角豆树（Ceratonia siliqua）植物特征
角豆（Ceratonia siliqua L.）是地中海豆科（豆科）中最具代表性的树种之一。它与其他果树的区别在于其粗壮且断裂的树干、革质坚硬且光亮的叶片、无冠的小花开在树干和老枝条上，以及长而扁平的荚果。
本文讨论角豆的科学分类、树的一般结构、叶片、花朵、果实和种子的形态，以及其基本特征如高度和寿命，均基于植物学资料。栽培细节留待相关文章讨论。
角豆的科学分类
角豆在科学界被称为Ceratonia siliqua L.。邱园植物园的植物数据库Plants of the World Online（POWO）记录该物种被认可为Ceratonia siliqua L.，属于豆科，首次发表于1753年林奈的《植物种》中。同一来源将该物种的自然分布定义为从地中海延伸至伊朗的区域。
属名 Ceratonia 源自希腊语 keras，意为“角”;物种名 siliqua 源自拉丁语，意为荚或壳。这两个名称合指果实的硬度及其角状形状（Batlle 和 Tous，1997）。土耳其语名称“角豆”源自同样的类比。在 Günal 的研究中，指出该物种在我国也有地方名称，如角豆、蜜豆、蜂蜜角和疯角。
根据国际植物遗传资源研究所（IPGRI）发布的综合专著，角豆被归入豆科的Caesalpinioideae亚科，通常被归入木槿科。然而，一些研究者对该属在该科的地位存在争议。专著中强调角角豆属被视为最古老的豆科属之一，且在分类学上与该科其他属隔离开来（Batlle 和 Tous，1997）。
| 步骤： | 角豆 |
|---|---|
| 家庭 | 豆科（豆科，豆科） |
| 亚科 | 凯撒松亚科 |
| 属 | 角拉松菌 L. |
| 类型 | Ceratonia siliqua L. |
| 近缘物种 | Ceratonia oreothauma（阿曼和索马里） |
属的第二种：Ceratonia oreothauma
角龙属长期被视为统一属，1980年被加入第二个物种。该物种的两个亚种，称为角斗牛属（Ceratonia oreothauma），已被描述：生长在阿曼的亚种 oreothauma，以及生长于索马里北部的亚种 somalensis。该物种在形态上与角豆有明显差异;其花粉粒略小且结构不同。因此，一些研究者提出，C. oreothauma 可能是栽培中角豆的野生祖先（Batlle 和 Tous，1997;Dahmani 等，2023）。然而，这一观点尚不确定;该物种的起源仍存在争议。
树的总体结构：高度、树干和树冠
角豆是一种灌木或乔木，叶片坚硬（硬叶），常绿。IPGRI专著指出，这种树可长到10米高，形成宽大的半球形冠，树干粗壮，树皮棕色且粗糙，枝条坚固（Batlle 和 Tous，1997）。在Dahmani等人2023年的综述中指出，这种树可长到15米。在农业和林业部的投资者指南中，树高可达12-15米，树干为灰褐色，枝条粗壮，顶部宽阔。这些差异表明，树的大小会根据生长环境、年龄和养护方式而有很大差异。
在土耳其的自然分布区，角豆常被视为树木，作为马基元素;在保护区，它能形成真正的树形。居纳尔指出，由于保护，在迪莱克半岛的造林社区中发现了高6-8米、直径1-1.5米的角豆。在博兹布伦半岛和特克半岛的一些村庄，数百年历史的宏伟树干引起了关注。
树干外观随年龄变化显著。年轻树木的树皮扁平且灰色，但随着年龄增长，树皮变褐且粗糙。Dahmani等人指出，成熟树木的粗壮、深度碎粒和扭曲的树干类似橄榄树，树干基部周长可达2–3米。木材最初呈黄白色，随着年龄增长带有粉红色脉络，随后变为深红色且坚硬。
一项针对安塔利亚塞里克区自然种群中45个基因型的研究显示，同一地区的树木之间也存在显著差异。这些基因型的树干周长范围为45至268厘米，60%的基因型呈直立生长，60%为多干结构（Pepe & Yıldırım， 2026）。
根系
角豆抗旱的基础在于其深植的根系。Dahmani等人报告称，该树发展出可达18米深的主根系统。在部委指南中指出，根系可从土壤表面延伸至15-20米深。IPGRI专著指出，角豆的生根习性类似于开心果，在胁迫条件下会将根部推向更深的土层以寻找水分。
虽然属于豆科，但角豆不形成该科许多成员的根瘤，且无法结合空气中的氮。研究发现其根部可与树枝菌根真菌建立共生关系（Batlle 和 Tous，1997）。
寿命
角豆生长缓慢且寿命长。Dahmani等人指出，这种树的产量可长达100-150年，寿命可达500年。我国沿海村庄中常见的巨型角豆树也是这种长寿的活生生例子。
叶片结构
角豆的叶片为复叶，交替排列在枝条上。根据IPGRI专著，叶片长10–20厘米;叶尖可能有或没有单片小叶。小叶长3–7厘米，卵形或椭圆形，通常成4–10对相对排列（Batlle 和 Tous，1997）。Serik种群的小叶长度在37.52–75.36毫米之间，宽度在24.23–54.63毫米之间（Pepe & Yıldırım， 2026）。
小叶厚实且坚硬，类似皮革。上侧为深绿色且有光泽，下侧则为较浅绿色。其边缘可能略呈波浪状。这种硬叶结构是对地中海炎热干燥夏季的适应性反应。专著中指出，上表皮非常厚实，细胞含有酚类化合物，而孔隙（气孔）仅分布在叶片背面和成簇中。
角豆秋天不落叶。叶片通常存活两年;初夏，约七月，部分两岁叶片脱落，部分再生则在春季进行（Batlle 和 Tous，1997）。该树在春秋两季有两次发梢期，与大多数地中海树木相似;当气温降至10°C以下时，植被生长减缓。
花的结构与开花
角豆花小且数量众多。根据IPGRI专著，花长6–12毫米，螺旋排列在花絮状花序上，花序从老木头上的短枝或直接从茎上冒出。花在茎和老枝条上形成的过程在植物学中称为kauliflori，是识别角豆的明确线索。
花呈红绿色，无花瓣。五重对称的花呈圆盘状，呈花蜜分泌。Dahmani等人指出，通常一簇中有15至40朵花;而Dafni等则指出，气味浓郁的簇中约有20至50朵花。
角豆花在结构上分为三种类型：
| 雌花 | 它由一个雌性器官（雌蕊）和一个椎间盘上的退化男性器官组成;弯曲的子房由两个心皮组成。 |
| 雄花 | 花蜜盘周围有五个细长的有柄雄蕊;中间有一个退化的雌蕊。 |
| 雌雄同体花 | 它拥有发达的雌蕊和五个雄蕊。 |
角豆主要是雌雄异株植物;即雄花和雌花通常生长在不同的树木上。此外，也有开草本花的树木。虽然花在发育初期是双性，但在发育后期，雌性被抑制后，它们会在功能上变成雄性或雌性（Batlle 和 Tous，1997）。我们在文章《角豆树中的雄树、雌树和雄树》中详细讨论了这一话题。
角豆在地中海树种中的另一个特殊之处是其主要开花期在秋季，大约在九月至十一月。专著中强调角豆是地中海地区唯一在这方面的树种，且与许多热带植物相似。我们在另一篇文章中详细探讨了开花和授粉过程。
果实（豆荚）形态
角豆果实为无果荚，成熟时不会自发开壳。根据IPGRI专著，荚果长、扁平、直或弯曲，接缝处加厚;果实长10–30厘米，宽1.5–3.5厘米，厚度约1厘米，末端钝或略尖。成熟的豆荚呈棕色，表面有皱褶，质地呈皮革质地（Batlle 和 Tous，1997）。世界农林复合中心的树木数据库也给出了相同的测量数据（Orwa 等，2009）。
豆荚的肉质部分（果肉）由外层坚硬的皮层（果皮）和内侧较软的区域（中果）组成。种子在荚内横向排列，并由中果组织分隔。Dahmani等人报告，一个荚内通常有4至15颗种子。
豆荚的发育过程较长。专著中解释说，秋季施肥后，豆荚冬季体重几乎没有增加，春季（4-6月）进入快速生长阶段，6月开始生长，颜色从绿色转为棕色。豆荚成熟大约需要10个月。青豆荚的含水量约为70%，成熟豆荚的含水率降至12-18%（Batlle 和 Tous，1997）。
荚果大小因品种和生长条件差异很大。在土耳其进行的一项研究中，野生基因型的平均豆荚重量为63.72克，嫁接基因型为107.61克（Tetik 等，2011）。我们在另一篇文章中讨论了野生角豆与嫁接角豆的差异。
果肉与种子比例
豆荚的肉质部分在重量上占大部分重量。在IPGRI专著中指出，地中海品种的种子比例在5%到27%之间，果肉率在73%到95%之间。Dahmani等人指出，种子占嫁接品种豆荚重量的8%至12%，未嫁接野生品种占16%至20%。这些比例很重要，因为它们决定了果肉和种子在商业上的价值。
种子结构
角豆种子坚硬，呈光亮棕色，呈扁椭圆形。根据IPGRI专著，种子长8–10毫米，宽7–8毫米，厚3–5毫米;种皮（testa）坚硬光滑，腹部（hilum）非常小（Batlle 和 Tous，1997）。世界农林业中心数据库记录，每公斤约有500颗种子（Orwa 等，2009）。
由于种子的坚硬外壳不易通过水分，种子在未经预处理的情况下发芽缓慢且不规则。种子内部结构包括种皮、胚乳和胚胎，使其在工业中具有价值。种子的详细结构和用途 什么是角豆籽？ 你可以在我们的文章中找到相关内容，相关文章中也可以看到如何用种子培育幼苗。
自然分布与生态位置
角豆的起源尚不确定。一些研究者将该物种的原产地定在东地中海（土耳其和叙利亚），而另一些则指向阿拉伯半岛南部。IPGRI专著指出，该物种的野生分布包括土耳其、塞浦路斯、叙利亚、黎巴嫩、以色列、约旦南部、埃及、阿拉伯、突尼斯和利比亚，并且早期向西传播。
角豆与野生橄榄树和乳香树一起，构成了地中海下部植被带中最具代表性的群落（Oleo-Ceratonion）。根据该部指南，其在我国的自然分布始于伊兹密尔的乌尔拉-卡拉布伦半岛，延伸至哈塔伊的叙利亚边境，沿爱琴海和地中海海岸线延伸。居纳尔指出，该物种在地中海地区最为集中的地区位于安塔利亚和西利夫克之间。我们在各自的文章中详细解释了该物种的气候和土壤需求。
常见问题解答
角豆属于哪个科？ 角豆属于豆科（豆科或豆科），属于该科的Caesalpinioideae亚科。
角豆树有多高？ 资料给出的数值不同：IPGRI专著称其可长达10米，Dahmani等人则可达15米。在自然马基地区，它大多以树木或灌木形式存在。
角豆会掉叶吗？ 角豆是一种常绿树;它的叶片寿命约两年，初夏部分脱落，春季部分更新。
为什么角豆花会在茎上绽放？ 角豆花生长在老木上的短枝上，直接生长在茎上。这一特征称为kauliflori，是该物种的显著植物特征之一。
与Carob Türkiye密切了解角豆
了解角豆树的植物特性，有助于理解为何这种果实如此耐旱、营养丰富且具有工业价值。它寿命长、耐旱，甚至能在贫瘠土壤中产出，是我们地中海沿岸自然遗产的一部分。
在Carob Türkiye我们供应角豆水果、碎屑、面粉/粉末、玉米粒和提取物。关于角豆的一般特性 什么是角豆？ 你可以阅读我们的文章和产品 角豆果 以及 我们的产品 你可以在页面上查看。针对你的批发和出口请求 立即联系 您可以通过我们的页面联系我们。
国内资源
土耳其共和国农业和林业部，林业总局，《角豆果园设施项目可行性报告及投资者指南》，安卡拉，2020年。 埃斯基谢希尔。
农业。 政府。 en/ 档案文件/ Yat%C4%B1r%C4%B... Günal， N.，“角豆（Ceratonia siliqua L.）”土耳其的地理分布、生态和植物区系特征“，《Marmara 地理学杂志》，第2期，第60–74页，1998年。 德吉公园。
组织。 en/ en/ 出版/ Marucog/ 文章/ 560542 Pepe， A. V.， Yıldırım， F.，《自然生长角豆（Ceratonia siliqua L.）的形态特征》《塞里克区（安塔利亚/土耳其）的基因型》，《土耳其科学与工程杂志》，8（1），52–59,2026年。 土井。
组织/ 10. 55979/ TJSE。 1956615 Tetik， N.， Turhan， İ.， Oziyci， H. R.， Gübbük， H.， Karhan， M.， Ercişli， S.，《土耳其Ceratonia siliqua L. 种质的物理与化学特征分析》，《科学园艺学》，129（4）， 583–589,2011年。 土井。
组织/ 10. 1016/ j. Scienta。 2011. 04. 029 外国资料来源
Batlle， I.， Tous， J.， “角豆树。Ceratonia siliqua L. 促进低利用和被忽视作物的保护与利用。17”，植物遗传学与作物植物研究所，加特斯莱本 / 国际植物遗传资源研究所，罗马，1997年。ISBN 92-9043-328-X。 HDL。
把手。 净/ 10568/ 104277 Dahmani， W.， Elaouni， N.， Abousalim， A.， Akissi， Z. L. E.， LEGSSYER， A.， ZIYYAT， A.， SAHPAZ， S.，“探索角豆（Ceratonia siliqua L.）：其特性、民族药用、植物化学方面及药理活性的综合评估”，《植物》，12（18），3303,2023年。 土井。
组织/ 10. 3390/ 植物12183303 Orwa， C.， Mutua， A.， Kindt， R.， Jamnadass， R.， Simons， A.，“农林数据库：树木参考与选择指南，版本4.0 – Ceratonia siliqua”，世界农林业中心，2009年。 应用程序。
Worldagroforestry。 组织/ treedb2/ AFTPDFS/ Ceratonia_sili...... 皇家植物园，邱园，《Ceratonia siliqua L.》，世界植物在线（POWO），访问于2026年。 砰。
科学。 Kew。 组织/ 分类/ 485647- 1 Dafni， A.， Marom-Levy， T.， Jürgens， A.， Dötterl， S.， Shimrat， Y.， Dorchin， A.， Kirkpatrick， H. E.， Witt， T.， “Ceratonia siliqua（豆科）授粉中的”超级通用性“，《植物-传粉者关系的进化》（系统学协会特刊81），剑桥大学出版社，第344–373页，2011年。 土井。
科学资源组织/ 10. 1017/ CBO9781139014113。 013
