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角豆在动物饲料中的使用

02 十一月 2026 5

角豆早在进入人类饮食之前，就是一种被地中海盆地动物喂食的水果。如今，角豆荚、干粮、果肉和胚芽粉，是从种子中提取角豆胶后留下的原料，已成为饲料行业的原材料。这些产品糖分丰富、蛋白质含量低;它尤其因其能量来源和风味增强剂而备受关注。

30 十月 2026 41

提到角豆时，大多数人会想到它的天然甜味和纤维含量;蛋白质往往被忽视。然而，角豆中的蛋白质分布非常有趣：果肉中蛋白质含量较低，而种子内部的胚芽（胚芽）部分蛋白质含量很高。

27 十月 2026 49

角豆核不仅是角豆胶的来源。胚芽部分位于胚乳之间，是富含蛋白质的部分，研磨后得到一种称为“角豆胚芽粉”的原料。这种面粉作为角豆胶生产的副产品出现。

24 十月 2026 62

角豆粉（粉末）因其纤维、天然糖分和酚类化合物的含量，越来越受到烘焙产品制造商关注的原材料。虽然它为面包、蛋糕、饼干和无麸质产品提供了颜色、香气和营养价值，但同时也显著改变了面团的行为。

08 九月 2026 661

角豆种子在豆荚中所占重量虽小，却是经济价值最高的部分：从其胚乳中可提取角豆胶（刺槐豆胶，E410），这是食品工业中重要的天然增稠剂之一。本指南结合文献来源，介绍角豆种子的结构、角豆胶的生产过程、用途、胚芽粉、“克拉”传说的真相、种子市场以及采购时需要注意的要点。