Was ist Harnup-Scherbet (Johannisbrot-Scherbet)?
Carob-Sherbet ist ein süßes Getränk aus Carob-Frucht oder Melasse, das aus Früchten und Melasse gewonnen wird und meist kalt serviert wird. "Carob" ist der Name von Carob, der besonders in den südlichen Regionen der Türkei und der arabischen Welt verwendet wird. Sherbet hingegen ist der allgemeine Name für alkoholfreie süße Getränke, die aus Früchten, Blumen und Gewürzen in der türkischen und nahöstlichen Küche zubereitet werden.
WeiterlesenQualitätsklassen von Johannisbrot-Granulat (Kibbles)
Johannisbrot-Trockenfutter sind die fleischigen Teile, die bei der Trennung der Frucht von ihren Samen entstehen und werden im Türkischen oft als "Johannisbrot-Cracked" oder "Granule" bezeichnet. Es wird in vielen Bereichen als Rohstoff verwendet, von Melasse und Fleischherstellung bis hin zu geröstetem Pulver, von Tierfutter bis hin zur Getränkeindustrie.
Weiterlesen
Wie macht man Johannisbrottee?
Johannisbrottee ist ein koffeinfreies und von Natur aus leicht süßes Getränk, das durch das Ziehen oder Kochen von Johannisbrotkapseln oder Rissen in Wasser zubereitet wird. In verschiedenen Regionen des Mittelmeerraums und des Nahen Ostens ist es eine alte Tradition, Johannisbrotfrucht als heißes oder kaltes Getränk zuzubereiten; heute lässt sich sie aufgrund ihrer einfachen Zubereitung leicht zu Hause zubereiten.
Weiterlesen
Gerösteter Karob: Röstprozess, Aroma und Verwendung
Roh hat Johannisbrot einen süßen, aber markanten, leicht sauren Geruch. Beim Rösten wird seine Farbe dunkler und erhält Noten, die an Kakao und Kaffee erinnern. Diese Verwandlung macht Johannisbrot zum Grundrohmaterial vieler Produkte, von Kaffeeersatzprodukten über Kakaoersatzprodukte bis zu Sirupen und Likören.
WeiterlesenWas ist Johannisbrot-Granulat (Kibbles)?
Johannisbrot-Krümel oder -granulat ist ein natürliches Material, das bei der Verarbeitung reifer und getrockneter Johannisbrotfrüchte gewonnen wird, insbesondere durch kontrolliertes Zerbrechen des Fruchtfleischteils.
Weiterlesen
