Tecniche di innesto nel carrubo
Il modo per stabilire un giardino produttivo in carruba e ottenere prodotti economici dagli alberi selvatici in natura è attraverso l'innesto. Circa la metà degli alberi cresciuti dai semi sono maschi e non producono alcun baccello; le caratteristiche dei frutti femminili variano da albero a albero. Grazie all'innestazione, alberi maschi o folli che producono frutti di scarsa qualità possono essere trasformati in una varietà nota e produttiva.
In questo articolo discutiamo perché la carruba viene innestata, i principali metodi di innesto utilizzati (vaccini per occhio T, cera, scheggiatura e matita), il tempo di innestazione, la selezione del portainnesto e l'innesto di alberi selvatici in popolazioni naturali alla luce delle origini.
Perché la carruba è innesta?
La carruba è una specie straniera impollinata; pertanto, ogni albero cresciuto da seme è geneticamente diverso. Secondo la monografia pubblicata dall'IPGRI, la carruba selvatica e illegale si riproduce per seme, mentre le varietà coltivate vengono propagate vegetativamente come cloni. Nella monografia si sottolinea che la transizione alla propagazione vegetativa nella carruba, come in altri alberi da frutto e da corteccia, è la soluzione del selezionatore alla grande variabilità causata dalla riproduzione sessuata (Batlle e Tous, 1997).
Il vaccino ha tre scopi principali nella carruba:
| Garantire il genere | Nelle popolazioni naturali, circa la metà degli alberi è maschio e non produce ramcelli. Con l'innesto, l'albero si trasforma in una varietà femmina o eremita. |
| Correggere la qualità della frutta | Le varietà innestate di solito producono baccelli più grandi e carnosi rispetto ai tipi selvatici. |
| Regolazione dell'impollinazione | La necessità di impollinatori può essere soddisfatta innestando occhi maschili o femminili su alcuni alberi del giardino. |
Uno dei motivi per cui la vaccinazione è così decisiva nella carruba è la difficoltà di altri metodi vegetativi. La monografia IPGRI afferma che la carruba non radica facilmente con talee e può essere facilmente propagata solo tramite innesto oculare. Sebbene tassi di radicazione promettenti siano state ottenute in alcuni genotipi in esperimenti sulla propagazione tramite talea, si riporta che questo metodo non abbia raggiunto un livello che possa fornire risultati coerenti adatti alla produzione commerciale di piantina. Si afferma che non ci sono segnalazioni di coltivazione di successo di piante prodotte in laboratorio sul campo durante le sperimentazioni di coltura tissutale.
Secondo una valutazione citata nella monografia, questa difficoltà nella propagazione vegetativa è la causa della domesticazione relativamente tardiva della carruba nel Vecchio Mondo.
Portainnesti: la base del vaccino
Come portainnesti nella carruba vengono utilizzati piantini coltivati da semi impollinati aperti. La monografia IPGRI afferma che questi portainnesti variano notevolmente in termini di resistenza alla crescita, al modello di crescita e alla resistenza al freddo, ma non sono stati effettuati test di portainnesti e non è stato selezionato il portainnestto. La condizione di base è che il portainnestto formi un sistema radicale ben sviluppato.
I semi di carruba selvatici sono generalmente utilizzati nella produzione di portainnesti in Turchia. Nel certificato di indicazione geografica Alanya Carob è indicato che i semi di carruba selvatica, chiamati "delice seeds", vengono utilizzati nella germinazione e le piantine vengono prodotte innestando la varietà locale di carruba sulle piantine ottenute (Ufficio Brevetti e Marchi Turco, 2025). Nel nostro articolo "Come coltivare carrubo da seme?".
Quando il portainnestto è pronto per l'innesto?
Ci vuole tempo perché il portainnestto raggiunga lo spessore adeguato per l'innesto. Secondo il documento di indicazione geografica, ci vogliono circa 1,5–2 anni perché le piantine raggiungano un diametro superiore a 10 mm per l'innesto dopo la germinazione; nello stesso documento si afferma che le piantine vengono innestate quando raggiungono lo "spessore di una matita". Nel documento si sottolinea che il tipo di innesto, il tempo di vaccinazione, il diametro della piantina e le procedure colturali tempestive dopo la vaccinazione influenzano il successo della vaccinazione nelle piantine.
Nella monografia IPGRI si afferma che i portainnesti devono essere innestati 1 anno dopo la germinazione nel vivaio o 2 anni dopo la seminazione in giardino. Julia Morton afferma inoltre che l'innesto oculare viene eseguito quando il tronco del portainnestto raggiunge uno spessore di almeno 1 cm (Morton, 1987).
Nel vivaio o in giardino?
La vaccinazione nella carruba può essere effettuata in due fasi differenti. Secondo la guida agli investitori del Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste, le piantine non innestate possono essere piantate nella struttura del giardino e innestate nel sito di piantumazione un anno dopo, oppure piantine innestate con innesti di età 1+0 o 2+0 possono essere utilizzate nel vivaio.
La monografia IPGRI afferma che, a differenza di altri alberi da frutto, la carruba di solito non viene innestata nel vivaio, e che l'innesto realizzato in giardino un anno dopo la piantagione è superiore in termini di potere di crescita dell'albero. Quando si crea un nuovo giardino, i portainnesti vengono piantati a fine febbraio o marzo e solitamente innestati in primavera dell'anno successivo.
Metodi di vaccinazione utilizzati nella carruba
I metodi di vaccinazione più comuni nella carruba sono i vaccini per gli occhi. Secondo la monografia IPGRI, i principali metodi utilizzati sono il vaccino per l'occhio T, il vaccino per occhi con chip e il vaccino oculare con patch (Batlle e Tous, 1997). Nel rapporto di fattibilità dell'Agenzia per lo Sviluppo del Mediterraneo Occidentale, il vaccino occhio, chip e cerottino a T sono elencati tra le tecniche vaccinali utilizzate nella carruba (Erbaş, 2024).
| Metodo | Spessore adatto del portainnesti | Caratteristica citata nelle fonti |
|---|---|---|
| Vaccino per l'occhio T | 1–2 cm | Il metodo più produttivo e comune in primavera |
| Innesto oculare con cerotto | Più spessa di 2 cm | Soprattutto in giardino, in primavera o autunno |
| Vaccino per gli occhi a chip | Può essere utile per portainnesti più sottili di 1 cm | Richiede la piena sovrapposizione dei cambi |
| Vaccino a penna Dilcikli (britannico) | Scrooks spessi come una matita | Uno dei metodi utilizzati nella produzione di piantine ad Alanya |
Vaccino contro l'occhio T
Secondo la monografia IPGRI, l'innesto oculare a T è il metodo più efficiente e comune applicato su portainnesti con diametro di 1–2 cm e occhi ben sviluppati prelevati dal legno di parcino dell'anno precedente in primavera (aprile-maggio). Viene eseguito quando la corteccia del portainnestto è facilmente rimossa, cioè quando il portainnestto è attivo. Viene effettuata un'incisione a forma di T nella corteccia del portainnestto, l'occhio rimosso dal ramo di innestto sotto forma di scudo viene posizionato in questa incisione e legato saldamente. Morton afferma inoltre che l'innesto oculare a forma di scudo è utilizzato a Cipro, California e Messico.
Vaccino Occhio a Toppa
L'innesto oculare a toppa richiede portainnesti più spessi. Secondo la monografia, viene applicato su portainnesti più spessi di 2 cm e quindi si svolge principalmente in giardino, primavera o autunno. In questo metodo, un pezzo rettangolare viene rimosso dalla corteccia del portainnesto e sostituito con un pezzo di corteccia con occhi della stessa dimensione. Come per l'innesto oculare T, l'innesto con toppa avviene quando la corteccia del portainnesto si solleva facilmente.
Vaccino Chip Eye
Nella monografia si afferma che il tasso di ritenzione oculare è basso nei portainnesti più sottili di 1 cm, e che l'innesto a chip eye può essere vantaggioso per tali piante, ma in questo metodo i tessuti cambium del portainnesto e del scion devono essere correttamente abbinati. Nel certificato di indicazione geografica Alanya Carob, l'innesto a chip eye è considerato tra i metodi utilizzati nella produzione di piantine.
Vaccini con penna
Nel documento di indicazione geografica, i tre metodi utilizzati nella produzione di piantine ad Alanya sono elencati come segue: innesto a occhio a scheggiata, innesto occhio della lingua e innesto a matita (inglese). L'innesto a innestto di stallo della lingua è un metodo adatto per portainnesti e ramoni di spessore simile, in cui portainnesti e rampicchi vengono tagliati in modo obliquo e uniti aprendo le lingue per incastrarsi. Morton afferma inoltre che l'innesto oculare e l'innesto a matita sono talvolta usati insieme nella carruba.
Regole Generali per il Successo
Le regole pratiche evidenziate nelle fonti possono essere riassunte come segue:
- Un coltello da innesto affilato dovrebbe essere usato per tagli lisci (Batlle e Tous, 1997).
- Vari materiali possono essere utilizzati come elastici per innesti; il più comune è il legame plastico.
- Gli occhi a matita dovrebbero essere prese dal legno ben sviluppato dell'anno precedente.
- Se il vaccino non funziona, i portainnesti potranno essere nuovamente innestati a settembre.
Tempo di vaccinazione
Il tempo di vaccinazione per la carruba varia a seconda del metodo utilizzato, dell'ambiente e della regione. Secondo la monografia IPGRI, il vaccino viene solitamente somministrato in primavera, da aprile a inizio giugno, quando gli occhi del recinto sono maturi e la corteccia del portainnestto può essere facilmente rimossa. Se il vaccino non funziona, la rivaccinazione può essere effettuata a settembre. Morton afferma inoltre che il vaccino per gli occhi viene somministrato a febbraio-marzo a Cipro e tra aprile e giugno in California e Messico.
Nel certificato di indicazione geografica Alanya Carob è indicato che l'innesto viene effettuato tra la fine di novembre e la fine di marzo nella produzione di piantine. Secondo il documento, i giovani innestati iniziano a crescere in media tra 20 e 30 giorni e i germogli raggiungono i 10-15 cm di lunghezza in primavera. Questo calendario è diverso dal calendario dell'innesto oculare, che dipende dalla rimozione della corteccia del portainnesto nel giardino; in pratica, il tempo di innestazione, il metodo e l'ambiente di crescita dovrebbero essere determinati valutandoli insieme.
Uno studio condotto su una popolazione naturale di carruba in Turchia ha dimostrato in modo drammatico l'impatto del mese della vaccinazione sul successo. In questo studio, il tasso di ritenzione ha raggiunto il 100 percento nei vaccini somministrati in aprile, mentre questo tasso è diminuito al 36,11 percento nei vaccini somministrati a maggio. I ricercatori hanno raccomandato aprile come periodo ottimale per la vaccinazione (Balkıç et al., 2026).
Rendere produttivi alberi maschi e selvatici con l'innesto
Forse l'uso più prezioso del vaccino nella carruba è la trasformazione degli alberi non produttivi esistenti. Ci sono molti alberi selvatici (delice) di carruba sulle coste mediterranea ed egea della Turchia. Alcuni di questi alberi sono maschi e non producono alcun raccolto; i baccelli femminili sono per lo più piccoli e meno carnosi. Questi alberi, che hanno un sistema radicale forte, possono essere trasformati in una varietà produttiva in breve tempo tramite innesto.
Ringiovanimento e vaccino: una ricerca dalla Turchia
Nella ricerca condotta dai ricercatori dell'Università di Akdeniz in una popolazione forestale naturale, alberi di carruba giovani e vecchi non produttivi sono stati ricostruiti con due metodi diversi: potatura dura e bruciatura con potatura dura. I germogli formatisi dopo questi processi sono stati innestati nell'aprile e maggio 2015 (Balkıç et al., 2026).
I principali risultati dello studio sono i seguenti:
- Sia il metodo che l'età dell'albero influenzarono significativamente il numero di germogli formati.
- Il maggior numero di germogli (114,44 germogli per albero) e i germogli più spessi e lunghi sono stati ottenuti con una potatura rigorosa sugli alberi più vecchi.
- Il mese di vaccinazione ha determinato il tasso di vaccinazione, non il metodo e l'età degli alberi: 100 percento ad aprile, 36,11 percento a maggio.
- Si è concluso che sia alberi giovani che vecchi sono adatti alla ristrutturazione, e la potatura rigorosa è il metodo raccomandato.
I ricercatori affermano che i frutteti costituiti da semi hanno un lungo periodo giovanile e necessitano di irrigazione nei primi anni; e che la trasformazione di alberi improduttivi in aree naturali può accelerare la produzione di carrube e sostenere una coltivazione sostenibile in alcune regioni della Turchia (Balkıç et al., 2026).
Innesto della corona e escrementi di rami maschili
Nella monografia IPGRI si afferma che nei frutteti esistenti con problemi di impollinazione, alcuni alberi femmine possono essere innestati con un maschio o un maschio con un innesto superiore. Nella pratica tradizionale, se il portainnesto è maschile, un ramo maschile appartenente al portainnesto viene lasciato al centro dell'albero femmina innestato, e se il portainnesto è femmina, un occhio maschile o eremita viene innestato sull'albero. Nella monografia si afferma anche che è in corso un progetto per innestare alberi maschi in Marocco al fine di aumentare la produzione di frutta. Morton afferma inoltre che alcuni alberi femmine nell'Europa meridionale sono innestati con rami maschili.
Questo approccio impedisce che la piantumazione di alberi maschi separati nel giardino occupi spazio. Nel nostro articolo discutiamo in dettaglio il rapporto tra alberi impollinatori nel nostro articolo "Alberi maschi, femmine e maschi nell'albero della carruba".
Cura e fruttificazione dopo la vaccinazione
La cura dopo la vaccinazione è importante quanto il successo della vaccinazione. Nel certificato di indicazione geografica si sottolinea che procedure colturali tempestive dopo la vaccinazione influenzano il successo. La monografia IPGRI raccomanda inoltre di sostenere il bestiame contro il vento prevalente e di annaffiarli regolarmente nella prima estate.
Con l'innesto, anche il tempo di fruttificazione si riduce. Secondo le osservazioni trasmesse nella monografia, gli alberi iniziano a fruttare nel quinto-sesto anno nei giardini costituiti con piantine innestate, e nel settimo-ottavo anno negli alberi cresciuti da semi e innestati successivamente. Mentre alcune varietà iniziano a produrre 4-5 anni dopo l'innesto, è stato osservato che i tipi ereditari di solito producono frutto nel secondo o terzo anno dopo l'innesto. Morton afferma inoltre che gli alberi innestati iniziano a fruttare al sesto anno.
Domande Frequenti
In quale mese si innesta il carrubo? L'innesto oculare in giardino viene solitamente eseguito in primavera, tra aprile e l'inizio di giugno, quando la corteccia del portainnestto si rimuove facilmente. In uno studio condotto in Turchia, è stato ottenuto un tasso di ritenzione del 100 percento nei vaccini effettuati in aprile e del 36 percento a maggio.
Qual è il metodo vaccinale più comunemente usato nella carruba? Nelle fonti internazionali, l'innesto oculare a T è mostrato come il metodo più efficiente e comune. L'innesto oculare con toppa può essere preferito per portainnesti spessi e l'innesto con occhio a scheggiatura per portainnesti sottili. Ad Alanya, per la produzione di piantine si usano innesti a occhio a scheggiatura, occhio lingua e matita lingua.
Il maschio di carruba produce frutti con l'innesto? Sì. Quando un albero maschio viene innestato con una varietà femminile o erbacea, la parte innestata presenta le caratteristiche di quella varietà e può produrre frutti.
La carruba può essere propagata tramite talee? La carruba è difficile da radicare con talee. Sebbene l'inradicamento sia stato raggiunto in alcune prove, questo metodo non ha raggiunto una consistenza sufficiente per la produzione commerciale di piantine; il metodo di propagazione comune è l'innesto.
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La vaccinazione è un metodo fondamentale nella carruba che garantisce sia l'efficienza di nuovi giardini sia l'introduzione degli alberi selvatici in natura nell'economia. La vaccinazione effettuata al momento giusto e con la tecnica giusta apre la strada all'albero per produrre prodotti di qualità per decenni.
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Risorse interne
Balkıç, R., Güler, S., Gübbük, H., "Riconversione di alberi giovani e vecchi di carruba (Ceratonia siliqua L.) improduttivi in produzione", Black Sea Journal of Agriculture, 9(1), 45–50, 2026. doi.
org/ 10. 47115/ BSAGRICULTURE. 1762797 Ufficio Brevetti e Marchi Turco, "Alanya Carob / Alanya Carob – Mahreç Segno, Numero di Registrazione: 1705", 2025. CI.
Turk Patent. Gov. en/ File/ Segni Geografici/ 7bbe4a8b- 399… Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste della Repubblica di Turchia, Direzione Generale delle Foreste, "Rapporto di fattibilità e guida all'investitore del progetto Carob Orchard Facility Facility", Ankara, 2020. Eskisehir.
agricoltura. Gov. en/ ArchivioDocumenti/ Yat%C4%B1r%C4%B... Erbaş, S., "Rapporto sulla fattibilità dell'agricoltura e dell'industria della carruba", Agenzia per lo Sviluppo del Mediterraneo Occidentale, Pubblicazione n.: 153, ISBN 978-605-4752-49-2, 2024. BIBLIOTECA DI SVILUPPO.
Gov. en/ Beni/ carica/ fascicoli/ Keciboy... Fonti straniere
Batlle, I., Tous, J., "Albero di carrubo. Ceratonia siliqua L. Promuovere la conservazione e l'uso di colture sottoutilizzate e trascurate. 17", Istituto di Genetica delle Piante e Ricerca sulle Piante Coltivate, Gatersleben / Istituto Internazionale delle Risorse Genetiche Vegetali, Roma, 1997. ISBN 92-9043-328-X. HDL.
maneggiare. rete/ 10568/ 104277 Morton, J. F., "Carruba", Frutti dei climi caldi, Miami, 1987. Coltivabili.
Risorse scientificheorg/ Informazioni/ TropicalFruit/ CarobMorton. HTM
