Taurus-Hochlandhonig: Hochland-Imkerei im Taurusgebirge, Flora und Qualitätskriterien
Das Taurusgebirge ist eine der seltenen Gebirgszüge, die von der Mittelmeerküste bis zu Plateaus über 2.000 Metern in wenigen Stunden erreichbar sind. Imker nutzen diesen Unterschied seit Jahrhunderten: Die Völker verbringen Winter und Frühling auf den warmen Küstenebenen, und wenn der Sommer kommt, folgen sie der Blüte und ziehen auf die Plateaus. Der Name "Taurus-Hochlandhonig" wird verwendet, um den Honig zu beschreiben, der aus dem Nektar von Thymian, Geven und ähnlichen Pflanzen in diesen
WeiterlesenCarob und Imkerei
Im Mittelmeer blühen die meisten Blüten im Frühling; nach der Sommerdürre ist der Herbst oft eine knappe Zeit für Bienen. Johannisbrot ist einer der seltenen Bäume, die in dieser Zeit, im Herbst, hauptsächlich blühen. Diese Eigenschaft macht Johannisbrot zu einer wertvollen Herbstressource für Imker und Bienen zu stillen Partnern im Ertrag für Johannisbrotproduzenten.
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Was ist Johannisbrotbaum-Honig (Harnup-Honig)? Eigenschaften, Farbe, Geschmack und Unterschied zum Johannisbrotsirup
Johannisbrotbaum-Honig (Harnup-Honig) ist ein besonderer Honig, den Bienen aus dem Nektar der im Herbst blühenden Johannisbrotbäume herstellen – er stammt also aus der Blüte, nicht aus der Frucht. In diesem Ratgeber erklären wir mit Quellen, wie er entsteht, wie seine Herkunft per Pollenanalyse bestimmt wird, seine Farbe, seinen Geschmack, seine Eigenschaften, Qualitätskriterien und den Unterschied zu Johannisbrot-Melasse (Pekmez).
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