Domanda di Carruba in Medio Oriente e nei Paesi del Golfo
La carruba non è un prodotto straniero per il Medio Oriente; l'area naturale di distribuzione dell'albero comprende anche Siria, Libano, Palestina, Giordania ed Egitto. Il volto più visibile della domanda nella regione è la bevanda di carruba chiamata "kharoub", che arriva ai tavoli dell'iftar durante il Ramadan, e la tradizione della melassa di carruba radicata in Libano.
Leggi di piùCos'è lo şerbet di harnup (bevanda di carruba)?
Il sherbet di carruba è una bevanda dolce preparata con frutta di carruba o melassa ottenuta dalla frutta e dalla melassa, solitamente servita fredda. "Carruba" è il nome della carruba, utilizzata soprattutto nelle regioni meridionali della Turchia e del mondo arabo. Lo scerbet, invece, è il nome generale delle bevande dolci analcoliche preparate con frutta, fiori e spezie nella cucina turca e mediorientale.
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Come si prepara il tè alla carruba?
Il tè di carruba è una bevanda senza caffeina e naturalmente leggermente dolce, preparata infondendo o bollendo baccelli o crepe di carruba nell'acqua. In diverse regioni del Mediterraneo e del Medio Oriente, è una vecchia tradizione preparare la frutta di carruba come bevanda calda o fredda; oggi può essere facilmente preparata in casa grazie alla sua semplice preparazione.
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