Alanya Carob: Traditionelles Produkt der Region
Alanya ist eine der ersten Regionen, die einem in Bezug auf Johannisbrot in der Türkei einfallen. Die heißen und langen Sommer, warmen Winter und Terra-Rossa-Böden der Region bieten eine geeignete Umgebung für den Johannisbrotbaum. Diese Ansammlung erhielt 2025 eine offizielle Identität; Der Name "Alanya Carob / Alanya Carob" wurde vom türkischen Patent- und Markenamt als Ursprungszeichen registriert.
In diesem Artikel erläutern wir die herausragenden Merkmale von Alanya-Karob, die im Registrierungszertifikat definierte Produktionsmethode, die Lage von Alanya in Antalya und die Produktion in der Türkei, die Produzentenorganisation und aktuelle Projekte für die Region.
Alanya und Carob
Alanya liegt an der Mittelmeerküste östlich von Antalya und verfügt über eine zerklüftete Küste, an der die Taurusberge ans Meer reichen. Diese Geografie eignet sich eher für Bäume, die sich an Hänge, steinige und felsige Landschaften anpassen als für flache Ebenenlandwirtschaft. Johannisbrot ist einer der typischen Bäume solcher Gebiete mit seiner Dürrebeständigkeit und der Fähigkeit, in schlechten Böden zu wachsen.
In der geografischen Registrierungsbescheinigung von Alanya Carob wird angegeben, dass das Produkt seit vielen Jahren im Bezirk Alanya der Provinz Antalya produziert wird und für die landwirtschaftliche Wirtschaft des Bezirks wichtig ist; der Zusammenhang zwischen dem Produkt und der geografischen Grenze basiert auf dieser historischen Produktionstradition (TÜRKPATENT, 2025). In einer aktuellen Studie zu Auswahlstudien im Mittelmeerraum werden Alanya und der benachbarte Bezirk Gazipaşa zu den Regionen mit dichter Karobpopulation in Antalya gezählt (Balkıç et al., 2024).
Klima und Boden: Bedingungen, die Alanya geeignet machen
Die Registrierungsbescheinigung erklärt, warum Alanya sich für den Anbau von Johannisbroten mit Klima- und Bodenmerkmalen eignet. Laut dem Dokument:
- Die durchschnittliche Jahrestemperatur in Alanya fällt nicht unter 20 °C; im Sommer kann sie bis zu 35 °C erreichen.
- Der jährliche Niederschlag beträgt etwa 515 mm und die Anzahl der Regentage beträgt 119,7 mm.
- Die Pflanze bevorzugt keine mineralreichen Böden; terra rossa (roter mediterraner Boden), der in der Region häufig vorkommt, bietet eine geeignete Wachstumsumgebung.
- Das tiefe Wurzelsystem des Baumes hilft ihm, trockene Bedingungen und begrenzte Wasserressourcen zu überstehen.
Das Dokument betont, dass hohe Temperaturen ein ideales Umfeld für die Entwicklung und Fruchtqualität von Alanya-Karob bieten (TÜRKPATENT, 2025).
Merkmale von Alanya Carob
Alanya-Johannisbrot im Registrierungsschein; Sie wird als lange, flache und abgeflachte Frucht mit brauner Schale definiert, süß und leicht aromatisch. Die äußere Schale ist dunkelbraun und der innere Teil hellbraun. Die physikalischen und chemischen Eigenschaften im Dokument sind wie folgt:
| Ausstattung | Wertbereich |
|---|---|
| Fruchtgewicht | 28,8–41,8 g |
| Fruchtlänge | 191–218 mm |
| Fruchtbreite | 23–28 mm |
| Wanddicke | 7,5–11 mm |
| Anzahl der Kerne | 13–15 Stücke |
| Ash | 2,41–2,86 g/100 g |
| Insgesamt fixiertes Fett | 0,12–0,25 g/100 g |
| Sucrose | %30,05–32,55 |
| Glukose | %1,96–2,85 |
| Fruktose | %1,79–2,53 |
Das Dokument besagt, dass das Produkt durch seinen hohen Saccharosegehalt heraussticht (TÜRKPATENT, 2025). Diese Werte spiegeln die Beschreibung des von der Registrierung erfassten Produkts wider; das bedeutet jedoch nicht, dass die Früchte jedes Baumes in Alanya in diese Bereiche fallen. Tatsächlich wurde in einer Studie mit wilden Genotypen aus Alanya das durchschnittliche Fruchtgewicht mit 9,88 Gramm gemessen, die Anzahl der Samen bei 10,24 und der Saatgutertrag bei 20,26 Prozent (Balkıç et al., 2024). Dieser Unterschied spiegelt auch die bekannte Unterscheidung zwischen veredelten Kulturtypen und wilden Bäumen wider.
Produktionsmethode gemäß Zulassungsbescheinigung
Die Produktionsmethode von Alanya Carob ist in der Registrierungsbescheinigung stufenweise festgelegt. Laut dem Dokument erfolgt die Produktion größtenteils aus natürlichen Ressourcen, aber auch Innengartenanlagen und Setzlingsanbau sind möglich. Die Höhepunkte sind wie folgt (TÜRKPATENT, 2025):
| Bepflanzung | Veredelte Setzlinge werden im frühen Frühling und im Herbst in trockenen Gebieten gepflanzt; Etwa 40 Setzlinge fallen pro Decare in Abständen von 5 × 5 m. |
| Pflege | Die Bewässerung erfolgt in den ersten zwei Jahren nach der Pflanzung; in den ersten Entwicklungsjahren werden NPK, Spurenelemente und organisches Material verwendet. |
| Schnitt | Wenn die Transplantate etwa einen Meter erreichen, wird die Krone gebildet und mit dem Vasensystem geformt. |
| Vermehrung aus Samen | Das Dokument besagt, dass die recht harte und undurchlässige Schale des Samens die Keimung negativ beeinflusst; keimende Setzlinge werden mit der in der Region heimischen Sorte gepfropft, das Veredeln erfolgt zwischen Ende November und Ende März. |
| Schädlingsbekämpfung | Es wird angegeben, dass es zweimal jährlich gegen den Wechselkurs angewendet wird. |
| Ernte | Sie findet im September bis Oktober statt. |
| Verpackung und Lagerung | Es werden 15-kg-Kartons oder 20–25-kg-Säcke verwendet; das Produkt wird bei 15–20 °C in einer trockenen Umgebung mit einer relativen Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 60 Prozent ohne Kühlung oder Heizung gelagert. |
Die Überprüfung der Registrierung erfolgt mindestens einmal im Jahr von einer dreiköpfigen Inspektionsbehörde, die sich aus Vertretern der Handels- und Industriekammer von Alanya, der Landwirtschaftskammer von Alanya und der Bezirksdirektion für Landwirtschaft und Forstwirtschaft von Alanya zusammensetzt.
Registrierung für geografische Indikationen
"Alanya Carob / Alanya Carob" wurde am 26. Februar 2025 als Mahreç-Schild mit der Registrierungsnummer 1705 auf Antragstellung der Handels- und Industriekammer von Alanya (ALTSO) vom 17. April 2024 registriert. Die geografische Grenze der Registrierung ist der Bezirk Alanya in der Provinz Antalya (TÜRKPATENT, 2025).
Das Mahreç-Zeichen ist eine Art Schutz, die anzeigt, dass das Produkt aus einem bestimmten geografischen Gebiet stammt und dass seine Merkmale mit diesem Gebiet zusammenhängen. Dank der Registrierung darf der Name "Alanya Carob" nicht für Produkte verwendet werden, die die in der Registrierung festgelegten Bedingungen nicht erfüllen. Das Dokument besagt, dass der Name und das Mahreç-Emblem auf dem Produkt oder der Verpackung verwendet werden müssen und, falls dies nicht möglich ist, sichtbar im Unternehmen verwendet werden müssen.
Die Herkunftsdokumentation ist auch für ein Produkt wie Johannisbrot wichtig, das meist als Massenrohstoff gehandelt wird. In einem Vergleich der Früchte verschiedener Produktionsländer wird hervorgehoben, dass der Zucker- und Phenolgehalt je nach Herkunft variieren kann; jedoch wird betont, dass diese Eigenschaften im industriellen Prozess verloren gehen, da Herkunft und Sorte der Bohnen während der Lager- und Verarbeitungsphase nicht erfasst werden (Correia & Pestana, 2024). In diesem Zusammenhang ist die geografische Angabe eines der Werkzeuge, die zur Bewahrung der lokalen Identität beitragen können.
Laut den Nachrichten beantragte ALTSO auch eine geografische Bezeichnung der Europäischen Union für Alanya-Karob; und stellte anschließend einen ähnlichen Antrag für Alanya-Avocado. Zum Zeitpunkt des Schreibens konnten keine Informationen zum Ergebnis des EU-Antrags gefunden werden (Gazete Vatan, 2026a). Für den allgemeinen Rahmen der geografischen Bezeichnungen finden Sie unseren Artikel mit dem Titel "Geographische Hinweise im Zusammenhang mit Johannisbrot".
Alanyas Platz in Antalya und die Produktion der Türkei
Antalya ist die größte Karob-produzierende Provinz der Türkei. Laut dem BAKA-Bericht basierend auf TURKSTAT-Daten produzierte Antalya im Jahr 2022 13.095 Tonnen, was mehr als die Hälfte des Gesamtverbrauchs der Türkei (25.106 Tonnen) entspricht und mit 89 kg pro Baum die Provinz mit dem höchsten Ertrag ist (BAKA, 2024). Im Jahr 2023 belegte Antalya mit 12.581 Tonnen Produktion den ersten Platz (Balkıç et al., 2024).
Offizielle Produktionszahlen nach Bezirken konnten für diesen Artikel nicht eingesehen werden; daher geben wir keine Zahl über Alanyas Anteil an Antalyas Produktion an. Die Tatsache, dass Alanya der Bezirk ist, in dem die erste geografische Angabe für Johannisbrot vorliegt, und zu den Regionen mit dichter Bevölkerung zählt, zeigt das Gewicht der Region in diesem Produkt.
Produzentenorganisation und aktuelle Projekte
Karob-Produzenten in Alanya sind unter dem Dach der Alanya Carob Producers Association organisiert. Der Verband ist Beteiligter an aktuellen Projekten in der Region.
Carob vertritt Antalya im Projekt "Those in Anatolia: 81 Provinces 81 Products" des Ministeriums für Industrie und Technologie, das ein Produkt aus jeder Provinz hervorhebt. Das Projekt wird unter der Koordination der Western Mediterranean Development Agency (BAKA) und in Zusammenarbeit mit dem Alanya Carob Producers Association durchgeführt; aufgrund von Produzentenbesuchen, aktuellen Lage- und SWOT-Analysen sowie einem Stakeholder-Workshop wird ein Fahrplan von der Produktion bis zum Marketing erstellt. Geplante Studien umfassen Verarbeitungs- und Verpackungsanlagen, Branding, E-Commerce und Entwicklung neuer Produkte. ALTSO-Präsident Eray Erdem fasste den Zweck des Projekts als "Erhöhung der Einnahmen unserer Produzenten durch die Umwandlung von Carob in hochwertige Produkte zusammen"; Gewerkschaftspräsident Duran Yılmaz erklärte, dass sie als Gewerkschaft ihre Verantwortung für die Umsetzung des Fahrplans in diesem Bereich erfüllen werde (Ekonomi Gazetesi, 2026).
Die Unterstützung zur Erweiterung der Produktionsgebiete wird ebenfalls fortgesetzt. Im Rahmen der Unterstützung der Alanya Carob-Produzenten durch die Stadtverwaltung Antalya wurden 5.000 gepfropfte Johannisbrot-Setzlinge an 62 Produzenten verteilt, und es wurde erklärt, dass mit dieser Unterstützung etwa 200 Acres Land in die Landwirtschaft gebracht würden. Bei der Veranstaltung wurde betont, dass trockenheitsresistente Setzlinge, die weniger Wasser benötigen, die Erntezeit verkürzen (Gazete Vatan, 2026b).
Häufig gestellte Fragen
Ist Alanya Carob geografisch angezeigt?
Ja. "Alanya Carob / Alanya Carob" wurde am 26. Februar 2025 als Mahreç-Schild mit der Nummer 1705 registriert.
Wann wird Alanya-Johannisbrot geerntet?
Laut der Registrierungsbescheinigung erfolgt die Ernte im September bis Oktober.
Was unterscheidet Alanya Carob?
Im Registrierungszertifikat werden große und lange Schoten, hellbraunes Fruchtfleisch und hoher Saccharosegehalt als auffällige Merkmale beschrieben.
Sind Karob-Produzenten in Alanya organisiert?
Ja, es gibt eine Alanya Carob Producers Association, die als Stakeholder an Branding-Projekten in der Region beteiligt ist.
Karob aus Alanya mit Carob Türkiye
Als Unternehmen mit Sitz in Alanya kennen wir den Platz von Johannisbrot in diesen Gebieten sehr gut. Als Carob Türkiye liefern wir Johannisbrotfrüchte, Krümel, Mehl/Pulver, Samen und Extrakte. Für ganze Früchte Johannisbrotfrucht Seite für unser gesamtes Produktsortiment Unsere Produkte Sie können die Seite überprüfen. Für Ihre Großhandels- und Exportanfragen Kontaktieren Sie jetzt Sie können uns auf unserer Seite kontaktieren.
Inländische Ressourcen
Türkisches Patent- und Markenamt (Antragsteller: Alanya Handels- und Industriekammer), "Alanya Carob / Alanya Carob" geografische Registrierungsbescheinigung, Registrierungsnummer: 1705, 2025. CI.
Turkpatent. Gouverneur. en/ Akten/ GeographicalSigns/ 7bbe4a8b- 399… Balkıç, R., Polat, İ., Gübbük, H., "Auswirkungen verschiedener Standorte auf Frucht- und Saatguteigenschaften bei natürlich wachsenden wilden Johannisbrot-Genotypen in Antalya", Journal of Mehmet Akif Ersoy University Graduate School of Natural and Applied Sciences, 15(2), 74–80, 2024. Doi.
org/ 10. 29048/ Makufebed. 1454370 Erbaş, S., "Carob-Landwirtschafts- und Industrie-Machbarkeitsbericht", Western Mediterranean Development Agency (BAKA), Publikation Nr. 153, 2024. ENTWICKLUNGSBIBLIOTHEK.
Gouverneur. en/ Vermögenswerte/ Upload/ Akten/ Keciboy... Economy Newspaper, "Alanya Carob wird zur Marke", 22. Juli 2026. Wirtschaftszeitung.
com/ Städte/ Alanya- Carob- Wenn es gebrandmarkt wäre... Gazete Vatan (2026a), "Alanya-Avocado öffnet sich der Welt: Offizieller Antrag für die geografische Anerkennung der Europäischen Union wurde eingereicht!", 21. August 2026. Zeitungsvatan.
com/ Galerie/ Alanya- Avocado- An die Welt – Eröffnung – … Gazete Vatan (2026b), "Große Unterstützung für Produzenten in Antalya: Strategische Investitionen in die Landwirtschaft", 20. April 2026. Zeitungsvatan.
com/ Galerie/ In Antalya- An den Hersteller- dev- Unterstützung- Teer... Ausländische Quellen
Correia, P. J., Pestana, M., "Zucker und Phenole in Tomatenbaumfrüchten aus verschiedenen Produktionsländern: Eine kurze Übersicht", Heliyon, 10, e30922, 2024. Doi.
Wissenschaftliche Ressourcenorg/ 10. 1016/ j. Helion. 2024. E30922
