Gesundheitsbezogene Angaben zu Carob: EU- und türkisches Recht
Mit zunehmender Zahl wissenschaftlicher Studien zu Kafred sind Ausdrucke wie "senkt Cholesterin", "gleicht den Blutzucker" und "stärkt das Immunsystem" häufiger auf Produktetiketten und Werbungen vor. Sowohl in der Europäischen Union als auch in der Türkei unterliegt die Verwendung von Gesundheitsansprüchen in Lebensmitteln jedoch strengen Vorschriften, und das Vorhandensein einer wissenschaftlichen Studie bedeutet nicht, dass der Ausdruck auf dem Etikett verwendet werden darf.
In diesem Artikel erläutern wir ein Beispiel für eine in der EU bewertete Gesundheitsanspruch bezüglich Johannisbrot, die 2023 in der Türkei in Kraft getretenen Vorschriften und die wichtigsten Punkte bei der Kennzeichnung von Karobprodukten.
Unterschied zwischen Nährwerterklärung und Gesundheitserklärung
Im Lebensmittelrecht unterscheiden sich zwei verschiedene Arten von Deklarationen. Nährwerterklärungsind Angaben zum Energie- oder Nährstoffgehalt eines Lebensmittels; wie zum Beispiel "Ballaststoffquelle", "kein zugesetzter Zucker". Gesundheitserklärung sind Aussagen, die eine Beziehung zwischen einem Lebensmittel oder seiner Komponente und der Gesundheit herstellen; zum Beispiel ist die Aussage, dass eine Zutat zur Aufrechterhaltung normaler Cholesterinwerte im Blut beiträgt, eine Gesundheitsbehauptung.
Diese Unterscheidung ist in der Praxis entscheidend, da die beiden Arten von Erklärungen unterschiedlichen Regeln unterliegen. Mit der in der Türkei erlassenen Verordnung im Jahr 2023 wurden diese beiden Bereiche in getrennte Regelungen unterteilt. Die türkische Lebensmittelcodex-Verordnung zu Nährwerts- und Gesundheitsansprüchen, die zuvor ein einheitlicher Text war (Amtsblatt vom 26.01.2017 und mit der Nummer 29960), wurde aufgehoben; sie wurde durch die türkische Lebensmittelcodex-Verordnung zu Nährwertansprüchen ersetzt, die im Amtsblatt vom 20.04.2023 veröffentlicht und mit der Nummer 32169 (KPMG, 2023) versehen wurde. Am selben Tag wurde im selben Amtsblatt eine separate Verordnung zur Regulierung von Gesundheitsansprüchen veröffentlicht (Verordnung zur Verwendung von Gesundheitsaussagen in Lebensmitteln und Ergänzungsmitteln, 2023).
Gesundheitsansprüche in der Türkei: Verordnung 2023
Die Verordnung zur Verwendung von Gesundheitsansprüchen in Lebensmitteln und Ergänzungsmitteln wird von der Türkischen Arzneimittel- und Medizintechnikbehörde (TİTCK) durchgeführt. Zweck der Verordnung ist es, die Verfahren und Grundsätze für die Verwendung von Gesundheitsansprüchen in Lebensmitteln und ergänzenden Lebensmitteln für den höchsten Verbraucherschutz festzulegen. Die wichtigsten Bestimmungen zu Carob-Produkten lassen sich wie folgt zusammenfassen:
- Die Gesundheitsbehauptung darf nicht vage, falsch oder irreführend sein.
- Aussagen können beim Verbraucher keine Angst auslösen, indem sie sich auf Veränderungen der Körperfunktionen beziehen.
- Aussagen, die sich auf den Umfang des Gewichtsverlusts beziehen, sowie Aussagen mit Zeugenaussagen, Ratschlägen oder Genehmigungen, dürfen nicht verwendet werden.
- Aussagen zur Risikominderung der Krankheit müssen eine Erklärung enthalten, dass die Krankheit mehr als einen Risikofaktor hat.
- Unternehmen, die beim Ministerium für Landwirtschaft und Forstwirtschaft registriert sind, können die Angaben im Leitfaden der Behörde verwenden, ohne eine separate Genehmigung oder Benachrichtigung zu beantragen.
- Die Liste der zugelassenen Gesundheitsansprüche ist in den Anhängen der von der Behörde veröffentlichten Richtlinie enthalten.
- Der Lebensmittelbetreiber ist verpflichtet, die Bedingungen der Erklärung einzuhalten und muss die entsprechenden Dokumente aufbewahren.
(Verordnung zur Verwendung von Gesundheitsansprüchen in Lebensmitteln und Zusatznahrungsmitteln, 2023)
Diese Struktur bedeutet, dass, wenn ein Carob-Produkt eine Gesundheitsangabe verwenden soll, die Aussage eine der Angaben in der Richtlinie des TİTCK sein muss und die für diesen Anspruch definierten Nutzungsbedingungen vom Produkt erfüllt sein müssen. Die Verordnung wurde später mit einer Änderung aktualisiert, die im Amtsblatt vom 23.08.2023 veröffentlicht und mit der Nummer 32288 (KPMG, 2023b) veröffentlicht wurde. Unternehmen, die eine Erklärung auf dem Etikett verwenden möchten, sollten die aktuelle Version der Richtlinie und der Verordnung aus offiziellen Quellen einsehen.
Verbot krankheitsbedingter Behauptungen auf dem Etikett
Unabhängig von der Verordnung zu Gesundheitsansprüchen setzt auch die türkische Lebensmittelcodex-Verordnung zur Lebensmittelkennzeichnung und Verbraucherinformierung eine grundlegende Begrenzung dessen, was nicht auf dem Etikett angegeben werden darf. Laut Artikel 7 der Verordnung dürfen Informationen über Lebensmittel nicht irreführend sein und es darf nicht behauptet werden, dass ein Lebensmittel eine Krankheit verhindern, behandeln oder heilen kann, ohne dass die Gesetzgebung zu Lebensmitteln für besondere Ernährungszwecke beeinträchtigt. Diese Regeln gelten auch für Werbung, Werbung, Form und Erscheinungsbild der Verpackungen (Türkischer Lebensmittelcodex-Verordnung zur Lebensmittelkennzeichnung und Verbraucherinformation, 2017; mit Änderungen 2024).
Bei Carob-Produkten ist das praktische Äquivalent wie folgt: Ausdrücke wie "gut für Diabetes", "behandelt Cholesterin", "lindert Anämie", "verhindert Durchfall" dürfen nicht auf Lebensmitteletiketten und Werbeanzeigen verwendet werden, egal wie viel wissenschaftliche Aufmerksamkeit das Produkt selbst erhält.
Ein Beispiel für eine Erklärung bezüglich Carob in der Europäischen Union
In der Europäischen Union werden Gesundheitsansprüche nach der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 bewertet; die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) prüft die wissenschaftliche Grundlage der Erklärung, und die Europäische Kommission sowie die Mitgliedstaaten entscheiden, ob sie zugelassen wird. Ein konkretes Beispiel, das direkt mit Johannisbrot zusammenhängt, ist in der Verordnung (EU) 2016/1411 der Kommission enthalten.
Laut dieser Verordnung beantragte ein spanisches Unternehmen eine Gesundheitsannahme für FRUIT UP,® einen Kohlenhydratextrakt aus Heuschreckenbohnenkapseln, und erklärte, dass er die postprandiale Blutzuckerantwort im Vergleich zu hochglykämischen Kohlenhydraten reduziert. EFSA kam zu dem Schluss, dass kein Ursache-Wirkungs-Zusammenhang zwischen dem Konsum des Produkts und der Reduktion der postprandialen glykämischen Reaktion über den bekannten Effekt von Fruktose bei Verwendung als Glukoseersatz hinaus festgestellt werden kann. Es wurde außerdem festgestellt, dass beim Vergleich des Produkts mit Saccharose kein Effekt beobachtet wurde. Infolge dieser Bewertung wurde entschieden, dass die Erklärung nicht den Anforderungen der Verordnung 1924/2006 entspreche und nicht zugelassen werden sollte (Kommissionsverordnung (EU) 2016/1411; EFSA Journal 2015; 13(5):4098).
Dieses Beispiel vermittelt eine lehrreiche Botschaft für die Karobindustrie: Das Vorhandensein von Humanstudien mit einem Carob-Produkt bestätigt die Gesundheitsbehauptung nicht automatisch. Regulierungsbehörden erwarten, dass die Wirkung anhand der entsprechenden Vergleichsgruppe und in der Zielpopulation klar nachgewiesen wird.
Forschungsergebnisse und Label-Aussage sind nicht dasselbe
Die Wirkung von Johannisbrotfasern auf Blutlipide wurde in mehreren randomisierten kontrollierten Studien untersucht. So war beispielsweise in einer sechswöchigen Studie mit 58 Probanden mit Hypercholesterinämie eine Karotfaserzubereitung von 15 g pro Tag mit einer 10,5-prozentigen Reduktion des LDL-Cholesterins assoziiert (Zunft et al., 2003). Solche Ergebnisse sind wissenschaftlich wertvoll; sie reichen jedoch nicht aus, damit auf einem Produktetikett steht: "senkt Cholesterin".
Dafür gibt es mehrere Gründe:
- Das in den Studien verwendete Material ist in der Regel eine speziell zubereitete Zubereitung; nicht jedes Johannisbrotprodukt auf dem Markt hat die gleiche Zusammensetzung.
- Damit die Deklaration verwendet werden kann, muss das Produkt die in der zertifizierten Deklaration definierten Bedingungen erfüllen (Komponentenmenge, Tagesverbrauchsmenge usw.).
- Die Erklärung muss eine formell gelistete und genehmigte Erklärung sein; sie darf nicht durch die eigene Auslegung des Unternehmens erstellt werden.
Erklärungen bezüglich Immunität und Verdauung
Ein weiteres häufig bei Johannisbrotprodukten beobachtete Anspruchsgebiet ist das Immunsystem und das Verdauungssystem. Laut dem 2018 vom Landwirtschaftsministerium und Forstwirtschaft, Generaldirektion für Lebensmittel und Kontrolle, veröffentlichten Leitfaden und basierend auf der EFSA-Richtlinie beziehen sich die positiv bewerteten allgemeinen Aussagen zum Immunsystem auf essentielle Nährstoffe wie die Vitamine C, D, A, B6, B12, Zink, Kupfer, Folat, Eisen und Selen. Alle Bewertungen zur Verteidigung gegen Krankheitserreger und zur Senkung des Infektionsrisikos waren negativ; Anträge zu allgemeinen gastrointestinalen Erkrankungen erhielten ebenfalls negative Bewertungen (Landwirtschafts- und Forstministerium der Republik Türkei, GKGM, 2018).
In diesem Zusammenhang entspricht die Verwendung allgemeiner Ausdrücke wie "Carob stärkt die Immunität" ohne Abhängigkeit von einer spezifischen genehmigten Erklärung und Bedingungen nicht mit der Gesetzgebung.
Nährstoffaussagen: Ballaststoff-, Zucker- und Natürlichkeitsaussagen
Was anstelle von Gesundheitsansprüchen in Carob-Produkten häufiger verwendet werden kann, sind Nährwertansagen zum Nährwertgehalt. Die aufgehobene Verordnung von 2017 regelte außerdem, dass Nährwertansagen nur verwendet werden dürfen, wenn sie den Angaben und Bedingungen im Anhang der Verordnung entsprechen (Turkish Food Codex Regulation on Nutrition and Health Claims, 2017). Dieses Prinzip wurde mit der Verordnung über Nährwertansprüche von 2023 (KPMG, 2023) in einen separaten Text verschoben.
Daher dürfen Ausdrücke wie "Ballaststoffquelle", "hoher Ballaststoffgehalt", "kein zugesetzter Zucker" frei verwendet werden; jeder von ihnen hat in der Verordnung definierte Schwellenwerte und Bedingungen. Zum Beispiel kann Johannisbrotpulver einen hohen Ballaststoffgehalt haben; bevor jedoch eine Faserangabe auf dem Produktetikett abgegeben wird, sollte überprüft werden, ob die Bedingungen in der Verordnung mit den Analyseergebnissen des Produkts erfüllt sind.
Praktische Hinweise für exportierende Unternehmen
Unternehmen, die Karobprodukte in die Europäische Union oder andere Märkte exportieren, müssen die Erklärungsgesetze des Ziellandes einhalten. Ein Ausdruck, der in der Türkei verwendet werden kann, kann im Zielmarkt anderen Bedingungen unterliegen oder gar nicht verwendet werden. Daher:
- Exportetiketten sollten gemäß der Gesetzgebung des Zielmarktes separat überprüft werden.
- B2B-technische Dokumente (Spezifikation, Analysezertifikat) und verbraucherorientierte Marketingtexte sollten voneinander getrennt werden.
- Webseiten, soziale Medien und Katalogtexte sollten mit derselben Sorgfalt wie das Label erstellt werden, da sie als "Promotion" betrachtet werden können.
- Wenn wissenschaftliche Studien zitiert werden, sollte das Ergebnis der Studie nicht so präsentiert werden, als gehöre es zum Produkt selbst.
Häufig gestellte Fragen
Gibt es in der EU einen zugelassenen Gesundheitsanspruch für Carob? In den offiziellen Texten, die wir im Rahmen dieses Artikels geprüft haben, fanden wir keine genehmigten Gesundheitsansprüche, die speziell auf Johannisbrot bezogen sind; andererseits gibt es die Verordnung 2016/1411, die zeigt, dass ein Antrag auf Johannisbrotextrakt FRUIT UP® abgelehnt wurde. Für die aktuelle Situation sollte das EU-Gesundheitsanspruchsregister überprüft werden.
Welche Institution stellt in der Türkei Gesundheitserklärungen aus? Mit der Verordnung von 2023 wird die Verwendung von Gesundheitsansprüchen in Lebensmitteln und Zusatznahrungsmitteln durch die von der TİTCK durchgeführte Verordnung geregelt.
Sind Ausdrucke wie "natürlich" und "additivfrei" auf dem Etikett eine Gesundheitsbehauptung? Diese Aussagen sind keine Gesundheitsbehauptungen; sie müssen jedoch wahr und im Rahmen des Verbots irreführender Informationen nachweisbar sein.
Gilt es als Aussage, in einem Blogbeitrag Karobsforschung zu erwähnen? Werbetexte, die direkt mit dem Verkauf von Produkten in Verbindung stehen, können bewertet werden. Es ist wichtig, bei der Vermittlung wissenschaftlicher Ergebnisse eine bedachte Sprache zu verwenden und das Produkt nicht mit der Behandlung in Verbindung zu bringen.
Beschaffung zur Einhaltung regulatorischer Vorschriften mit Carob Türkiye
Eine genaue Kennzeichnung von Johannisbrotprodukten ist sowohl für das Vertrauen der Verbraucher als auch für die Exportprozesse entscheidend. Bei Carob Türkiye liefern wir Karobsfrüchte, Granulate, Mehl/Pulver, Samen und Extrakte; für Ihren Großhandels- und Exportbedarf Kontaktieren Sie jetzt Sie können uns auf unserer Seite kontaktieren.
Verwandte Artikel und Produkte: Was ist Johannisbrotextrakt?, Was ist D-Pinitol in Carob?, Unsere Produkte.
Dieser Inhalt dient allgemeinen Informationszwecken; er ersetzt keine Rechtsberatung oder medizinische Beratung. Die aktuelle Version der Gesetzgebung sollte aus offiziellen Quellen geprüft werden.
Inländische Ressourcen
Verordnung zur Verwendung von Gesundheitsansprüchen in Lebensmitteln und Ergänzungsmitteln, Amtsblatt vom 20.04.2023, Nummer: 32169 (Türkische Arzneimittel- und Medizintechnikagentur). Faolex.
FAO. org/ Docs/ pdf/ tur224261. KPMG Türkei, "Türkischer Lebensmittelcodex-Regelung zu Nährwertansprüchen wurde veröffentlicht", Financial Bulletin, 2023. KPMGTAX.
com/ VERÖFFENTLICHUNGEN/ Finanziell- Bulletins/ Bräuche/ Türk- Essen- Ko... KPMG Türkei: "Auf Produktetiketten steht, dass der Zeitraum für die Markteinführung mit einer Gesundheitsanspruch gemäß der aufgehobenen türkischen Lebensmittelcodex-Verordnung zu Nährwert- und Gesundheitsansprüchen verlängert wurde", Financial Bulletin, 2023. KPMGTAX.
com/ VERÖFFENTLICHUNGEN/ Finanziell- Bulletins/ Bräuche/ Produkt- getaggt ... Türkischer Lebensmittelcodex-Verordnung zur Lebensmittelkennzeichnung und Verbraucherinformation, Amtsblatt vom 26.01.2017, Nr. 29960 (wiederholt); Verarbeiteter Text der Änderungen vom 06.04.2024 und mit der Nummer 32512. Alomaliye.
com/ WP- Inhalt/ Uploads/ 2017/ 01/ Türk- Essen- Code- 06… Türkischer Lebensmittelcodex-Regelung zu Ernährungs- und Gesundheitsansprüchen (aufgehoben), Amtsblatt, 26.01.2017, Nr.29960 (wiederholt). Faolex.
FAO. org/ Docs/ pdf/ tur171238. Ministerium für Landwirtschaft und Forstwirtschaft der Republik Türkei, Generaldirektion für Lebensmittel und Kontrolle, "Leitlinie zu wissenschaftlichen Anforderungen an Gesundheitsansprüche im Zusammenhang mit dem Immunsystem, dem Magen-Darm-System und dem Schutz gegen pathogene Mikroorganismen", 2018. Landwirtschaft.
Gouverneur. en/ GKGM/ Dokumente/ DB_Risk_Degerlendirme/ Weißt du... Ausländische Quellen
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Wissenschaftliche Ressourcenorg/ 10. 1007/ S00394- 003- 0438- y
