الخصائص النباتية لشجرة الخروب (Ceratonia siliqua)
الخروب (Ceratonia siliqua L.) هو أحد أكثر الأشجار تميزا في الماكيس المتوسطي، وينتمي إلى عائلة البقوليات (Fabaceae). يمكن تمييزه بسهولة عن غيره من أشجار الفاكهة بجذعها السميك والمتشقق، وأوراقها الجلدية الصلبة واللامعة، وزهورها الصغيرة بدون تاج تتفتح على الجذع والفروع القديمة، وقرصينها الطويل والمسطح.
في هذا المقال، نناقش التصنيف العلمي للخروب، والتركيب العام للشجرة، وشكل الأوراق والزهور والثمار والبذور، وخصائصه الأساسية مثل الطول والعمر في ضوء المصادر النباتية. نترك تفاصيل الزراعة لمقالاتنا ذات الصلة.
التصنيف العلمي للخروب
يعرف الخروب في العالم العلمي باسم سيراتونيا سيليكوا إل. تسجل قاعدة بيانات النباتات في حدائق كيو النباتية، Plants of the World Online (POWO)، أن هذا النوع يحمل الاسم المقبول Ceratonia siliqua L.، وينتمي إلى عائلة Fabaceae، ونشر لأول مرة في عام 1753 في كتاب Species Plantarum' للينيوس. يحدد نفس المصدر التوزيع الطبيعي للنوع بأنه المنطقة الممتدة من البحر الأبيض المتوسط إلى إيران.
اسم الجنس سيراتونيا مشتق من الكلمة اليونانية keras التي تعني "قرن"؛ اسم النوع siliqua مشتق من الكلمة اللاتينية التي تعني القرون أو القشرة. معا، يشير هذان الاسمان إلى صلابة الثمرة وشكلها الشبيه بالقرن (باتلي وتوس، 1997). الاسم التركي "خروب" ولد من نفس التشبيه. في دراسة غونال، ذكر أن النوع معروف أيضا بأسماء محلية مثل الخروب، وعسل الباب، وقرن العسل، و«دلي بوينوز» في بلادنا.
وفقا للدراسة الشاملة التي نشرها المعهد الدولي للموارد الوراثية النباتية (IPGRI)، يصنف الخروب ضمن الفصيلة الفرعية Caesalpinioideae من عائلة البقوليات ويعتبر عموما ضمن قبيلة كاسيا. ومع ذلك، يجد بعض الباحثين أن مكانة الجنس في هذه القبيلة مثيرة للجدل. في الدراسة العلمية، يؤكد أن سيراتونيا تعتبر واحدة من أقدم أجناس البقوليات وأنها معزولة تصنيفيا عن أجناس العائلة الأخرى (باتلي وتوس، 1997).
| الخطوات: | خروب |
|---|---|
| العائلة | الفصيلة (البقوليات، البقوليات) |
| العائلة الفرعية | Caesalpinioideae |
| الجنس | سيراتونيا إل. |
| النوع | سيراتونيا سيليكوا ل. |
| الأنواع ذات الصلة الوثيقة | سيراتونيا أوريثاوما (عمان والصومال) |
النوع الثاني من الجنس: سيراتونيا أوريثاوما
تمت إضافة سيراتونيا، التي كانت تعتبر لفترة طويلة جنسا موحدا، إلى نوع ثان في عام 1980. تم وصف نوعين فرعيين من هذا النوع، يدعى سيراتونيا أوريثاوما: النوع الفرعي أوريثاوما، الذي ينمو في عمان، والنوع الفرعي سومالينسيس، الذي ينمو في شمال الصومال. يختلف هذا النوع بشكل واضح عن الخروب من الناحية الشكلية؛ حبيبات حبوب لقحه أصغر قليلا ومختلفة من الناحية الهيكلية. لذلك اقترح بعض الباحثين أن C. oreothauma قد يكون السلف البري للخروب في الثقافة (باتلي وتوس، 1997؛ دهماني وآخرون، 2023). ومع ذلك، فإن هذا الرأي غير حاسم؛ لا يزال أصل النوع محل جدل.
الهيكل العام للشجرة: الارتفاع، الجذع والتاج
الخروب هو شجيرة أو شجرة ذات أوراق صلبة (متصلبة) ودائمة الخضرة. تذكر دراسة IPGRI أن الشجرة يمكن أن تنمو حتى 10 أمتار ارتفاعا، وتشكل تاجا نصف كروي عريضا، ولها جذع سميك، ولحاء بني وخشن، وفروع قوية (باتلي وتوس، 1997). في مراجعة عام 2023 التي أجراها داهماني وآخرون، ذكر أن الشجرة يمكن أن تصل إلى 15 مترا. في دليل المستثمرين لوزارة الزراعة والغابات، الشجرة التي يمكن أن تنمو بطول 12-15 مترا، لها جذع رمادي بني وفروع سميكة وقمة عريضة. تشير هذه الاختلافات إلى أن الشجرة يمكن أن تصل إلى أحجام مختلفة جدا حسب البيئة التي تنمو فيها وعمرها وطريقة العناية بها.
في مناطق توزيعها الطبيعية في تركيا، ينظر إلى الخروب غالبا كشجرة كعنصر من عناصر الماكيس؛ أما في المناطق المحمية، فيصل إلى شكل شجرة حقيقية. يذكر غونال أن الخروب الذي يبلغ ارتفاعه 6-8 أمتار وقطره 1-1.5 متر يوجد في المجتمعات المشجرة في شبه جزيرة ديلك بفضل الحفاظ على الحماية. في شبه جزيرة بوزبورون وبعض قرى شبه جزيرة تيكه، تجذب جذوع ضخمة عمرها قرون الانتباه.
يتغير شكل الجذع بشكل ملحوظ مع التقدم في العمر. في الأشجار الصغيرة، يكون اللحاء مسطحا ورماديا، لكنه مع التقدم في العمر يصبح بنيا وخشاشا. يذكر داهماني وآخرون أن الجذع السميك والمتشقق والملتوي للأشجار الناضجة يشبه شجرة الزيتون، ويمكن أن يصل محيط قاعدة الجذع إلى 2–3 أمتار. يكون لون الخشب في البداية مصفر-أبيض مائل إلى الأصفر، مع عروق وردية مع تقدم العمر، ثم أحمر داكن وصلب.
كشفت دراسة حديثة أجريت على 45 نمطا جينيا تم اختياره من السكان الطبيعيين في منطقة سيريك في أنطاليا أن هناك فروقا كبيرة حتى بين الأشجار في نفس المنطقة. في هذه الأنماط، تراوح محيط الجذع بين 45 و268 سم، وأظهر 60 بالمئة من الأنماط نموا عموما، و60 بالمئة منها كان لها بنية متعددة الجذور (بيبي & يلدريم، 2026).
نظام الجذور
تكمن مقاومة الخروب للجفاف في نظام جذوره العميق. يذكر داهماني وآخرون أن الشجرة طورت نظام جذور صنبورية يمكن أن يصل إلى عمق 18 مترا. في دليل الوزارة، يذكر أن الجذور يمكن أن تصل إلى عمق 15-20 مترا من سطح التربة. تشير دراسة IPGRI إلى أن عادة تجذير الخروب تشبه الفستق وأنها ترسل الجذور إلى طبقات التربة الأعمق للعثور على الماء تحت ظروف الإجهاد.
على الرغم من أنه من عائلة البقوليات، إلا أن الخروب لا يشكل عقيدات الجذور التي ترى في العديد من أفراد هذه العائلة ولا يمكنه الارتباط بالنيتروجين في الهواء. تم تحديد أن جذوره يمكنها أن تقيم تكافلا مع الفطريات الفطرية الفطرية الفطرية (باتلي وتوس، 1997).
العمر الافتراضي
الخروب شجرة بطيئة النمو وطويلة العمر. يذكر داهماني وآخرون أن الشجرة يمكن أن تنتج لفترة طويلة، مثل 100-150 سنة، ويمكن أن تمتد عمرها حتى 500 سنة. أشجار الخروب الضخمة التي ترى في القرى الساحلية في بلدنا هي أيضا أمثلة حية على هذا العمر الطويل.
بنية الأوراق
أوراق الخروب مركبة ومرتبة بالتناوب على الأغصان. وفقا لدراسة IPGRI، يبلغ طول الأوراق بين 10–20 سم؛ قد يكون هناك أو لا يوجد ورقة واحدة في الطرف. الوريقات طولها 3–7 سم، على شكل بيض أو بيضاوي، وعادة ما ترتب في 4–10 أزواج متقابلة (باتلي وتوس، 1997). تراوح طول الوريقات المقاس في مجموعة سيريك بين 37.52–75.36 مم وعرض بين 24.23–54.63 مم (بيبي & يلدريم، 2026).
الوريقات سميكة وصلبة مثل الجلد. الجوانب العلوية خضراء داكنة ولامعة، والجوانب السفلية خضراء فاتحة. قد تكون حوافها متموجة قليلا. هذا التركيب المتصلب هو استجابة تكيفية لصيف البحر الأبيض المتوسط الحار والجاف. في المونوغراف، ذكر أن الجلد العلوي سميك جدا وخلاياه تحتوي على مركبات فينولية، بينما توجد المسامات (الثغرات) فقط في أسفل الورقة وفي عناقيد المجموعات.
لا يتساقط الخروب أوراقه في الخريف. عادة ما تعيش الأوراق لمدة عامين؛ في أوائل الصيف، حوالي يوليو، تتساقط بعض الأوراق التي تبلغ من العمر عامين، بينما يحدث التجدد جزئيا في الربيع (باتلي وتوس، 1997). تخضع الشجرة لفترتين من البراعم في الربيع والخريف، كما هو الحال في معظم أشجار البحر الأبيض المتوسط؛ عندما تنخفض درجة الحرارة إلى أقل من 10 درجات مئوية، يتباطأ النمو النباتي.
بنية الأزهار والإزهار
أزهار الخروب صغيرة وعديدة. وفقا لدراسة IPGRI، فإن الأزهار طولها يتراوح بين 6–12 مم وترتتب بشكل حلزوني على نورات تخرج من براعم قصيرة على الخشب القديم أو حتى مباشرة من الساق. تكوين الأزهار على السيقان والفروع القديمة يسمى في علم النبات كاولیفلوري، وهو دليل واضح للتعرف على الخروب.
الأزهار لونها أخضر محمر ولا تحتوي على بتلات. الزهرة ذات التماثل الخماسي لها وعاء على شكل قرص يفرز الرحيق. ذكر داهماني وآخرون أنه عادة ما يكون هناك 15–40 زهرة في العنقود؛ أما دافني وآخرون، فيذكرون أن العناقيد ذات الرائحة القوية تحمل حوالي 20–50 زهرة.
تنقسم أزهار الخروب هيكليا إلى ثلاثة أنواع:
| زهرة أنثوية | يتكون من عضو أنثوي (مبدع) وأعضاء ذكرية متبقية على قرص؛ المبيض المنحني يتكون من رسجتين. |
| زهرة ذكر | حول قرص الرحيق توجد خمسة أسدية رفيعة ذات أعناق؛ وفي الوسط يوجد مدقة متبقية. |
| زهرة خنثى | تحمل مظهرا متطورا وخمسة أسدية. |
الخروب هو نوع ثنائي الجنس إلى حد كبير؛ أي أن الأزهار الذكرية والأنثوية عادة ما توجد على أشجار منفصلة. بالإضافة إلى ذلك، هناك أشجار تحمل أزهارا عشابية. على الرغم من أن الأزهار ثنائية الميل الجنسي في بداية التطور، إلا أنها تصبح ذكورية أو أنثوية وظيفيا مع كبت الجنس في المراحل المتأخرة من التطور (باتلي وتوس، 1997). نناقش هذا الموضوع بالتفصيل في مقالنا "أشجار الذكور والأنثى والذكر في شجرة الخروب".
ميزة أخرى تجعل الخروب مميزا بين أشجار البحر الأبيض المتوسط هي أن فترة الإزهار الرئيسية تقع في الخريف، تقريبا في سبتمبر ونوفمبر. في المونوغراف، يؤكد أن الخروب هو الشجرة الوحيدة في البحر الأبيض المتوسط في هذا الصدد ومشابه للعديد من النباتات الاستوائية. نفحص عملية الإزهار والتلقيح في مقال منفصل.
شكل الفاصوليا (الفاصوليا العريضة)
ثمرة الخروب هي قرون غير متصلبة لا تفتح تلقائيا عند النضج. وفقا لدراسة IPGRI، القرون طويلة، مسطحة، مستقيمة أو منحنية، سميكة عند الدرز؛ تصل إلى طول 10–30 سم، وعرضها بين 1.5–3.5 سم وسماكة حوالي 1 سم، مع طرف غير حاد أو مدبب قليلا. الفاصوليا الناضجة العريضة بنية، مجعدة ذات سطح وقوام جلدي (باتلي وتوس، 1997). تعطي قاعدة بيانات الأشجار في مركز الغابات الزراعي العالمي نفس القياسات (أورووا وآخرون، 2009).
الجزء اللحمي من الفاصوليا العريضة (اللب) يتكون من طبقة صلبة تشبه الجلد من الخارج (البيريكارب) ومنطقة أكثر ليونة من الداخل (الميزوكراب). ترتب البذور بشكل عرضي داخل القرون ومفصولة عن بعضها البعض بواسطة نسيج الميزوكراب. يذكر داهماني وآخرون أنه عادة ما يكون هناك 4–15 بذرة في القرصنة.
يتطلب تطوير الفاصوليا العريضة عملية طويلة. في المونوغراف، يشرح أنه بعد التسميد في الخريف، لا يكاد يكون هناك زيادة في وزن الفاصوليا العريضة خلال الشتاء، وتدخل مرحلة نمو سريعة في الربيع (أبريل-يونيو)، ويتباطأ النمو ويبدأ النضج في يونيو، ويتغير اللون من الأخضر إلى البني. يستغرق نضوج الفاصوليا العريضة حوالي 10 أشهر. بينما يكون محتوى الماء في الفاصوليا الخضراء العريضة حوالي 70 بالمئة، ينخفض هذا المعدل إلى 12-18 بالمئة في الفاصوليا العريضة الناضجة (باتلي وتوس، 1997).
تختلف أحجام القرون بشكل كبير حسب التنوع وحالة النمو. في دراسة أجريت في تركيا، تم قياس متوسط وزن الفاصوليا العريضة للأنماط الجينية البرية 63.72 جرام، ووزن الأنماط الجينية المطروعة ب 107.61 جرام (تيتيك وآخرون، 2011). نناقش الفروقات بين الخروب البري والخروبية المطروعة في مقال منفصل.
نسبة اللب والبذور
الجزء اللحمي من الفاصوليا العريضة يشكل معظم الوزن من حيث الوزن. في دراسة IPGRI، يذكر أن نسبة البذور في أصناف البحر الأبيض المتوسط تتراوح بين 5 و27 بالمئة، ومعدل اللب يتراوح بين 73-95 بالمئة. يذكر داهماني وآخرون أن البذور تشكل 8-12 بالمئة من وزن الفاصوليا العريضة في الأصناف المطعمة و16-20 بالمئة في الأنواع البرية غير المصفوفة. تعد هذه النسب مهمة لأنها تحدد قيمة كل من اللب والبذور من الناحية التجارية.
هيكل البذرة
بذرة الخروب صلبة، بنية لامعة وبيضاوية الشكل مسطحة. وفقا لدراسة IPGRI، البذور طولها 8–10 مم، عرضها 7–8 مم، وسماكة 3–5 مم؛ طبقة البذور (testa) صلبة وناعمة، والبطن (هيلوم) صغير جدا (باتلي وتوس، 1997). تسجل قاعدة بيانات مركز الغابات الزراعية العالمي أن هناك حوالي 500 بذرة في كيلوغرام واحد (Orwa وآخرون، 2009).
نظرا لأن القشرة الصلبة للبذرة لا تمرر الماء بسهولة، فإن البذور تنبت ببطء وبشكل غير منتظم دون معالجة مسبقة. التركيب الداخلي المكون من طبقة البذرة، والنذر الداخلي، والجنين، يجعل البذرة ذات قيمة للصناعة. البنية التفصيلية ومناطق الاستخدام للبذرة ما هو بذور الخروب؟ يمكنك العثور عليه في مقالنا وكيفية زراعة الشتلات من البذور في مقالنا ذي الصلة.
التوزيع الطبيعي والموقع البيئي
لا يعرف أصل الخروب على وجه اليقين. وضع بعض الباحثين موطن هذا النوع في شرق البحر الأبيض المتوسط (تركيا وسوريا)، بينما أشار آخرون إلى جنوب شبه الجزيرة العربية. تشير دراسة IPGRI إلى أن الانتشار البري للنوع يشمل تركيا وقبرص وسوريا ولبنان وإسرائيل وجنوب الأردن ومصر والعربية العربية وتونس وليبيا، وأنه انتشر مبكرا إلى الغرب.
يشكل الخروب، مع الزيتون البري وشجرة الماستيك، واحدة من أكثر المجتمعات تميزا (أوليو-سيراتونيون) في الحزام السفلي للغطاء النباتي المتوسطي. وفقا لدليل الوزارة، يبدأ توزيعه الطبيعي في بلدنا من شبه جزيرة أورلا-كارابورون في إزمير ويمتد إلى الحدود السورية في هتاي، متبعا سواحل بحر إيجة والبحر الأبيض المتوسط. يذكر غونال أن المنطقة التي يتركز فيها النوع بشكل أكبر في منطقة البحر الأبيض المتوسط تقع بين أنطاليا وسيليفكي. نشرح متطلبات المناخ والتربة لهذا النوع بالتفصيل في مقالاتنا المنفصلة.
الأسئلة الشائعة
إلى أي عائلة ينتمي الخروب؟ ينتمي الخروب إلى عائلة البقوليات (Fabaceae أو Leguminosae) وينتمي إلى الفصيلة الفرعية Caesalpinioideae من هذه العائلة.
ما ارتفاع شجرة الخروب؟ تعطي المصادر قيما مختلفة: يذكر كتاب IPGRI أنه يمكن أن ينمو حتى 10 أمتار، ودهماني وآخرون حتى 15 مترا. في مناطق الماكي الطبيعية، يبقى غالبا على شكل أشجار أو شجيرات.
هل الخروب يتساقط أوراقه؟ الخروب شجرة دائمة الخضرة؛ تعيش أوراقها حوالي عامين وتتساقط جزئيا في أوائل الصيف وجزئيا يتجدد في الربيع.
لماذا تتفتح أزهار الخروب على الساق؟ تتكون أزهار الخروب على براعم قصيرة على الخشب القديم ومباشرة على الساق. تسمى هذه الميزة كاوليفلوري وهي من السمات النباتية المميزة لهذا النوع.
تعرف على خروب عن قرب مع Carob Türkiye
معرفة الخصائص النباتية لشجرة الخروب تجعل من السهل فهم سبب مقاومة الثمار ومغذيتها وقيمتها الصناعية. تدوم طويلا، ومقاومة للجفاف، وقادرة على الإنتاج حتى في التربة الفقيرة، وهي جزء من التراث الطبيعي لساحل البحر الأبيض المتوسط لدينا.
في Carob Türkiye، نوفر ثمرة الخروب والفتات والدقيق/المسحوق والحبوب والمستخلصات. للخصائص العامة للخروب ما هو الخروب؟ يمكنك قراءة مقالنا ومنتجاتنا فاكهة الخروب و منتجاتنا يمكنك مراجعتها في الصفحات. لطلبات الجملة والتصدير تواصل الآن يمكنك التواصل معنا عبر صفحتنا.
الموارد المحلية
وزارة الزراعة والغابات جمهورية تركيا، الإدارة العامة للغابات، "تقرير جدوى مشروع مرفق بستان الخروب ودليل المستثمرين"، أنقرة، 2020. إسكيشير.
الزراعة. الحاكم. en/ أرشيف الوثائق/ Yat٪C4٪B1r٪C4٪B... غونال، ن.، "الخروب (Ceratonia siliqua L.)" التوزيع الجغرافي، الخصائص البيئية والنباتية في تركيا"، مجلة مرمرة الجغرافية، العدد 2، الصفحات 60–74، 1998. ديرجيبارك.
org. en/ en/ pub/ ماروكوج/ مقال/ 560542 بيبي، أ. ف.، يلدريم، ف.، "الخصائص الشكلية للخروبية النامية طبيعيا (Ceratonia siliqua L.) الأنماط الجينية في منطقة سيرك (أنطاليا/تركيا)"، المجلة التركية للعلوم والهندسة، 8(1)، 52–59، 2026. دوي.
org/ 10. 55979/ TJSE. 1956615 تيتيك، ن.، تورهان، إي.، أوزيجي، ه. ر.، غوبوك، ه.، كارهان، م.، إرجيشلي، س.، "التوصيف الفيزيائي والكيميائي لجينات سيراتونيا سيليكوا إل. في تركيا"، مجلة ساينتيا هورتيكلتوراي، 129(4)، 583–589، 2011. دوي.
org/ 10. 1016/ j. سيناتا. 2011. 04. 029 المصادر الأجنبية
باتلي، إ.، توس، ج.، "شجرة الخروب. سيراتونيا سيليكوا إل. تعزيز الحفاظ على واستخدام المحاصيل غير المستغلة والمهملة. 17"، معهد علم وراثة النبات وأبحاث النباتات المحاصيل، جاترسليبن / المعهد الدولي للموارد الوراثية النباتية، روما، 1997. رقم الكتاب المعياري الدولي 92-9043-328-X. HDL.
اليد. net/ 10568/ 104277 دهماني، و.، علوني، ن.، أبوسليم، أ.، أكيشي، ز. ل. إ.، ليغسيير، أ.، زيادة، أ.، سحباز، س.، "استكشاف الخروب (سيراتونيا سيليكوا ل.): تقييم شامل لخصائصه، واستخداماته الإثنوطبية، وجوانبه النباتية، وأنشطته الدوائية"، مجلة البلتس، 12(18)، 3303، 2023. دوي.
org/ 10. 3390/ نباتات12183303 أوروى، سي.، موتوا، أ.، كيندت، ر.، جامناداس، ر.، سيمونز، أ.، "قاعدة بيانات الغابات الزراعية: دليل مرجعي واختيار الأشجار، الإصدار 4.0 – سيراتونيا سيليكوا"، مركز الغابات الزراعية العالمي، 2009. تطبيقات.
وورلدأغروفورستري. org/ treedb2/ AFTPDFS/ Ceratonia_sili... الحدائق النباتية الملكية، كيو، "سيراتونيا سيليكوا إل."، نباتات العالم على الإنترنت (POWO)، تم الوصول إليها 2026. بوو.
العلم. كيو. org/ التصنيف/ 485647- 1 دافني، أ.، ماروم-ليفي، ت.، يورغنز، أ.، دوتيرل، س.، شيمرات، ي.، دورشين، أ.، كيركباتريك، ه. إ.، ويت، ت.، "الشمولية المفرطة و'العمومية الفائقة' في تلقيح السيراتونيا سيليكوا (الفصائل)"، تطور علاقات النبات والملقحات (المجلد الخاص 81)، مطبعة جامعة كامبريدج، الصفحات 344–373، 2011. دوي.
الموارد العلميةorg/ 10. 1017/ CBO9781139014113. 013
