角豆巧克力和无可可巧克力生产
角豆巧克力是一种糖果产品,可可粉完全或部分被角豆粉取代,外观和使用方式类似巧克力。烘焙角豆的颜色和香气让人联想到可可,不含咖啡因和可可碱,且天然甜味,使它多年来成为最知名的可可替代品之一。
阅读更多角豆产品指南:哪种产品适合什么?
角豆是少数能从单一果实中产出大量产品的农产品之一。果肉部分的粉末、碎糖浆和提取物;富含胶质和种子蛋白质的面粉;蜜蜂产生的蜂蜜则取自花朵。这种多样性也使得选择合适的产品变得困难。
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