Bio-Karob-Anbau
Carob ist eines der vorteilhaftesten Produkte für den ökologischen Landbau. Seine Anpassung an trockene und arme Böden, das wenige Krankheiten und Schädlinge und der weitgehend pestizidefreie Anbau in der Türkei machen es zu einem relativ einfachen Produkt, auf Bioproduktion umzustellen. Allerdings ist "Anbau ohne Pestizide" nicht dasselbe wie "Bio-zertifiziert zu sein": Ein Bio-Produkt ist ein Produkt, das durch Produktion, Registrierung und unabhängige Prüfung gemäß der Gesetzgebung dokumentiert wurde.
In diesem Artikel erläutern wir, warum Johannisbrot für die biologische Produktion geeignet ist, wie Nährstoffe, Boden- und Pflanzengesundheit im biologischen Gartenmanagement gehandhabt werden, den allgemeinen Abläufe des Zertifizierungsprozesses und was Käufer bei Bio-Johannisbrotprodukten erwarten.
Warum eignet sich Johannisbrot für die Bio-Produktion?
Die Eignung von Johannisbrot für die biologische Produktion ergibt sich aus der Biologie des Baumes und seiner traditionellen Anbaumethode. Quellen unterstützen sich in dieser Hinsicht:
- Im Investorenleitfaden der Generaldirektion für Forstwirtschaft heißt es, dass Johannisbrot nicht viele Krankheiten und Schädlinge besitzt, viele Jahre ohne Sprühen in Wildpopulationen angebaut werden kann und in unserem Land ohne chemische Pestizide produziert wird (OGM, 2020).
- In der Erklärung, die das Ministerium 2020 der Öffentlichkeit mitteilte, wurde erklärt, dass die Frucht in der Türkei ohne Anwendung von chemischen Pestiziden angebaut wurde (Anadolu-Agentur/Habertürk, 2020).
- Im Bericht der Entwicklungsagentur für das westliche Mittelmeermeer wird angegeben, dass Johannisbrot allgemein als frei von schwerwiegenden Insekten- und Krankheitsproblemen gilt und traditionell nicht gesprüht wird (Erbaş, 2024).
- Tous und Ferguson (1996), die mediterrane Früchte bewerten, geben an, dass Johannisbrot wenig Beschnitt und minimale kulturelle Pflege erfordert.
- In dem Versuch, der auf marginalem Land auf den Balearen durchgeführt wurde, wurden Johannisbrotsorten ohne zusätzliche Betriebsmittel angebaut, und einige gingen im fünften Jahr in die Produktion (Barceló et al., 2023).
Diese Tabelle zeigt, dass die biologische Produktion von Johannisbrot oft bedeutet, die aktuelle traditionelle Praxis zu erfassen und zu dokumentieren, anstatt "auf eine neue Methode umzusteigen". Dennoch reicht es nicht aus, einfach nicht Pestizide für die Zertifizierung zu verwenden; alle Phasen wie Düngung, Samen und Setzlinge, Buchführung, Ernte und Lagerung müssen den Bio-Regeln entsprechen.
Der Unterschied zwischen drogenfreiem Anbau und biologischer Zertifizierung
Die Tatsache, dass ein Karobstgarten seit Jahren pestizidfrei ist, bedeutet nicht, dass sein Produkt auf dem Etikett als "biologisch" verkauft werden darf. Bio-Landwirtschaft in der Türkei wird durch das Gesetz über ökologische Landwirtschaft und entsprechende Vorschriften geregelt; der Begriff "bio" und sein Logo dürfen nur bei Produkten verwendet werden, die die Inspektion einer autorisierten Kontroll- und Zertifizierungsstelle bestanden haben. Importmärkte wie die Europäische Union suchen ebenfalls nach Zertifikaten gemäß ihrer eigenen Gesetzgebung für Bio-Produkte.
Wir können den Unterschied wie folgt zusammenfassen:
| Thema | Traditionelle Produktion ohne Pestizide | Bio-zertifizierte Produktion |
|---|---|---|
| Chemische Medizin | Wird normalerweise nicht verwendet | Nur im ökologischen Landbau zugelassene Substanzen dürfen verwendet werden |
| Befruchtung | Kostenlos | Inputs gemäß organischen Regeln |
| Aufzeichnungen | Nicht unbedingt | Pflicht; alle Eingaben und Transaktionen werden erfasst |
| Prüfung | Keine | Regelmäßige Prüfung durch die zuständige Stelle |
| Der Ausdruck "organisch" auf dem Etikett | Nicht verfügbar | Kann unter der Zertifizierung verwendet werden |
| Bio-Prämie im Export | Keine | Möglich, wenn der Käufer die Marktgesetze einhält |
Boden und Nährstoffe im organischen Gartenmanagement
Obwohl sich Johannisbrot an schlechte Böden anpasst, ist es nicht ohne Nährstoffbedarf. Laut der Zusammenstellung von Martins-Loução et al. (2024) ist Stickstoff zusammen mit Wasser der Hauptnährstoff, der die Produktion von Johannisbrot begrenzt; Mineralstoffdünger und organische Stoffe können die Fruchtproduktion und die vegetative Entwicklung steigern, während Böden mit wenig organischer Substanz geringere Erträge haben. Die gleiche Übersicht stellt fest, dass Johannerobs zwar eine Hülsenfrucht ist, aber keine stickstofffixierende Pflanze ist, sondern dass einige Bakterien um die Wurzel vorhanden sind und bakterielle Verbindungen mit Mykorrhiza die Stickstoffaufnahme und Dürretoleranz unterstützen können.
Im Bio-Garten übersetzen sich diese Informationen in folgende Praktiken:
- Verwendung von gut verbranntem Hofmist beim Pflanzen; Erbaş (2024) empfiehlt etwa 1 Tonne verbrannten Hofmist pro Decare für die Pflanzgruben.
- Im Bericht der Generaldirektion für Forstwirtschaft wurde empfohlen, bei der ersten Pflanzung Tierdung oder Fruchtbrei zu verwenden und nicht zu düngen, um die organische Struktur der Früchte in den folgenden Jahren nicht zu beeinträchtigen (OGM, 2020).
- Praktiken wie Zwischenfrüchte, Mulch und Kompost, die die organische Substanz im Boden erhöhen
- Begrenzung der Bodenbearbeitung auf eine Weise, die das Erosionsrisiko nicht erhöht
Es ist notwendig, hier auf ein Gleichgewicht zu achten. "Keinen Dünger zu geben" und "Dünger gemäß den Bio-Regeln zu geben" sind unterschiedliche Dinge. Der ökologische Landbau verbietet keine Düngung; er sieht lediglich die Verwendung genehmigter organischer Betriebsmittel anstelle synthetischer chemischer Düngemittel vor. In gewerblichen Bio-Gärten, in denen der Ertrag wichtig ist, liefert ein organischer Nährstoffplan auf Basis von Bodenanalysen langfristig nachhaltigere Ergebnisse.
Pflanzengesundheit im Bio-Garten
Die Tatsache, dass Johannisbrot wenige Probleme verursacht, ist der größte Vorteil der Bioproduktion; aber eine phytosanitäre Steuerung ist weiterhin erforderlich. Castello et al. (2023), die in Italien Johannisbroterreger zusammenstellten, stellten fest, dass die Interventionsschwellenwerte für Mehltau hoch sind und eine chemische Anwendung oft nicht notwendig ist; schwefelhaltige Fungizide werden im Frühjahr bei Bedarf erwähnt. Bei bakterieller Blattnekrose werden bei Bedarf Kupferverbindungen genannt. Schwefel und Kupfer können zu den Substanzen gehören, die unter bestimmten Bedingungen im ökologischen Landbau verwendet werden dürfen; in welcher Dosierung jedoch verwendet werden darf, hängt jedoch von der Genehmigung der Zertifizierungsstelle und der geltenden Gesetzgebung ab.
Im Bio-Garten stehen immer präventive und kulturelle Methoden an erster Stelle:
- Ausgewogenes Beschneiden, das das Innere der Krone belüftet, und Entfernung kranker Blätter (Castello et al., 2023)
- Vermeidung von Wunden beim Schneiden und Ernten sowie Schutz großer Schnitte
- bevorzugte Mehltau-tolerante Sorten; in der Zusammenstellung werden Rojal, Matalafera, Amele di Bari und Racemosa als resistent identifiziert
- Sammlung und Zerstörung kontaminierter Früchte, die auf den Boden fallen und gegen Johannisbrotmotten auf dem Baum verbleiben (TAGEM, Agricultural Control Technical Instructions)
- Bewertung biologischer Bekämpfungsinstrumente (Bacillus thuringiensis-Präparate, Schutz natürlicher Feinde)
Gugliuzzo et al. (2019), die Heuschrecken-Schädlinge im Mittelmeerraum zusammenstellten, geben an, dass die meisten Schädlinge gelegentlich auftreten und keine ernsthaften Schäden verursachen, wobei der wichtigste Schädling der Johannisbrotmott ist, der im Garten und im Lagerhaus zu sehen ist. Das ist eine gute Nachricht für den Bio-Produzenten: Wenn natürliche Feindespopulationen nicht durch breit wirkende Medikamente gestört werden, bleiben viele Schädlinge allein auf einem niedrigen Niveau.
Wie funktioniert der Zertifizierungsprozess?
Obwohl die Einzelheiten der Bio-Zertifizierung je nach Gesetzgebung und Zielmarkt des Landes variieren können, folgt der Prozess im Allgemeinen folgenden Schritten:
1. Auswahl der Kontroll- und Zertifizierungsstelle
Der Produzent schließt einen Vertrag mit einer vom Ministerium für Landwirtschaft und Forstwirtschaft autorisierten Kontroll- und Zertifizierungsstelle ab. Wenn der Export gezielt ist, sollte überprüft werden, ob die Organisation auch für den relevanten Markt autorisiert ist.
2. Anwendung und Erstinspektion
Standort, Größe, frühere Nutzung und aktuelle Praktiken des Gartens werden dokumentiert. Die Organisation führt Vor-Ort-Inspektionen durch und entnimmt bei Bedarf Boden- oder Pflanzenproben.
3. Übergangsprozess
In Gebieten, die von konventioneller zu biologischer Produktion umstellen, wird eine in der Gesetzgebung definierte Übergangszeit angewendet, bevor das Produkt als "Bio" verkauft werden darf. Dieser Zeitraum ist für mehrjährige Pflanzen länger als für Einjährige. In Gebieten, in denen dokumentiert werden kann, dass zuvor keine chemischen Inputs verwendet wurden, erfolgt die Bewertung des Zeitraums im Rahmen der Organisation und der Gesetzgebung.
4. Dokumentation
Alle Prozesse, einschließlich Düngung, Pflanzenschutz, Schnitt, Ernte, Lagerung und Verkauf, werden dokumentiert. Rückverfolgbarkeit ist die Grundlage des organischen Systems.
5. Jährliche Inspektion und Zertifizierung
Die Inspektionen werden jedes Jahr wiederholt; im Falle der Einhaltung wird ein Zertifikat für das Produkt ausgestellt. Anlagen, die sich mit Nachernteverarbeitung, Lagerung und Verpackung beschäftigen, müssen ebenfalls nach Bio-Vorschriften zertifiziert werden.
Sammlung aus der Natur
Carob hat große Wildpopulationen in der Türkei. Die biologische Gesetzgebung kann unter bestimmten Bedingungen auch das Sammeln von Wildpflanzen aus der Natur im Rahmen der biologischen Produktion betrachten. In diesem Fall sollte das Sammelgebiet definiert werden, das Gebiet sollte frei von Verschmutzungsquellen sein, die Sammlung so erfolgen, dass das Gleichgewicht des Ökosystems nicht gestört wird, und der gesamte Prozess sollte überwacht werden. Die Kontroll- und Zertifizierungsstelle sollte für Details konsultiert werden.
Erwartungen der Käufer an Bio-Carob-Produkte
Bio-Karobs ist nicht nur als Obst, sondern auch als verarbeitete Produkte wie Mehl, Pulver, Cracked, Melasse und Extrakte gefragt. Bei diesen Produkten stellen Käufer oft Fragen:
- Gültiges Bio-Zertifikat des Produkts und der Verarbeitungsanlage
- Regulatorische Einhaltung des Zielmarktes
- Rückverfolgbarkeit nach Charge (welcher Obstgarten, welcher Ernte)
- Restanalyse
- Feuchtigkeit, Verunreinigungen und mikrobiologische Qualität
- Organische und konventionelle Produkte im Lager und in der Produktion voneinander getrennt zu halten
Was den Wert des Bio-Produkts bewahrt, ist, dass es keinen Bruch in dieser Kette vom Garten zum Versand gibt.
Herausforderungen der Bioproduktion
Obwohl die biologische Produktion von Johannisbrot vorteilhaft ist, gibt es auch einige Herausforderungen. Zertifizierungs- und Inspektionskosten können für kleine Produzenten eine Belastung darstellen; daher können Modelle wie Erzeugerverbände oder Gruppenzertifizierungen in Betracht gezogen werden. Die Gewohnheit, Aufzeichnungen zu führen, kann bei traditionellen Produzenten schlecht sein. Darüber hinaus kann die jährliche Ertragsschwankung von Johannisbrot (Tous und Ferguson, 1996; Martins-Loução et al., 2024) die Einkommensplanung erschweren, selbst wenn eine Bio-Prämie gezahlt wird. Auch der Lagerschaden durch den Heuschreckenmotten ist ein Problem, das besonders gut bei Bio-Produkten gehandhabt werden muss, da die erlaubten Methoden begrenzt sind.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich Johannisbrot ohne Pestizide als Bio verkaufen? Der Begriff "biologisch" darf nur bei Produkten verwendet werden, die von einer autorisierten Kontroll- und Zertifizierungsstelle zertifiziert sind.
Warum gilt Johannisbrot als geeignet für die biologische Produktion? Die Hauptgründe für diese Eignung sind, dass sie nur wenigen Krankheiten und Schädlingen begegnet, sich an trockene und arme Böden anpasst und in der Türkei weitgehend ohne Pestizide angebaut wird.
Kann Dünger in einem Bio-Johannisbrotgarten verwendet werden? Ja. Der ökologische Landbau verbietet keine Düngung; er sieht die Verwendung von genehmigten Bio-Betriebsmitteln vor.
Kann Wildkarob als Bio zertifiziert werden? Die Sammlung aus der Natur kann im Rahmen der gesetzlich festgelegten Bedingungen und Aufsicht im Rahmen des organischen Organs bewertet werden.
Natürlicher Karobs mit Carob Türkiye
Carob ist ein starkes Rohmaterial für Märkte, die aufgrund seiner Natur mit wenig Aufwand wachsen können und nach Bio- und Naturprodukten suchen. Bei Bio-Anfragen sollten der Zertifizierungsstatus, die Chargen- und Verpackungsinformationen des Produkts separat besprochen werden. Bei Carob Türkiye liefern wir Karobfrüchte, Krümel, Mehl/Pulver, Samen und Extrakte.
Für unsere Produkte Johannisbrotmehl / -pulver und Johannisbrotfrucht Seiten, für allgemeine Informationen Was ist Johannisbrotmehlpulver? Sie können unseren Artikel lesen. Für Ihre Großhandels- und Exportwünsche Kontaktieren Sie jetzt Sie können uns auf unserer Seite kontaktieren.
Inländische Ressourcen
Generaldirektion für Forstwirtschaft, "Carob Garden Facility Projekt: Machbarkeitsbericht und Investorenleitfaden", Ministerium für Landwirtschaft und Forstwirtschaft der Republik Türkei, 2020. Ich bringe es nach Konya.
Gouverneur. en/ Vermögenswerte/ Upload/ Akten/ Carob- … Erbaş, S., "Carob-Landwirtschaft und Industrie-Machbarkeitsbericht", Western Mediterranean Development Agency, Publikation Nr. 153, 2024. ENTWICKLUNGSBIBLIOTHEK.
Gouverneur. en/ Vermögenswerte/ Upload/ Akten/ Keciboy... Anadolu-Agentur / Habertürk, "Das Landwirtschafts- und Forstministerium hat am 11. Dezember 2020 zu Investitionen in die Johannisbrotproduktion aufgerufen". Haberturk.
com/ LANDWIRTSCHAFT- und– Wald- Dienst- Carob- Produktion... Generaldirektion für landwirtschaftliche Forschung und -politik (TAGEM), "Technische Anweisungen zur landwirtschaftlichen Kontrolle, Band V: Subtropische Pflanzenschädlinge – Johannisbrotmotte (Ectomyelois ceratoniae)", Ministerium für Landwirtschaft und Forstwirtschaft. BKU.
Landwirtschaft. Gouverneur. en/ Schädlich/ QuelleDetail/ 1132 Ausländische Quellen
Martins-Loução, M. A., Correia, P. J., Romano, A., "Carob: Eine mediterrane Ressource für die Zukunft", Plants, 13(9), 1188, 2024. Doi.
org/ 10. 3390/ plants13091188 Castello, I., Polizzi, G., Vitale, A., "Wichtige Krankheitserreger, die Karobs im Mittelmeerbecken betreffen: Aktuelles Wissen und Ausblick in Italien", Pathogens, 12(11), 1357, 2023. Doi.
org/ 10. 3390/ pathogens12111357 Gugliuzzo, A., Mazzeo, G., Mansour, R., Tropea Garzia, G., "Johannisbrotschädlinge im Mittelmeerraum: Bioökologie, natürliche Feinde und Managementoptionen", Phytoparasitica, 47(5), 605–628, 2019. Doi.
org/ 10. 1007/ S12600- 019- 00766- 7 Tous, J., Ferguson, L., "Mittelmeerfrüchte", Progress in New Crops (hrsg. J. Janick), S. 416–430, 1996. Growables.
org/ Informationen/ TropischeFrucht/ CarobProgNewCrop. HTM Barceló, M., Pou, J., Llompart, M., Luna, J. M., Garau, C., "El garrover (Ceratonia siliqua L.): un cultiu alternatiu adaptat a condicions marginals", VIII Jornades de Medi Ambient de les Illes Balears, Societat d'Història Natural de Balears, S. 522–525, 2023. portalinvestigacio.
Wissenschaftliche RessourcenUIB. es/ Documentos/ 686c0c4126b2021a4349...
