Veredelungstechniken im Johannisbrotbaum
Der Weg, einen produktiven Garten aus Johannisbrot zu etablieren und wirtschaftliche Produkte aus wilden Bäumen in der Natur zu gewinnen, ist durch Veredelung. Etwa die Hälfte der aus Samen gezogenen Bäume sind männlich und produzieren keine Schoten; die Fruchteigenschaften der weiblichen Bäume variieren von Baum zu Baum. Dank Veredelung können männliche oder wilde Bäume, die schlechte Früchte produzieren, in eine bekannte und produktive Sorte umgewandelt werden.
In diesem Artikel erläutern wir, warum Carob gepfropft wird, welche Hauptveredelungsmethoden (T-Augen-, Pflaster-, Chip- und Pfropfungn), die Veredelungszeit, die Auswahl von Unterlagen und das Veredeln von Wildbäumen in natürlichen Populationen unter Berücksichtigung der Quellen verwendet werden.
Warum wird Johannisbrot veredelt?
Johannisbrot ist eine fremde bestäubte Art; daher ist jeder aus Samen gezogene Baum genetisch unterschiedlich. Laut der vom IPGRI veröffentlichten Monographie vermehren sich wilde und illegale Johannisbrot durch Samen, während kultivierte Sorten vegetativ als Klone vermehrt werden. In der Monographie wird betont, dass der Übergang zur vegetativen Vermehrung bei Johannisbrot, wie bei anderen Obst- und Rindefruchtbäumen, die Lösung des Züchters für die große Variabilität ist, die durch sexuelle Fortpflanzung entsteht (Batlle und Tous, 1997).
Der Veredelung hat drei Hauptzwecke im Johannisbrot:
| Sicherung des Geschlechts | In natürlichen Populationen sind etwa die Hälfte der Bäume männlich und produzieren keine Schoten. Durch Veredelung wird der Baum in eine weibliche oder Einsiedler-Variante verwandelt. |
| Behebung der Fruchtqualität | Veredelte Sorten erzeugen in der Regel größere und fleischigere Schoten als Wildarten. |
| Regulierung der Bestäubung | Der Bedarf an Bestäubern kann gedeckt werden, indem männliche oder weibliche Augen an einigen Bäumen im Garten veredelt werden. |
Einer der Gründe, warum die Veredelung beim Johannisbrot so entscheidend ist, ist die Schwierigkeit anderer vegetativer Methoden. Die IPGRI-Monographie stellt fest, dass Johannisbrot mit Stecklingen nicht leicht wurzelt und nur leicht durch Augenveredelung vermehrt werden kann. Obwohl in einigen Genotypen in Experimenten zur Vermehrung durch Stecklinge vielversprechende Wurzelraten erzielt wurden, wird berichtet, dass diese Methode noch kein Niveau erreicht hat, das für die kommerzielle Produktion von Setzlingen konsistente Ergebnisse liefert. Es wird festgestellt, dass es keine Berichte über erfolgreiche Kultivierung von Pflanzen gibt, die im Labor im Feld in Gewebekulturversuchen produziert wurden.
Laut einer in der Monographie zitierten Einschätzung ist diese Schwierigkeit bei der vegetativen Vermehrung der Grund für die relativ späte Domestizierung von Johannisbrot in der Alten Welt.
Unterlagen: Die Grundlage des Veredelungss
Als Unterlagen in Johannisbrot werden Setzlinge verwendet, die aus offen bestäubten Samen gezogen werden. Die IPGRI-Monographie stellt fest, dass sich diese Setzlingsunterlagen stark hinsichtlich Wachstumsstärke, Wachstumsmuster und Kältebeständigkeit unterscheiden, aber es wurden keine Unterlagenversuche durchgeführt und es gibt keinen ausgewählten Unterlagen. Die Grundbedingung ist, dass der Unterlage ein gut entwickeltes Wurzelsystem bildet.
Wildkarob-Samen werden in der Türkei allgemein in der Unterlagenproduktion verwendet. Im geografischen Zertifikat für Alanya-Karob-Samen wird angegeben, dass Wildkarob-Samen, sogenannte "Delice-Samen", zur Keimung verwendet werden und Setzlinge durch Veredelung der lokalen Johannisbrot-Sorte auf die gewonnenen Setzlinge gebildet werden (Türkisches Patent- und Markenamt, 2025). Wir behandeln das Anbauen von Unterlagen aus Samen ausführlich in unserem Artikel "Wie man Johannisbrot aus Samen zieht?".
Wann ist der Unterbau bereit zum Veredeln?
Es dauert eine Weile, bis der Unterstock die für das Veredeln geeignete Dicke erreicht. Laut dem geografischen Indikationdokument dauert es etwa 1,5–2 Jahre, bis die Setzlinge einen Durchmesser von über 10 mm für das Veredeln nach der Keimung erreichen; im selben Dokument wird angegeben, dass die Setzlinge gepfropft werden, wenn sie die "Dicke eines Bleistifts" erreichen. Im Dokument wird betont, dass die Veredelungsart, die Veredelungszeit, der Durchmesser des Setzlings und die zeitnahen Kultivierungsverfahren nach der Veredelung den Veredelungserfolg bei Setzlingen beeinflussen.
In der IPGRI-Monographie heißt es, dass Unterlagen 1 Jahr nach der Keimung in der Baumschule oder 2 Jahre nach der Keimung im Garten gepfropft werden sollten. Julia Morton gibt außerdem an, dass das Augenveredeln erfolgt, wenn der Unterlagenstamm eine Dicke von mindestens 1 cm erreicht hat (Morton, 1987).
In der Baumschule oder im Garten?
Die Veredelung in Johannisbrot kann in zwei verschiedenen Phasen erfolgen. Laut dem Investorenleitfaden des Landwirtschafts- und Forstministeriums können unveredelte Setzlinge in der Gartenanlage gepflanzt und ein Jahr später an der Pflanzstelle veredelt werden, oder gepfropfte veredelte Setzlinge mit 1+0 oder 2+0 gereiften Veredelungen können in der Baumschule verwendet werden.
Die IPGRI-Monographie erklärt, dass im Gegensatz zu anderen Obstbäumen Johannisbrot normalerweise nicht in der Baumschule gepfropft wird und dass die im Garten ein Jahr nach der Pflanzung gepflanzte Veredelung hinsichtlich der Wachstumskraft des Baumes überlegen ist. Beim Anlegen eines neuen Gartens werden die Unterlagen Ende Februar oder März gepflanzt und in der Regel im Frühjahr des folgenden Jahres veredelt.
Veredelungsmethoden bei Carob verwendet
Die gebräuchlichsten Veredelungsmethoden bei Johannisbrot sind Okulationen. Laut der IPGRI-Monographie sind die Hauptmethoden der T-Okulation, der Chip-Okulation und der Plattenokulation (Batlle und Tous, 1997). Im Machbarkeitsbericht der Western Mediterranean Development Agency gehören T-Augen-, Chip- und Plattenokulation zu den Veredelungstechniken, die bei Karobs verwendet werden (Erbaş, 2024).
| Methode | Geeignete Unterlagendicke | In Quellen zitierte Eigenschaft |
|---|---|---|
| T-Okulation | 1–2 cm | Die produktivste und gebräuchlichste Methode im Frühling |
| Augenpatch-Transplantat | Dicker als 2 cm | Meistens im Garten, im Frühling oder Herbst |
| Chip-Okulation | Kann für Unterlagen nützlich sein, die dünner als 1 cm sind | Erfordert eine vollständige Überlappung von Kambiumen |
| Dilcikli (britischer) Pfropfung | Bleistiftdicke Strappen | Eine der Methoden, die bei der Setzlingsproduktion in Alanya verwendet werden |
T-Okulation
Laut der IPGRI-Monographie ist das T-Augenveredeln die effizienteste und gebräuchlichste Methode bei Unterlagen mit einem Durchmesser von 1–2 cm und gut entwickelten Augen, die im Frühjahr (April–Mai) vom Edelklossholz des Vorjahres entnommen wurden. Es geschieht, wenn die Unterlagenrinde leicht entfernt werden kann, also wenn der Unterbau aktiv ist. Ein T-förmiger Schnitt wird in die Unterlagenrinde gemacht, das vom Zweig entfernte Auge in Form eines Schutzes wird in diesen Schnitt gesetzt und fest gebunden. Morton gibt außerdem an, dass schildförmige Augenveredelung in Zypern, Kalifornien und Mexiko verwendet wird.
Plattenokulation
Das Patch-Eye-Veredeln erfordert dickere Unterlagen. Laut der Monographie wird es auf Unterlagen mit einer Dicke von mehr als 2 cm angewendet und wird daher meist im Garten, im Frühling oder Herbst, durchgeführt. Bei dieser Methode wird ein rechteckiges Stück aus der Unterlagenrinde entfernt und durch ein Stück augentragender Rinde derselben Größe ersetzt. Wie beim T-Augen-Veredeln erfolgt das Patch-Veredeln, wenn die Unterlagenrinde sich leicht abhebt.
Chip Eye-Veredelung
In der Monographie heißt es, dass die Augenretentionsrate bei Unterlagen dünner als 1 cm gering ist und dass das Chipaugen-Transplantat für solche Pflanzen vorteilhaft sein kann, aber bei dieser Methode müssen die Kambiumgewebe von Unterlage und Zweig korrekt abgestimmt werden. Im geografischen Indikationzertifikat von Alanya Carob zählt das Chipaugenveredeln zu den Methoden bei der Setzlingsproduktion.
Pfropfung
Im geografischen Indikatiounsdokument sind die drei Methoden für die Setzlingsproduktion in Alanya wie folgt aufgeführt: Chip-Eye-Graft, Tongue-Eye-Graft und Zungen-(englisch) Bleistift-Graft. Das Zungen-Eit-Graft ist eine geeignete Methode für Unterlagen und Zweige ähnlicher Dicke, bei denen Unterlage und Zweig schräg geschnitten und durch Öffnen der Zungen verbunden werden, um sich zu verhaken. Morton gibt außerdem an, dass Augen-Transplantation und Bleistift-Graft manchmal gemeinsam im Carob-Transplantat verwendet werden.
Allgemeine Regeln für den Erfolg
Die in den Quellen hervorgehobenen praktischen Regeln lassen sich wie folgt zusammenfassen:
- Für glatte Schnitte sollte ein scharfes Veredelmesser verwendet werden (Batlle und Tous, 1997).
- Verschiedene Materialien können als Veredelungen verwendet werden; die gebräuchlichste ist die Kunststoffbindung.
- Bleistiftaugen sollten aus dem gut entwickelten Holz des Vorjahres stammen.
- Wenn der Veredelung nicht wirkt, können die Unterlagen im September neu veredelt werden.
Veredelungszeit
Die Veredelungszeit für Johannisbrot variiert je nach verwendeter Methode, Umwelt und Region. Laut der IPGRI-Monographie wird der Veredelung üblicherweise im Frühjahr von April bis Anfang Juni verabreicht, wenn die Stiftaugen ausgewachsen sind und die Wurzelstockrinde leicht entfernt werden kann. Wenn der Veredelung nicht wirkt, kann eine Nachveredelung im September erfolgen. Morton gibt außerdem an, dass der Okulation in Zypern von Februar bis März und in Kalifornien und Mexiko im April bis Juni verabreicht wird.
Im geografischen Zertifikat der Alanya-Karob-Urkunde steht fest, dass das Veredeln zwischen Ende November und Ende März bei der Produktion von Setzlingen erfolgt. Laut dem Dokument beginnen die veredelten Setzlinge im Durchschnitt 20–30 Tage zu wachsen, und die Triebe erreichen im Frühjahr eine Länge von 10–15 cm. Dieser Kalender unterscheidet sich vom Augenveredelungskalender, der von der Entfernung der Unterlagenrinde im Garten abhängt; in der Praxis sollten Veredelungszeit, Methode und Wachstumsumgebung durch gemeinsame Bewertung bestimmt werden.
Eine Studie, die in einer natürlichen Johannisbrotpopulation in der Türkei durchgeführt wurde, zeigte eindrucksvoll die Auswirkungen des Veredelungsmonats auf den Erfolg. In dieser Studie erreichte die Verbleibsquote bei Veredelungsn im April 100 Prozent, während diese Rate bei Veredelungsn im Mai auf 36,11 Prozent sank. Die Forscher empfahlen April als optimalen Veredelungstermin (Balkıç et al., 2026).
Männliche und wilde Bäume durch Veredelung produktiv machen
Vielleicht ist die wertvollste Verwendung des Veredelungss im Johannisbrot die Umwandlung bestehender unproduktiver Bäume. An den Mittelmeer- und Ägäisküsten der Türkei gibt es viele wilde (wilde) Johannisbrotbäume. Einige dieser Bäume sind männlich und produzieren keine Ernte; die Schoten der weiblichen Bäume sind meist klein und weniger fleischig. Diese Bäume, die ein starkes Wurzelsystem besitzen, können durch Veredelung in kurzer Zeit in eine produktive Sorte umgewandelt werden.
Verjüngung und Veredelung: Eine Studie aus der Türkei
In der Forschung, die von Forschern der Universität Akdeniz in einer natürlichen Waldpopulation durchgeführt wurde, wurden unproduktive junge und alte Johannisbrotbäume mit zwei verschiedenen Methoden rekonstruiert: hartem Beschneiden und Brennen mit hartem Schnitt. Die nach diesen Prozessen entstandenen Triebe wurden im April und Mai 2015 veredelt (Balkıç et al., 2026).
Die Hauptergebnisse der Studie sind wie folgt:
- Sowohl die Methode als auch das Alter des Baumes beeinflussten maßgeblich die Anzahl der gebildeten Triebe.
- Die höchste Anzahl an Trieben (114,44 Triebe pro Baum) und die dicksten, längsten Triebe wurden durch hartes Zurückschneiden bei älteren Bäumen erzielt.
- Der Veredelungsmonat bestimmte die Anwachsrate, nicht die Methode und das Baumalter: 100 Prozent im April, 36,11 Prozent im Mai.
- Es wurde festgestellt, dass sowohl junge als auch alte Bäume sich für eine Umstrukturierung eignen und hartes Beschneiden die empfohlene Methode ist.
Forscher geben an, dass aus Samen angelegte Obstplantagen eine lange Jugendzeit haben und in den ersten Jahren bewässert werden müssen; und dass die Umwandlung unproduktiver Bäume in natürlichen Gebieten die Johannisbrotproduktion beschleunigen und in einigen Regionen der Türkei einen nachhaltigen Anbau unterstützen kann (Balkıç et al., 2026).
Kronenveredelung und männliches Abfallen von Ästen
In der IPGRI-Monographie heißt es, dass in bestehenden Obstgärten mit Bestäubungsproblemen einige weibliche Bäume mit einem männlichen oder männlichen Zweig mit einer Top-Veredelung veredelt werden können. In der traditionellen Praxis bleibt bei männlichem Unterbau ein männlicher Ast in der Mitte des veredelten weiblichen Baumes zurück, und wenn der Unterbau weiblich ist, wird ein männliches oder Einsiedlerauge auf den Baum gepfropft. In der Monographie wird außerdem erwähnt, dass ein Projekt durchgeführt wird, um männliche Bäume in Marokko zu veredeln, um die Obstproduktion zu steigern. Morton gibt außerdem an, dass einige weibliche Bäume in Südeuropa mit männlichen Ästen veredelt werden.
Dieser Ansatz verhindert, dass das Pflanzen separater männlicher Bäume im Garten Platz einnimmt. Wir besprechen das Verhältnis von Bestäuberbäumen ausführlich in unserem Artikel "Männliche, weibliche und männliche Bäume im Johannisbrotbaum".
Pflege und Fruchtbildung nach der Veredelung
Die Pflege nach der Veredelung ist ebenso wichtig wie der Erfolg der Veredelung. Im geografischen Indikationzertifikat wird betont, dass rechtzeitige Kultivierungsmaßnahmen nach der Veredelung den Erfolg beeinflussen. Die IPGRI-Monographie empfiehlt außerdem, die Zucht gegen den vorherrschenden Wind zu unterstützen und sie im ersten Sommer regelmäßig zu gießen.
Durch das Veredeln wird auch die Fruchtzeit verkürzt. Laut den in der Monographie dargelegten Beobachtungen beginnen Bäume im 5. bis 6. Jahr in Gärten, die mit veredelten Setzlingen angelegt sind, Früchte zu tragen und im 7. bis 8. Jahr bei Bäumen, die aus Samen gezogen und später gepfropft wurden. Während einige Sorten 4-5 Jahre nach dem Veredeln Früchte tragen, wurde beobachtet, dass erbliche Typen meist im 2. bis 3. Jahr nach der Veredelung Früchte tragen. Morton berichtet außerdem, dass veredelte Bäume im sechsten Jahr Früchte tragen.
Häufig gestellte Fragen
In welchem Monat wird Carob veredelt? Das Augenveredeln im Garten erfolgt üblicherweise im Frühjahr, zwischen April und Anfang Juni, wenn die Wurzelstockrinde leicht entfernt werden kann. In einer in der Türkei durchgeführten Studie wurde eine Retentionsrate von 100 Prozent bei Veredelungsn aus April und 36 Prozent im Mai erreicht.
Welche Veredelungsmethode wird am häufigsten bei Carob verwendet? In internationalen Quellen wird das T-Augen-Transplantat als die effizienteste und gebräuchlichste Methode dargestellt. Das Patch-Augen-Transplantat kann für dicke Wurzelstocke bevorzugt werden, das Chip-Eye-Transplantat für dünne Rootstocks. In Alanya werden Chip-Eye-, Zungen-Augen- und Zungenstift-Grafts für die Setzlingsproduktion verwendet.
Trägt der männliche Johannisbrotbaum durch Veredelung Früchte? Ja. Wenn ein männlicher Baum mit einer weiblichen oder krautigen Sorte gepfropft wird, besitzt der veredelte Teil die Eigenschaften dieser Sorte und kann Früchte tragen.
Kann Johannisbrot durch Stecklinge vermehrt werden? Johannisbrot ist mit Stecklingen schwer zu bewurzeln. Obwohl Wurzeln in einigen Versuchen erreicht wurden, hat diese Methode noch nicht eine ausreichende Konsistenz für die kommerzielle Setzlingsproduktion erreicht; die gängige Vermehrungsmethode ist das Veredeln.
Von produktiven Johannisbrotbäumen zu Produkten mit Carob Türkiye
Die Veredelung ist eine grundlegende Methode im Carob, die sowohl die effiziente Anlage neuer Gärten als auch die Einführung wilder Bäume in die Natur in die Wirtschaft gewährleistet. Eine Veredelung zur richtigen Zeit und mit der richtigen Technik ebnet den Weg dafür, dass der Baum jahrzehntelang qualitativ hochwertige Produkte produziert.
Bei Carob Türkiye liefern wir Johannisbrotfrüchte, Krümel, Mehl/Pulver, Samen und Extrakte. Unsere Produkte Johannisbrotfrucht und Unsere Produkte Sie können es auf den Seiten überprüfen. Für Ihre Großhandels- und Exportanfragen Kontaktieren Sie jetzt Sie können uns auf unserer Seite kontaktieren.
Inländische Ressourcen
Balkıç, R., Güler, S., Gübbük, H., "Umwandlung unproduktiver junger und alter Johannisbrot (Ceratonia siliqua L.) Bäume in Produktion", Black Sea Journal of Agriculture, 9(1), 45–50, 2026. Doi.
org/ 10. 47115/ BS-Landwirtschaft. 1762797 Türkisches Patent- und Markenamt, "Alanya Carob / Alanya Carob – Mahreç-Zeichen, Registrierungsnummer: 1705", 2025. CI.
Turkpatent. Gouverneur. en/ Akten/ GeographicalSigns/ 7bbe4a8b- 399… Landwirtschafts- und Forstwirtschaftsministerium der Republik Türkei, Generaldirektion für Forstwirtschaft, "Carob-Obstgarten-Projekt-Machbarkeitsbericht und Investorenleitfaden", Ankara, 2020. Eskisehir.
Landwirtschaft. Gouverneur. en/ DocumentsArchive/ Yat%C4%B1r%C4%B... Erbaş, S., "Carob-Landwirtschaft und Industrie Machbarkeitsbericht", Western Mediterranean Development Agency, Publikation Nr. 153, ISBN 978-605-4752-49-2, 2024. ENTWICKLUNGSBIBLIOTHEK.
Gouverneur. en/ Vermögenswerte/ Upload/ Akten/ Keciboy... Ausländische Quellen
Batlle, I., Tous, J., "Johannisbrotbaum. Ceratonia siliqua L. Förderung des Erhalts und der Nutzung untergenutzter und vernachlässigter Kulturen. 17", Institut für Pflanzengenetik und Pflanzenforschung, Gatersleben / International Plant Genetic Resources Institute, Rom, 1997. ISBN 92-9043-328-X. HDL.
Kontrolle. Netz/ 10568/ 104277 Morton, J. F., "Carob", Früchte warmer Klimazonen, Miami, 1987. Growables.
Wissenschaftliche Ressourcenorg/ Informationen/ TropischeFrucht/ CarobMorton. HTM
