эти механизмы были подробно подтверждены у человека.
Химическую структуру танинов и полифенолов рожкового кромана мы обсуждаем в отдельной статье.
Ассортимент и пищеварение рожков
Рожковая жвачка выходит на первый план благодаря её использованию в качестве загустителя в детских продуктах пищеварительной системы. Эти продукты используются для управления пероральным молоком (регургитацией) и жалобами на рвоту у младенцев. Мы подробно обсуждаем эту тему в нашей статье «Продукты, содержащие рефлюкс и рожковую гумну у младенцев».
Рожковая жвачка также может влиять на структуру кала, так как это клетчатка, ферментируемая в кишечнике. В крупном реальном исследовании с продуктами, утолщёнными рожковой гумми, частота кала у младенцев увеличилась, а его консистенция смягчилась, но значения оставались в пределах физиологического диапазона; исследователи связали это с увеличением клетчаточной нагрузки (Tounian et al., 2020). В другом рандомизированном контролируемом исследовании младенцы, питавшиеся смесью с камедью саранчи, не имели больше водянистого стула, чем у тех, кто получал неутолщённую контрольную смесь (Salvatore et al., 2024). Следует также отметить, что эти исследования были поддержаны производителем смеси.
EFSA, напротив, пришла к выводу, что при оценке рожковой жвачки для общей популяции нет опасений по безопасности; однако было указано, что младенцы и маленькие дети, получаемые пищей для специальных медицинских целей, могут быть более восприимчивы к воздействию рожковой жвачки на пищеварительную систему из-за их основных заболеваний (EFSA ANS Panel, 2017).
Рожковый кэроб и пищеварение в повседневной жизни
Общая схема для взрослых, желающих оценивать кэроб с точки зрения пищеварения, может быть выложена следующим образом:
- Порошок рожков и фрукты — это продукты, богатые клетчаткой, которые могут быть включены в сбалансированный рацион.
- Когда потребление клетчатки резко и в больших количествах увеличивается, некоторые люди могут испытывать дискомфорт, такой как вздутие живота или газы; постепенное увеличение более уместно.
- Кэроб имеет вяжущий вкус, потому что содержит танины; людям с чувствительным желудком может начать с небольших доз.
- Людям с хроническими проблемами пищеварения, воспалительными заболеваниями кишечника или регулярным приёмом лекарств следует проконсультироваться с врачом перед использованием добавок рожкового дерева.
- Гиперчувствительность к рожковой резинке сообщается, хотя и редко; например, у младенца был опубликован случай синдрома энтероколита, вызванного пищевым белком (FPIES), вызванного рожковой резинкой (Jędrzejczyk et al., 2020); в случае подозрительной реакции использование продукта следует прекратить и обратиться к врачу.
Для получения дополнительной информации о содержании клетчатки рожкового дерева и их связи с микробиотой кишечника Рожковый крост и пищевые волокна а также кэроб, микробиота кишечника и пребиотические эффекты.
Часто задаваемые вопросы
Полезен ли рожковый дерево при диарее? В некоторых клинических испытаниях на детях отмечалось, что специальные продукты из кэроба, введённые в дополнение к пероральной регидратационной терапии, сокращают продолжительность диареи. Однако исследования ограничены, и кэроб не заменяет жидкостную терапию и медицинскую оценку.
Могу ли я давать своему ребёнку рожковый рожковый, когда у него диарея? Диарея у младенцев может привести к быстрой потере жидкости. Перед введением любого препарата следует проконсультироваться с педиатром.
Рожковый кэроб вызывает у вас запор? Прямых исследований с рожковым порошком или фруктами по этому вопросу не обнаружено. Поскольку рожковый кэроб содержит как танины, так и клетчатка, его эффект может варьироваться в зависимости от человека и количества потребленного.
Полезна ли рожковая патока для пищеварения? Патока — это продукт, в котором удаляется большая часть клетчатки, а сахар концентрируется. Пока не было проведено клинических исследований, которые бы напрямую изучали её влияние на пищеварение.
Товары Carob с Carob Türkiye
Взаимосвязь рожкового куша с пищеварительной системой — это интересная тема, охватывающая как традиционное применение, так и клинические испытания. Однако имеющихся доказательств мало, и рожковый кэроб не следует рассматривать как замену медицинскому лечению, особенно при таких состояниях, как диарея у детей.
В Carob Türkiye мы поставляем рожковые фрукты, крошки, муку/порошок, семена и экстракты. Наши продукты Наши продукты Вы можете просмотреть его на странице для ваших оптовых и экспортных запросов Вы можете связаться с нами.
Этот контент предназначен исключительно в информационных целях; он не заменяет медицинскую консультацию.
Внутренние ресурсы
Akşit, S., Çağlayan, S., Çukan, R., Yaprak, I., «Сок кэроба: мощное дополнение к пероральному раствору регидратации при диарее», Peediatric and Perinatal Epidemiology, 12(2), 176–181, 1998 (исследование, проведенное в Турции). DOI.
org/ 10. 1046/ j. 1365- 3016. 1998. 00093. x Зарубежные источники
Loeb, H., Vandenplas, Y., Würsch, P., Guesry, P., «Танин-богатый рожковый стручок для лечения острой диареи», Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, 8(4), 480–485, 1989. DOI.
org/ 10. 1097/ 00005176- 198905000- 00010 Anheyer, D., Frawley, J., Koch, A. K., Lauche, R., Langhorst, J., Dobos, G., Cramer, H., «Травяные лекарства для желудочно-кишечных заболеваний у детей и подростков: систематический обзор», Pediatrics, 139(6), e20170062, 2017. DOI.
org/ 10. 1542/ Педиатрия. 2017- 0062 Goulas, V., Stylos, E., Chatziathanasiadou, M.V., Mavromoustakos, T., Tzakos, A.G., «Функциональные компоненты рожкового фрукта: связывание химического и биологического пространства», International Journal of Molecular Sciences, 17(11), 1875, 2016. DOI.
org/ 10. 3390/ IJMS17111875 Оуэн, Р. В., Хаубнер, Р., Халл, В. Э., Эрбен, Г., Шпигельхальдер, Б., Бартш, Х., Хабер, Б., «Выделение и разъяснение структуры основных отдельных полифенолов в круковых волокнах», Food and Chemical Toxicology, 41(12), 1727–1738, 2003. DOI.
org/ 10. 1016/ S0278- 6915(03)00200- x Панель EFSA по пищевым добавкам и источникам питательных веществ, добавленным в пищу (ANS), Mortensen, A. и др., «Переоценка камеди саранчи (E 410) как пищевой добавки», EFSA Journal, 15(1), e04646, 2017. DOI.
org/ 10. 2903/ j. EFSA. 2017. 4646 Туниан, П., Менье, Л., Шпайерс, Г., Узир, Р., Ванденплас, Й., «Эффективность и толерантность формулы с утолщённой камедью из саранчи: реальное исследование», Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition, 23(6), 511–520, 2020. DOI.
org/ 10. 5223/ ПГХН. 2020. 23. 6. 511 Сальваторе, С., Клименко, В., Карпушенко, Ю., Дурчак-Хиллеман, М. и др., «Толерантность и безопасность противорегургитационной формулы, содержащей камед саранчи, пре- и постбиотики: многостранное проспективное рандомизированное контролируемое исследование у младенцев с регургитацией», Nutrients, 16(6), 899, 2024. DOI.
org/ 10. 3390/ nu16060899 Енджейчик, М., Бартник, К., Функович, М., Топоровская-Ковальска, Э., «FPIES, вызванные камедью саранчи у младенца», Journal of Investigational Allergology and Clinical Immunology, 30(3), 197–199, 2020. DOI.
Научные ресурсыorg/ 10. 18176/ Цзяци. 0475
