الخروب وميكروبيوتا الأمعاء والتأثيرات البريبيوتيكية
تعد ميكروبيوم الأمعاء من أكثر المواضيع شعبية في أبحاث التغذية في السنوات الأخيرة. كما يدرج الخروب في هذه الدراسات بسبب محتواه من الألياف والجالاكتومانان والبوليفينول. تظهر دراسات التخمير التي أجريت في المختبر أن صمغ الخروب وبعض منتجات الخروب يمكن أن تستخدم بواسطة بكتيريا الأمعاء.
اقرأ المزيدالخروب والجهاز الهضمي
لطالما استخدم الخروب تقليديا في البحر الأبيض المتوسط والأناضول لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال. يرتبط هذا الاستخدام بمحتوى التانين والألياف في الخروب. تشير بعض الدراسات السريرية على الأطفال إلى أن منتجات الخروب قد تقلل من مدة الإسهال عند استخدامها بالإضافة إلى العلاج بالسوائل الفموية.
اقرأ المزيد
الخروب والألياف الغذائية
الخروب هو أحد الفواكه الغنية بالألياف الغذائية. ومع ذلك، فإن ما يميز ألياف الخروب عن مصادر الألياف الأخرى ليس فقط كميته، بل أيضا جودته: فالألياف الناتجة عن لحم الفاكهة غير قابلة للذوبان في الغالب وتحتوي على كميات كبيرة من البوليفينولات. صمغ الخروب المستخرج من البذرة، هو ألياف تذوب في الماء وتثخن.
اقرأ المزيد