الوسم: دبس الخروب HMF
2 المقال
إزالة الفلتر
بريكس ومعايير الجودة في دبس الخروب
21 أكتوبر 2026
66 الآراء
لا يمكن فهم جودة دبس الخروب فقط من خلال النظر إلى لونه أو قوامه. توفر المعايير القابلة للقياس مثل بريكس (المادة الجافة القابلة للذوبان في الماء)، HMF (هيدروكسي ميثيل فورال)، الرماد الكلي، الرقم الهيدروجيني وملف السكر معلومات مهمة حول كيفية إنتاج المنتج وكيفية تخزينه.
اقرأ المزيدالقيمة الغذائية لدبس الخروب
19 أكتوبر 2026
108 الآراء
دبس الخروب هو منتج تقليدي يتم الحصول عليه عن طريق تكثيف المكونات القابلة للذوبان في الماء في ثمرة الخروب، ويتكون معظم مادته الجافة من السكريات. كما يحتوي على معادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والمركبات الفينولية؛ ومع ذلك، تختلف هذه القيم بشكل كبير من منتج لآخر.
اقرأ المزيد
