土耳其的角豆产业及加工设施
角豆是一种水果,也可以在从树上采集时食用;然而,其大部分经济价值主要体现在加工行业。豆荚被破碎并分离为果肉和果仁;果肉破碎分为面粉、粉末、糖蜜和提取物等制品,而果仁则被分解为壳、胚乳和胚芽,转化为胶面和胚芽粉等产品。
阅读更多食品安全证书:ISO 22000、FSSC、BRC、IFS
国际食品贸易中,供应商最常要求的文件是食品安全管理体系证书。ISO 22000、FSSC 22000、BRCGS和IFS是主要标准,证明企业通过独立审计系统管理食品安全风险。
阅读更多角豆是如何加工的?捣碎、分离和研磨
角豆不直接用于工业,因为它们来自田间。首先,先选拔并清洗,然后掰碎,将籽粒与肉质部分分离。这一步骤将豆荚分为两个不同的产品分支:碎质(颗粒)、粉末和糖蜜,来自肉质部分;角豆胶和胚芽粉则从果仁中获得。
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